Bạn có đam mê với những chiếc bánh ngọt? Nhưng vấn đề bạn chưa đủ điều kiện để “tậu” ngay cho mình một chiếc lò nướng bánh thì đừng quá lo, đây chính là giải pháp giành cho bạn. Nồi cơm điện là vật dụng quá quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày chúng ta đúng không nào?
Hãy tận dụng ngay chiếc nồi cơm điện ngay tại nhà bạn để tạo ra những loại bánh ngọt siêu ngon sau đây cực kỳ đơn thuần nhưng lại thơm đến mức khó cưỡng :
1. Bánh bông lan cơ bản
Nguyên liệu:
60 g bột mì
40 g bột bắp
30 ml sữa tươi
15 ml dầu ăn
4 quả trứng gà lớn
70 g đường
50% muỗng cafe muối
50% muỗng cafe vani
1 lát chanh
>> Xem thêm : 7 cách nấu chè bắp ngon ngọt cho ngày hè ngay tại nhà
Cách làm:
Bước 1 : Chọn một nồi cơm điện có năng lực chống dính. Để bánh dễ lấy ra hơn khi chín, tất cả chúng ta nên lót thêm lớp giấy nướng bánh xuống đáy nồi .
Bước 2 : Sử dụng 4 quả trứng. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ vào mỗi tô khác nhau. Cho 50% muỗng cafe muối và 5 giọt nước chanh vào tô lòng trắng trứng sau đó đánh đều. Trong quy trình đánh, cho thêm 70 g đường vào tô đánh tiếp cho đến khi nào bông trứng lên là đạt .
Bước 3 : Rây mịn 60 g bột mì và 40 g bột bắp .
Tiếp theo cho vani, sữa tươi, dầu ăn và bột đã rây vào tô lòng đỏ trứng và đánh đều. Sau đó trộn với hỗn hợp lòng trắng trứng phía trên .
Bước 4 : Cho hỗn hợp bánh bông lan đã chế biến vào nồi cơm điện. Chọn chính sách nướng bánh và nấu trong vòng 40 phút .
Bước 5 : Sau 40 phút, mở nắp nồi kiểm tra độ chín của bánh. Dùng ngón tay ấn nhẹ vào bánh, nếu bánh bông lan phồng lại, không bị lõm xuống thì bánh đã chín .
2. Bánh bông lan trà xanh
Nguyên liệu:
300 gr bột bánh bông lan pha sẵn
200 ml sữa tươi
2 quả trứng gà
20 gr bột trà xanh
Cách làm:
Bước 1 : Đổ bột bánh bông lan pha sẵn và bột trà xanh vào nồi cơm điện và trộn đều chúng .
Bước 2 : Cho trứng và sữa tươi vào một cái tô nhỏ, dùng phới đánh tan trứng và sữa tươi cho đều .
Bước 3 : Đổ 2 hỗn hợp trên trộn đều lại với nhau. Lưu ý là nhẹ tay thôi nhé, tránh làm cho lên bọt .
Bước 4 : Cho hỗn hợp đã trộn đều vào nồi cơm điện và nấu trong vòng 45 phút .
Bước 5 : Cũng giống như cách thử chín độ bánh của bánh bông lan cơ bản, sau 45 phút bạn mở nắp nồi cơm điện ra và khởi đầu xem bánh đã chín hay chưa. Dùng ngón tay ấn nhẹ vào bánh, nếu bánh chín sẽ có tín hiệu phồng lên sau vết lõm mà bạn ấn nhẹ vào. Xin chúc mừng bạn, bánh đã chín .
3. Bánh Flan
Nguyên liệu:
50 gr đường trắng
1/3 lát chanh
100 ml sữa đặc
300 ml sữa tươi
2 quả trứng gà
1 muỗng cafe vani
Cách làm:
Bước 1 : Bôi bơ chống dính quanh thành khuôn. Sau đó bạn bật nhà bếp, cho 50 g đường trắng và 20 ml nước vào nồi, thắng đường đến khi đường chuyển sang màu nâu thì vắt chanh vào rồi tắt nhà bếp. Đổ đường thắng vào các khuôn làm bánh .
Bước 2 : Cho vào tô 100 ml sữa đặc có đường và 300 ml sữa tươi không đường, khuấy đều, đổ vào nồi bật nhà bếp lên khuấy đều tay rồi tắt nhà bếp. Khuấy đều nhẹ nhàng 2 quả trứng gà với 1 muỗng cafe vani. Lấy sữa còn ấm nóng ra trộn đều với trứng. Lọc qua rây cho mịn .
Bước 3 : Cho nước vào nồi cơm điện ngập khoảng chừng 1/4 nồi cơm, bấm nút Cook. Múc hỗn hợp sữa vào khuôn làm bánh, thả nhẹ vào nồi cơm điện. Chờ khi nước trong nồi sôi thì cho khay hấp vào, lót khăn dày lên trên rồi đặt khuôn làm bánh vào. Đậy nắp nồi cơm lại rồi hấp bánh trong 5-7 phút .
Lưu ý : Lớp đường thắng ( caramel ) phải đông cứng mới cho hỗn hợp sữa vào. Do nhiệt của nồi cơm điện rất lớn nên thời hạn hấp rất nhanh, chỉ khoảng chừng 5 phút là bánh flan chín. Không nên hấp quá lâu sẽ làm bánh bị rỗ mặt. Khoảng 3-5 phút mở nắp nồi ra để kiểm tra bánh flan chín chưa, nếu chưa thì hấp tiếp 2-3 phút nữa .
>> Có thể bạn chăm sóc : 4 cách làm bánh mì bơ tỏi thơm ngon ngất ngây
4. Bánh táo phô mai
Nguyên liệu:
1 quả táo
15 g bơ nhạt
30 g đường kính trắng
10 g đường nâu
Ít phô mai
Ít men nở
Nguyên liệu làm vỏ bánh : 150 g bột mỳ ; 100 g đường ; 100 ml kem phô mai ; 2 quả trứng ; 50 g bơ nóng chảy và 1 muỗng canh nước cốt chanh
Cách làm:
Bước 1 : Bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm .
Chuẩn bị làm vỏ bánh : Cho kem phô mai và đường vào thố trộn, dùng máy trộn trộn đều 2 nguyên vật liệu này. Sau đó mới cho trứng, bột vào tô, liên tục đánh đều. Kế đến mới thêm nước cốt chanh và bơ tan chảy vào, dùng phới lồng trộn đều. Lúc này bạn thu được một hỗn hợp phôi bánh khá đặc và mịn .
Bước 2 : Táo gọt vỏ, bổ tư, xắt bỏ lõi hạt rồi cắt lát múi cau dày khoảng chừng 5 mm. Ngâm táo trong nước muối loãng cho táo khỏi thâm trong 10 phút rồi vớt ra .
Bước 3 : Làm nóng chảo đáy dày với phần bơ còn lại, chờ cho bơ tan chảy rồi cho táo, đường và đường nâu vào đun nhỏ lửa trong 5 phút .
Bước 4 : Xếp lát táo thành hình hoa dưới đáy nồi rồi đổ luôn phần xi rô táo đã được nấu chín vào .
Bước 5 : Đổ phần bột làm vỏ bánh vào nồi cơm đã được lót sẵn táo và bật nồi cơm điện trong 40 phút là được .
5. Bánh socola Lava
Nguyên liệu:
120 gr socola viên
5 muỗng canh bơ
1 muỗng canh đường thắng hoặc mật ong
2 quả trứng gà
1/4 cốc bột ca cao ( 1 cốc 250 ml )
1 muỗng canh bột mì
Cách làm:
Bước 1 : Nấu chảy các viên socola và đánh đều tay đến khi mượt. Đổ vào 1 tô lớn. Cho tổng thể các thành phần còn lại vào tô và khuấy đều tạo thành hỗn hợp socola .
Bước 2 : Lót bơ vào khuôn bánh, cho hỗn hợp trên vào khuôn và hấp bằng nồi cơm điện khoảng chừng 15 phút đến khi nào lớp ngoài của bánh cứng lại .
Bước 3 : Để bánh nguội khoảng chừng 5 phút trước khi lấy ra đĩa .
>> Có thể bạn chăm sóc : 9 cách làm sinh tố bơ béo ngậy, thơm ngon ngay tại nhà
6. Bánh pudding chuối
Nguyên liệu:
Bánh chuối
30 g bơ đun lỏng, 60 g bơ mềm để riêng
1 trái chuối xắt nhỏ, 2 trái nghiền nát
2 quả trứng
Nửa muỗng cafe bột quế
2 muỗng canh sữa
1 chén bột loại đã trộn sẵn ( bột Mikko – mua ở nhà hàng hay chợ )
Sốt caramel
30 ml sữa
Nửa chén đường nâu
80 g bơ
Cách làm:
Bước 1 : Trải giấy nến trong thành nồi cơm, tiếp theo, rưới 30 g bơ lỏng vào nồi rồi rắc đều 2 muỗng canh đường nâu lên trên. Xếp những lát chuối vào rồi đặt nồi sang một bên .
Bước 2 : Ta cho vào tô bơ mềm, thêm bột quế, chuối nghiền, sữa vào hòn đảo sơ qua, cho bột vào tô rồi dùng muỗng trộn đến khi hỗn hợp đều và mịn. Múc hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm, để trên lớp chuối .
Bước 3 : Tiếp theo, ta đậy nắp nồi cơm rồi bấm cook trong vòng 5 phút. Bấm nút chuyển sang ” keep warm ” và để nguội trong 10 phút. Sau đó, ta bấm “ cook ” lại lần nữa để nấu thêm 3 phút. Chuyển sang “ keep warm ” trong 10 phút nữa .
Bước 4 : Tùy loại nồi cơm điện, có khi bạn phải nấu lại 2 lần nữa hoặc hơn. Dùng dao găm vào chính giữa miếng bánh, nếu dao không dính bột là bánh đã chín. Lắc nồi cơm lên rồi lật bánh ra đĩa, tháo lớp giấy nến bỏ đi .
Bước 5: Để làm sốt caramel, ta chùi sơ qua cái nồi cho sạch. Cho sữa, đường nâu và bơ vào nồi khuấy đều, đậy nắp và bấm “cook”. Trong quá trình nấu, bạn liên tục đảo đều tay đến khi đường đã chảy ra hết và dung dịch hơi đặc lại là được. Sau khi làm xong caramel, bạn đổ sốt ra cái bình nhỏ. Khi dọn bánh ra, rưới nước sốt caramel lên mặt bánh, ăn kèm kem lạnh hay kem tươi tùy theo ý thích.
Để làm ra những chiếc bánh ngọt trên chỉ với nồi cơm điện quá đơn thuần đúng không nào ! Thưởng thức bánh kèm với một vài ly nước ép đúng là một giải pháp tuyệt vời xóa tan cái nực nội của những ngày nắng. Còn chờ gì nữa, tận dụng chiếc nồi cơm điện nhà mình và nấu ngay những món bánh mà mình yêu dấu liền đi nào các bạn .
Ảnh : Internet
