Bột lá nếp hay còn được gọi là bột lá dứa, được sử dụng tạo màu xanh tự nhiên cho một số món ăn nhờ vào chất diệp lục đặc biệt của lá dứa, không những vậy, lá dứa còn có hương thơm tự nhiên rất đặc biệt, chính vì như thế bột lá dứa được ưa chuộng làm chất tạo màu & hương thơm tự nhiên cho những món ăn. Nhưng liệu bạn đã biết cách sử dụng bột lá nếp (bột lá dứa) cho màu đẹp ra sao cho đúng cách chưa, hãy cùng tìm hiểu nhé.
Bột lá nếp – bột lá dứa là gì?
Bột lá nếp ( bột lá dứa ) được chiết xuất từ 100 % lá nếp tươi nguyên chất, bảo vệ mẫu sản phẩm sạch bảo đảm an toàn, không chứa hóa chất. Bột lá nếp được dùng làm mùi vị cho các món ăn thêm thơm ngon vừa là vị thuốc quý của sức khỏe thể chất .
Bột lá dứa nếp được sản xuất như thế nào?
Sau đây là quy trình tiến độ sản xuất bột lá dứa mà các đơn vị chức năng sản xuất bột rau củ thường sử dụng :
- Bước 1: Thu hoạch lá dứa
- Bước 2: Cắt bỏ phần dư thừa, rửa sạch lá nếp
- Bước 3: Cho lá vào sấy lạnh
- Bước 4: Nghiền thành bột mịn
- Bước 5: Đóng gói
Tham khảo: Công nghệ sấy lạnh rau củ
Bột lá dứa có hiệu quả gần như lá dứa tươi, với rất đầy đủ các dưỡng chất và sắc tố :
Cách sử dụng bột lá nếp (lá dứa)
Bột lá nếp sau khi đã được chế biến thành dạng bột nên cách sử dụng trọn vẹn thuận tiện, rút ngắn được không ít thời hạn chế biến. Bột lá nếp hòa với nước lã với lượng vừa đủ, hòa cho tan bột, lọc quay rây cho hết phần cặn ( hoặc lọc qua vải sạch ), lấy phần nước cốt đem đi chế biến. Với các bước triển khai đơn thuần, tin rằng ai cũng hoàn toàn có thể triển khai được mà không hề cầu kì như sử dụng lá nếp tươi .
Hướng dẫn cách làm bột lá nếp đơn giản tại nhà
- Lá nếp được thu hoạch về bỏ các lá hỏng, rửa sạch sẽ, để ráo nước
- Bỏ gân lá, cắt khúc
- Tiếp theo lá nếp sẽ được sấy khô để giữ màu xanh
- Sau đó tiến hành nghiền thành bột mịn
- Đóng gói & bảo quản trong kho lạnh
Lưu ý : Sau Khi thu hái về xong xuôi bạn cần thực thi chế biến bột ngay thì bột sẽ cho màu đẹp nhất và mùi đặc trưng của lá dứa ( lá nếp ). Nếu bạn để qua đêm thì lá dứa hoàn toàn có thể bị ôi lúc sấy sẽ không có mùi thơm và màu sẽ bị thâm đen đó nhé .
Bột lá dứa nếp dùng để làm gì? Cách nấu xôi với bột lá dứa (lá nếp)
Bột lá dứa nếp thường được dùng để tạo màu và tạo mùi thơm cho món ăn. Đặc biệt là các món xôi hoặc nước uống giải nhiệt .
Với lợi thế là dạng bột, dễ sử dụng và tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn, nhiều người đã mua bột lá dứa nếp về dùng và cảm thấy rất hài lòng .
Sau đây là cách sử dụng bột lá dứa nếp để nấu xôi mà mình thường vận dụng :
Đầu tiên, bạn sẽ hòa bột lá nếp với nước lạnh để bột tan, sau đó lọc bằng rây (hoặc vải sạch) để loại bỏ phần cặn nếu có. Giữ lại phần nước cốt để sử dụng.
Tiếp theo:
- Vo gạo sạch, đãi hết sạn
- Ngâm gạo khoảng 4-5 tiếng trước khi nấu để gạo mềm
- Hấp xôi bằng nồi hấp chuyên dụng (còn được gọi là xửng)
- Cho nước bột lá nếp đã chuẩn bị trộn với xôi đã hấp chín
- Hấp tiếp khoảng 2-3 phút là xong
Woa, rất đơn thuần phải không ? So với việc nấu xôi với lá nếp tươi thì dùng bột lá nếp sẽ tiết kiệm ngân sách và chi phí được rất nhiều thời hạn đấy .
Thường thì 1 gram bột lá nếp sẽ đồ với 5 kg gạo là vừa đủ. Bạn hoàn toàn có thể tăng giảm lượng bột để kiểm soát và điều chỉnh sắc tố theo ý muốn nhé .
Có thể bạn chăm sóc : 13 + loại bột rau củ tốt cho sức khỏe thể chất
Mua bột lá dứa nếp ở đâu?
Mình thường mua bột lá dứa nếp ở website của Dalahouse. Đơn vị này có xưởng sản xuất bột rau củ ở Lâm Đồng, rau củ trồng sạch, không sử dụng thuốc kích thích hay hóa chất .
Cách làm bột lá dứa nếp tại nhà
Cũng tương tự như cách làm bột cần tây tại nhà, bạn có thể tự làm bột lá dứa nếp tại nhà qua các bước sau:
- Bước 1: Rửa lạch lá dứa
- Bước 2: Chần lá qua nước sôi và ngâm lá vào nước đá lạnh để giữ màu xanh
- Bước 3: Thái nhỏ lá dứa và sấy khô (sử dụng máy sấy lạnh hoặc phơi nắng)
- Bước 4: Nghiền lá khô thành bột mịn
- Bước 5: Bảo quản bột trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín
Nếu không có máy sấy lạnh, hoặc lá không được phơi khô hẳn sẽ gây nhiều khó khăn vất vả trong việc nghiền thành bột mịn và tác động ảnh hưởng đến màu của bột .
Trên đây là những san sẻ về bột lá dứa nếp, chỗ mua và cách nấu xôi với bột lá nếp. Cá nhân mình thấy việc sử dụng bột sấy lạnh thuận tiện và tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn hơn mà vẫn giữ được mùi vị và máu sắc đẹp mắt. Bạn nghĩ sao ?
Theo dõi nhiều bài viết hữu dụng khác trong phân mục : Khỏe + Đẹp
