- Chuẩn bị 20 phút
- Chế biến 30 phút
- Độ khó Trung bình
Bánh bò thốt nốt được xem như một đặc sản nổi tiếng của An Giang. Hãy cùng vào nhà bếp thực thi ngay món bánh ngon này bởi cách làm không quá khó nhưng thành phẩm lại cực kỳ thơm ngon .Nguyên liệu làm Bánh bò thốt nốt Cho 4 người Đường thốt nốt 200 gr Bột gạo 200 gr Bột năng 60 gr Men nở 8 gr Nước dừa tươi 350 ml Nước lọc 40 ml Hình nguyên vật liệu
Dụng cụ triển khai
Rây bột, tô lớn, nồi hấp, que đánh trứng, phới trộn, chén,…. Cách chế biến Bánh bò thốt nốt
- 1
Ủ men nở
Cho 40 ml nước lọc vào chén nhỏ. Cho 1 muỗng đường trắng và 8 gr men nở vào, trộn đều thành hỗn hợp mịn. Ủ trong vòng 10 phút .
X
X
X
X
- 2
Làm bột bánh
Cho 200 gr bột gạo và 60 gr bột năng vào tô, thêm một muỗng nhỏ muối, dùng que đánh trứng trộn đều hỗn hợp này lại với nhau. Sau đó, bạn rây bột cho mịn, không vón cục .Cho vào hỗn hợp bột đã rây men nở đã ủ chuẩn bị sẵn sàng ở bước 1, rồi cho thêm 250 ml nước dừa tươi vào hỗn hợp bột. Dùng phới trộn đều cho tan đều với nhau, cho đến khi đạt độ lỏng như hình. Cuối cùng là ủ bột trong vòng 1 tiếng .
X
X
X
X
- 3
Nấu nước đường thốt nốt
Cho 100 ml nước dừa tươi vào nồi, cho thêm 200 gr đường thốt nốt vào. Đảo đều tay cho đường tan hết tạo thành dung dịch nước đường có màu như hình .
X
X
X
X
- 4
Hoàn tất phần bột
Bột sau khi ủ 1 tiếng đã lên men, bạn dùng phơi trộn lại một lần nữa cho đều, sau đó cho thêm nước đường thốt nốt đã nấu vào tô, thêm một muỗng canh dầu ăn. Trộn đều hỗn hợp sau đó liên tục ủ thêm 2 tiếng .
X
X
X
X
- 5
Hấp chín bánh
Phết dầu ăn vào thành khuôn cho khỏi dính, lót thêm giấy nến dưới đáy khuôn để dễ lấy bánh ra. Cho hỗn hợp bột đã ủ ở trên vào khuôn .Chuẩn bị nồi nước hấp, cho bánh vào nồi, dùng một khăn vải đậy lại phía trên cho nước không nhỏ xuống phần bánh, mặt phẳng bánh sẽ đều và ngon hơn. Đậy nắp và hấp trong khoảng chừng 20 phút .
Mẹo:
- Chỉ nên đổ bột bánh vào khoảng nửa khuôn, vì bánh sẽ còn nở ra cao hơn. Bạn cho bột bánh quá nhiều bánh sẽ trào hết ra nồi. Bánh sẽ không đẹp và ngon.
X
X
X
X
- 6
Thành phẩm
Bánh bò thốt nốt sau khi làm sẽ có màu vàng ươm thích mắt, bánh xốp nhẹ, không quá khô hoặc bị bứ bột .Bạn hoàn toàn có thể dùng bánh với nước cốt dừa nấu lên, thêm chút mè rang. Từng chiếc bánh nhỏ xinh, ngọt thơm với mùi vị của thốt nốt và chút béo ngậy của cơm dừa, thêm chút bùi bùi của mè rang hòa quyện tạo nên sự tuyệt vời mà không món bánh nào khác có được
X
Mẹo thực hiện bánh thành công
- Bạn có thể chuẩn bị thêm nước cốt dừa để chan lên bánh bò ăn cùng cho tăng thêm hương vị béo ngậy, hấp dẫn. Phần nước cốt dừa này bạn có thể tự làm tại nhà hoặc mua nước cốt dừa đóng lon đều được.
- Bánh bò thốt nốt chưa ăn hết bạn có thể cho vào túi kín rồi bỏ vào tủ lạnh bảo quản trong khoảng 4 – 5 ngày. Khi ăn bạn cho vào hấp cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng bánh sẽ mềm lại.
- Cách chọn đường thốt nốt ngon: Chọn loại đường không có độ sáng, óng ánh vì đây là loại đường đã có pha với đường cát. Đường thốt nốt thật sẽ có vị đặc trưng của thốt nốt hoặc hơi khét khi ngào thủ công, vị đường hơi chua nhẹ, ngọt thanh chứ không gắt như các loại đường được pha trộn.
Tham khảo danh sách các nồi đang được kinh doanh tại Điện máy XANH để nấu bánh thốt nốt ngon hơn:
Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Hommy BE005Còn hàng553.000790.000(-30%)Xem chi tiết
Bộ 3 cái nồi nhôm chống dính nắp kính Kangaroo KG993MXCòn hàng531.000590.000(-10%)2/54 đánh giáXem chi tiết
Bộ 3 nồi nhôm anod nắp kính Sunhouse SH6634Còn hàng459.000615.000(-25%)4.6/5247 đánh giáXem chi tiết
Nồi inox 3 đáy nắp kính 20 cm Hommy CW-S042-20Còn hàng182.000260.000(-30%)Xem chi tiết
Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Fivestar FSB3IN004Còn hàng640.000800.000(-20%)3.2/58 đánh giáXem chi tiết
Nồi đất 1.4 lít Dong Hwa Tucbeghi G703Còn hàng150.000Online giảm 10% còn 135.000 4.5/5162 đánh giáXem chi tiết
Nồi đất 1.85 lít DongHwa Tucbeghi G704Còn hàng200.000Online giảm 10% còn 180.000 4.7/599 đánh giáXem chi tiết
Nồi đất 1 lít Dong Hwa Tucbeghi G702Còn hàng110.000Online giảm 10% còn 99.000 4.7/5237 đánh giáXem chi tiết
Nồi inox 3 đáy nắp kính 26 cm Hommy CW-S042-16Còn hàng147.000210.000(-30%)Xem chi tiết
Quánh nhôm chống dính nắp kính 16 cm Sunhouse SMP151 Xanh láCòn hàng215.000Online giảm 10% còn 193.000 Xem chi tiết
Nồi nhôm chống dính đáy từ 24 cm DMX NDECòn hàng260.000350.000(-25%)Xem chi tiết
Nồi nhôm chống dính nắp kính 20 cm DMX NDECòn hàng240.000300.000(-20%)Xem chi tiết
Bánh bò thốt nốt thơm ngon nhưng lại thật dễ làm đúng không nào. Hãy vào nhà bếp ngay và trổ tài nấu những món bánh ngon cho mái ấm gia đình mình nhé !
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Cooky TV Từ khóa: bánh bò thốt nốt, cách làm bánh bò thốt nốt, làm bánh thốt nốt ngon, cách làm bánh tốt nốt, món bánh
Biên tập bởi Nguyễn Thị Anh Thảo 28/06/2021 6.567 lượt xem
