Món trứng hấp là món ăn rất dễ làm, thực hiện nhanh gọn mà lại bổ dưỡng. Hãy cùng VinID tìm hiểu cách làm các món trứng hấp đơn giản để chuẩn bị cho cả nhà một bữa sáng ngon miệng và giàu năng lượng nhé.
1. Trứng hấp kiểu Nhật
Nguyên liệu:
- Trứng gà : 5 quả
-
Nấm hương: 50g
- Tôm sú : 4 con
- Thịt ức gà : 50 g
- Cải bó xôi : 1 cây
- Nước tương
- Chả cá Kamaboko : 50% thanh
- Hạt nêm
- Bột năng
Cách làm trứng gà hấp kiểu Nhật:
- Bóc vỏ tôm, bỏ đầu. Thái miếng thịt gà. Cắt lát chả cá Kamaboko .
- Pha nước với 1 ít bột năng. Ngâm nấm hương cho trắng rồi rửa sạch, bỏ phần chân nấm, xẻ đôi theo chiều dọc .
- Rửa sạch cải bó xôi, cắt khúc .
- Chần sơ thịt gà, tôm, nấm, cải bó xôi, vớt ra đem ngâm trong nước lạnh rồi để cho ráo .
- Nêm 1 muỗng nước tương và 2 muỗng hạt nêm vào nửa lít nước ấm, để cho nguội .
- Dùng rây lược phần trứng đã đánh vào tô nước gia vị .
- Đổ trứng vào 1/3 chén, hấp khoảng chừng 10 phút rồi xếp chả cá Kamaboko, gà, nấm, tôm, cải bó xôi lên, thêm trứng vào rồi hấp thêm 20 phút là hoàn tất .
2. Trứng hấp Hàn Quốc
Nguyên liệu:
- Trứng gà : 5 quả
- Rượu Soju ( hoặc rượu trắng ) : 1 muỗng canh
- Tảo bẹ Dashima : 10 g
- Mắm tép Nước Hàn ( hoặc mắm tép chua Nước Ta ) : 1 muỗng canh
- Hành lá : 1 nhánh
- Dầu mè : 1 muỗng canh
- Mè : 10 gram
- Tiêu : 1 muỗng cafe
Cách nấu trứng hấp Hàn Quốc:
- Đập trứng vào tô, cho thêm rượu và tiêu vào, đánh cho tan đều .
- Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ .
- Cho 1,5 chén nước, 5 g tảo bẹ và mắm tép Nước Hàn vào nồi đất đun lửa vừa .
- Khi hỗn hợp sôi, vớt tảo bẹ và mắm tép Nước Hàn ra, cho trứng vào liên tục đun lửa vừa, khuấy đều tay cho trứng không bị cháy ở phần đáy nồi đến khi hỗn hợp sệt lại .
- Để lửa thật nhỏ, úp một chiếc tô có kích cỡ tương tự lên miệng nồi ( hoặc hoàn toàn có thể dùng chén, nồi, nắp … miễn sao có đủ khoảng trống cho trứng nổi lên trên ) .
- Hấp thêm 2 phút thì mở nắp, tắt nhà bếp, thêm dầu mè, mè, hành lá lên là hoàn tấtmón trứng hấpNước Hàn. Có thể dùng kèm cơm hoặc salad .
3. Trứng hấp nước tương
Nguyên liệu:
- Trứng gà : 2 quả
-
Nước: 2/3 chén
- Dầu mè : 1 muỗng cafe
- Nước tương : 50% muỗng canh
- Hành : 1 ít
- Muối
Cách làm trứng hấp đơn giản:
- Đập trứng vào tô, cho thêm ⅓ muỗng cafe muối rồi đánh đều cho trứng sủi bọt .
- Đun sôi 2/3 chén nước, trộn đều với trứng rồi lọc qua rây để trứng mịn hơn, không còn bọt .
- Hấp cách thủy tô trứng trong 20 phút .
- Khi trứng chín, cho thêm ít hành, nước tương, dầu mè lên là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức kèm với dưa leo .
4. Trứng hấp thịt
Nguyên liệu:
- Hấp cách thủy tô trứng trong 20 phút .
- Trứng gà : 3 quả ( tách 1 lòng đỏ để riêng )
- Thịt heo xay : 200 gr
- Nấm mèo : 20 gr
- Bún tàu : 20 gr
- Hành tây : 1 củ
- Nước mắm : ½ muỗng canh
- Muối : ½ muỗng cafe
- Tiêu : 1 ít
- Đường : ¼ muỗng cafe
Cách làm trứng hấp ngon:
- Ngâm nấm mèo và bún tàu cho nở, mềm. Nấm cắt chân, rửa sạch, thái sợi. Bún tàu cắt khúc ngắn .
- Bóc vỏ, rửa sạch hành tây rồi băm nhỏ .
- Trộn đều trứng với thịt băm, nấm mèo, hành tây, bún tàu, muối, đường, nước mắm, tiêu .
- Hấp cách thủy tô trứng thịt trong 30 phút cho chín, cắm tăm vào không dính thịt là được .
- Dùng cọ quét phần lòng đỏ trứng lên trên để tạo màu cho đẹp mắt rồi hấp thêm 1 – 2 phút là được .
5. Trứng gà hấp nấm
Nguyên liệu:
- Trứng gà : 3 quả
- Nấm rơm tươi : 200 g
- Thịt nạc vai : 200 g
- Hành lá
- Gia vị : hành tím, hạt tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm
Cách làm món trứng hấp nấm:
- Nấm rơm ngâm muối, rửa sạch, thái lát mỏng mảnh .
-
Thịt nạc vai rửa sạch, băm nhuyễn, ướp hành tím, hạt tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm trong 10 phút cho ngấm. Lượng gia vị gia giảm tùy khẩu vị.
- Trộn đều thịt, trứng, nấm rơm .
- Hấp cách thủy tô trứng thịt trong 30 phút cho chín là hoàn tất .
Hy vọng, qua bài viết trên, các bạn đã biết cách làm món trứng hấp thơm ngon, bổ dưỡng mà cực đơn giản cho bữa sáng giàu năng lượng của gia đình. Đừng quên tải app VinID để mua sắm trực tuyến những nguyên liệu tươi ngon, an toàn cho sức khỏe từ hệ thống cửa hàng VinMart nhé.
