Gavin Phạm 28/05/2018
Bột custard là gì? Bột này được dùng để làm gì và cách sử dụng ra sao? Đây là những câu hỏi được đặt ra của một số người lần đầu tiên nghe đến cũng như sử dụng bột custard. Hiểu được nhu cầu tìm hiểu của độc giả, hôm nay, Kiến Thức Làm Bánh – Hướng Nghiệp Á Âu gửi đến các bạn bài viết để giải đáp các thắc mắc trên.
Bột custard là gì?
Bột custard được sơ chế làm nhân bánh ( Ảnh : Internet )Bột custard hay còn gọi là bột sư tử hay bột trứng. Bột này được tạo ra bởi sự trộn lẫn của tinh bột ngô, bột vani, chút kem béo và hương liệu màu và 1 chút mùi vị của trứng. Đây là một nguyên vật liệu phụ trợ làm bánh khá thông dụng, được sử dụng cho nhiều công thức làm nhiều món bánh khác nhau. Bột custard thường được làm nhân bên trong những loại bánh vì có cấu trúc phân tử dẻo, hoàn toàn có thể nướng được. Khi nướng, những thành phần trong bột hòa quyện với nhau, tạo ra một mùi vị đặc biệt quan trọng với mùi thơm thoang thoảng của trứng, vị béo của kem và chút nồng nồng của tinh bột ngô. Đặc tính dẻo của bột custard được những thợ làm bánh thương mến, đặc tính này không riêng gì tạo nên vị ngon cho món ăn mà còn khiến cho hình thức món ăn trở nên đẹp mắt, mê hoặc thực khách hơn .
Công dụng của bột custard
Bột custard được sử dụng để làm nhiều loại bánh ngọt ( Ảnh : Internet )Như đã ra mắt ở trên, bột custard hoàn toàn có thể được sử dụng vào nhiều công thức món bánh khác nhau. Trong đó, loại bột này sử dụng theo hai cách chính, một cách là làm nguyên vật liệu trộn vào bột bánh, một cách là làm nhân những món bánh. Về tác dụng trộn vào bột làm bánh, bột custard được dùng để làm giảm bớt mùi tanh của trứng. Bột thường được sử dụng vào những công thức chế biến bánh chuối, bánh khoai chiên, bánh bông lan, bánh mì hoặc bánh trứng … Cách làm này không chỉ làm cho món bánh giảm bớt mùi tanh mà còn giúp cho món bánh béo hơn, thơm hơn .Về hiệu quả làm nhân bánh, bột custard là một nguyên vật liệu làm nhân bánh lý tưởng. Nếu món bánh bông lan hay bánh su kem mà thiếu đi bột custard, bạn sẽ không hề chiêm ngưỡng và thưởng thức được cái mùi vị chính tông của món ăn. Bánh bông lan nhân custard sẽ làm bạn mê mệt với lớp vỏ bánh bên ngoài mềm, tơi và thơm, bẻ đôi chiếc bánh ra là cả một quốc tế nhân bánh tràn ra, dẻo thơm và đậm đà khiến bạn đã chiêm ngưỡng và thưởng thức thì khó hoàn toàn có thể quên. Đấy, đó chính là hiệu quả tuyệt vời của bột custard .Bên cạnh đó, bột custard còn được dùng tích hợp với mayonelisa. Sự tích hợp này tạo ra một loại xốt có mùi vị đặc biệt quan trọng. Để bột custard phát huy đúng tác dụng của mình, những bạn chú ý quan tâm sử dụng đúng cách nhé. Nếu dùng bột custard để trộn vào bột làm bánh, những bạn chú ý quan tâm tỷ suất trộn để món bánh đạt chất lượng tốt nhất. Còn nếu làm nhân bánh, những bạn chú ý quan tâm cách phối với hợp với những nguyên vật liệu khác cho hòa giải, tránh làm tác động ảnh hưởng để mùi vị món bánh nhé .
Bột custard mua ở đâu?
Bạn có thể tìm mua bột custard ở các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu và dụng cụ làm bánh. Tại đây, có tất tần tật những thứ bạn muốn mua để chế biến một món bánh theo ý thích. Bên cạnh đó, bột custard cũng được bán tại các siêu thị lớn như Big C hay Metro. Bạn có thể chọn nơi thuận tiện nhất với mình để tìm mua nhé. Giá cả của loại bột này cũng khá phải chăng. 100 gram có giá dao động từ 12.000 đồng đến 15.000 đồng tùy cửa hàng. Và một lưu ý cho các bạn rằng, hãy mua bột với số lượng đủ dùng thôi, không nên mua nhiều vì bột khó bảo quản và nếu chúng ta bảo quản không đúng cách sẽ làm giảm chất lượng của bột. Bạn hãy nhớ điều này nhé! Với kiến thức về bột custard cũng như công dụng và nơi bán loại bột này.
Hy vọng, bạn đã hoàn toàn có thể giải đáp vướng mắc của mình !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 4.27 ( 35 bầu chọn )
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui vẻ thử lại sau !
Tác giả : Gavin PhạmThầy Phạm Trương Gia Bảo là một trong những Giảng viên Bếp Bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu được rất nhiều học viên ngưỡng mộ bởi năng lực và chữ “ tâm ” khi giảng dạy và truyền đạt kỹ năng và kiến thức. Thầy có rất nhiều san sẻ tận tâm với nguồn kiến thức và kỹ năng mới mẻ và lạ mắt, những kỹ thuật làm bánh đỉnh điểm cùng với hàng trăm công thức làm bánh chuẩn mùi vị, kỹ năng và kiến thức thiết yếu để trở thành thợ bánh chuyên nghiệp. Chắc chắn, phân mục này sẽ là “ Bách khoa toàn thư nghề Bánh ” quý báu dành cho những ai đam mê và mong ước theo đuổi nghề Bánh .
Theo dõi Gavin Phạm qua các kênh:
