Bạn thích ăn bánh bao nhưng không dám mua bánh bao ở ngoài lề đường. Tham khảo ngay cách làm bánh bao đơn giản tại nhà bằng gói bột pha sẵn nhé.
Chế biến
45 phút
Chuẩn bị
180 phút
Dành cho
5 – 10 người
Bạn muốn làm món bánh bao để chiêu đãi cho mái ấm gia đình mình vào dịp cuối tuần nhưng chưa biết thực thi như thế nào. Mình sẽ chỉ cho bạn cách làm bánh bao thơm ngon, đơn thuần tại nhà bằng bột pha sẵn, bởi cách làm rất dễ thành công xuất sắc, thành phần nguyên vật liệu cũng cực kỳ dễ kiếm .
1Nguyên liệu cho khoảng 10 cái bánh
2Cách làm bánh bao
Xem clip chi tiết hơn về cách làm bánh bao tại đây.
Bước 1 Trộn bột
Đầu tiên, bạn lấy gói men nhỏ trong gói bột ra và pha khoảng 50ml sữa tươi, khuấy đều cho sữa và men hoà tan với nhau.
Sau khi có hỗn hợp sữa và men, bạn tạo một lỗ trong tô bột, cho hỗn hợp trên vào trộn đều, sau đó cho 340ml sữa còn lại vào trộn cùng bột, lưu ý ở bước này chúng ta trộn bột cùng men và sữa cho thật kỹ, để xíu nữa bột nở đều hơn.
Cho một chút ít bột khô ra bàn, nhào và đập bột khoảng chừng 10 đến 20 phút cho đến khi bột mịn, nhìn thấy được sớ bánh thì bạn khởi đầu se lại và cắt bột thành từng khối, cán mỏng mảnh. Mình cán luôn ở bước này vì mình muốn bánh nở đều ở những phần bột mình chia luôn, không bị chai. Cán xong các bạn bọc màng bọc thực phẩm và ủ bột trong 45 phút .
Bước 2 Làm nhân bánh
Nấm mèo rửa sạch, ngâm nở rồi băm nhuyễn .
Dùng một cái tô lớn sau đó cho thịt xay, nấm mèo, hành tím, 1,5 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn và trộn đều.
Bạn cho một ít dầu ra tay, lấy một ít thịt đã ướp, ép thịt dẹp rồi cho trứng cút vào gói thành viên, vo tròn. Các bạn thích thì có thể hấp phần nhân này lên trước thì khi ăn bánh bao sẽ không có phần nước thịt trong nhân bánh bao, còn mình sẽ dùng nhân sống, vị mình thích vị ngọt của thịt được tiết ra.
Bước 3 Nặn bánh bao
Sau 45 phút bạn lấy bột ra, dùng chén ấn miếng bột để tạo hình tròn để tí mình gói bánh bao được đẹp hơn .Cho nhân vào chính giữa, dùng ngón cái và ngón trỏ gấp vành lại thành các nếp xếp, nếp nào xếp xong giữ rồi xếp nếp tiếp theo đến khi bao hết phần nhân bánh và túm nhẹ phần trên .
Làm xong bánh bao thì bạn mang đi hấp, bí quyết tuyệt kỹ mà mình học được ở nơi làm bánh bao nổi tiếng nhất quê mình đó là cho rễ ngò vào nước hấp, như vậy khi hấp lên vỏ bánh sẽ có mùi rất là thơm.
Các bạn cho ngò vào nồi nước, đặt xứng hấp lên và hấp bánh bao trong 25 phút là bánh chín.
3Thành phẩm
Sau 25 phút thì bánh đã chín. Vỏ bánh thì rất xốp, mềm và rất thơm mùi sữa cũng như mùi rễ ngò nè, nhân bánh được nêm nếm rất vừa ăn và đặc biệt vị ngọt của thịt được giữ lại hoàn toàn, xen lẫn đâu đó một chút dai giòn sần sật của nấm mèo kết hợp với tiêu xay rất thơm, cuối cùng chính là trứng cút luộc thơm ngon khó cưỡng. Tất cả hương vị này được hòa quyện trong một chiếc bánh bao be bé xinh xinh như thế này.
Cách làm bánh bao trên bài viết này cực kỳ đơn giản đúng không nào? Đảm bảo các bạn thực hiện theo là chỉ có thành công thôi. Cuối tuần hãy làm món bánh bao cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn này. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm tổng hợp các loại bánh bao thơm ngon hiện nay để làm tại nhà nhé!
Bạn sẽ quan tâm:
Tham khảo một số nguyên liệu đang có bán tại Bách Hóa XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
