Có rất nhiều cách làm sốt mì Ý mà có thể bạn vẫn chưa biết. Ngoài sốt thịt bò bằm với cà chua, Bếp Trưởng Á Âu sẽ hướng dẫn bạn cách làm nhanh 2 loại sốt khác là sốt trộn cay kiểu Thái và carbonara kiểu Âu Mỹ. Một loại cay cay rất đặc trưng vị Á, khá dễ ăn. Một vị lại béo, thơm, sánh bùi vị sữa rất đặc trưng của vị Âu.
Sốt thịt bò bằm cà chua mì Ý “thần thánh”
(Ảnh: Internet)
Sốt cà chua trộn cay làm nhanh trong 2 phút
Chuẩn bị
- 3 muỗng canh tương ớt (bạn chọn loại tương của Hàn Quốc, nếu không bạn chọn loại tương ớt Việt Nam cũng được, tuy nhiên độ cay sẽ ít hơn).
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu mè
- 10ml giấm
- 2 muỗng cà phê tỏi băm.
Thực hiện
Nước sốt mì Ý theo kiểu Thái này triển khai vô cùng đơn thuần bởi bạn không cần phải thực thi bất kể thao tác nấu nướng nào. Tương ớt, nước tương và dầu mè bạn cho vào chén và trộn đều lên với nhau .
Mì Ý luộc cho mềm, sau đó bạn ngâm vào nước lạnh 2 phút để mì săn hơn, không bị nát. Đối với định lượng mì Ý cho khoảng 2 người ăn, bạn chỉ cần sử dụng ½ nắm mì như trong hộp vẫn bán ngoài siêu thị là được.
Vớt mì ra đĩa sạch. Trước hết bạn cho vào đó ½ trái hành tây thái lát mỏng mảnh, 1 năm rau húng cắt nhỏ và một chút ít dưa leo cắt nhỏ. Cuối cùng, bạn trộn mì với nước sốt vừa pha cho thật đều và nhẹ tay, rắc thêm một chút ít mè trắng rang và trứng gà luộc. Chỉ đơn thuần như thế là bạn đã có ngay 2 phần mì Ý sốt cay kiểu Thái “ ngon lành cành đào ” rồi đấy .
Cách làm sốt cà chua mì Ý “ lịch sử một thời ”
Nguyên liệu
- 200gram thịt bò bạn băm nhuyễn (bạn không nên mua thịt bò được xay sẵn mà mua nạc về rồi tự bằm sẽ ngon hơn, an toàn và sạch sẽ, chất lượng hơn).
- 6 trái cà chua
- Bơ lạt, dầu ăn
- Gia vị: muối, đường.
Sốt cay kiểu Thái đơn giản từ tương ớt
(Ảnh: Internet)
Thực hiện
Ướp thịt bò: thịt bò băm nhuyễn ướp với ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê hạt nêm + 2 muỗng cà phê dầu ăn trong 15 phút cho thấm.
Cà chua bạn luộc trong khoảng chừng 4 – 5 phút cho chín. Trước khi luộc, bạn khứa vỏ cà chua thành hình chữ thập. Khi cà chín, bạn sẽ bóc được lớp vỏ cà chua ra rất thuận tiện. Sau đó đem thái thật nhỏ .
Cho ½ muỗng canh bơ lạt vào chảo làm chảy, sao đó cho tiếp 1 muỗng canh tỏi băm và ½ chén nhỏ hành tây thái hạt lựu vào xào thơm trong 1 phút. Bạn liên tục cho cà chua vào hòn đảo đều và nêm với một chút xíu muối .
Cuối cùng, bạn cho thịt bò đã ướp vào hòn đảo cho săn thịt và chín. Cho vào chảo sốt 2 muỗng canh whipping cream. Whipping cream sẽ làm cho sốt bóng mượt, thơm và béo hơn. Mì Ý sốt cà chua với thịt bò bằm được thương mến vì ngoài vị dễ ăn thì còn do chiêu thức làm cũng đơn thuần như vậy .
Đổi mới với sốt carbonara
Sốt spaghetti carbonara có lẽ rằng khá lạ nếu bạn chưa chiêm ngưỡng và thưởng thức mì Ý ở nhà hàng quán ăn nhiều. Thực chất cũng có khá nhiều kiểu biến tấu khác nhau của loại sốt này. Dưới đây là công thức với những nguyên vật liệu dễ tìm để bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà .
Nguyên liệu
- 50gram thịt ba chỉ xông khói (bacon)
- 1 nhánh nhỏ mùi tây (pasley)
- ¼ củ hành tây
- 100gram sữa tươi không đường
- 100gram whipping cream
- 1 lòng đỏ trứng gà.
Sốt carbonara béo ngậy ăn kèm bacon
(Ảnh: Internet)
Chế biến
Thịt bacon bạn thái mỏng mảnh thành miếng nhỏ ( tựa như như miếng thịt heo quay hoặc thịt nguội mà bạn vẫn thường thái khi nhồi bánh mì ) .
Mùi tây cắt nhỏ. Hành tây thái hạt lựu .
Làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn. Dầu đã nóng, bạn cho thịt vào xào cho đến khi thịt hơi xém vàng thì cho tiếp hành tây. Khi hành tây thơm và đã chín, bạn khởi đầu cho mì Ý đã luộc mềm + sữa tươi + whipping cream nấu cùng, nêm chút muối cho có vị đậm đà. Trong quy trình nấu bạn để lửa vừa, nấu sao cho sữa tươi và whipping cream cô đặc lại, sánh sệt cùng với mì thì cho tiếp lòng đỏ trứng gà vào. Khi trứng gà đã chín là bạn đã hoàn toàn có thể tắt nhà bếp .
Các bước triển khai đã hoàn thành xong. Bước ở đầu cuối, chiếc đĩa xinh đẹp đang chờ bạn lấy mì ra, thêm một chút ít pasley và chiêm ngưỡng và thưởng thức nữa thôi !
Cách làm sốt mì Ý đa dạng và cũng đã được biến hóa khác nhau khi “di cư” tới nhiều đất nước khác nhau. Vậy là với hướng dẫn học làm mỳ ý như trên, ngoài kiểu sốt cà chua đã quá quen thuộc, bạn đã có thêm 2 kiểu sốt Âu – Á khác cũng có cách làm rất nhanh chóng. Nếu có dịp, đừng bỏ lỡ bạn nhé!
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 4.33 (12 bình chọn)
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mắt kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
