(ĐSPL) – Món ngon bò nhúng dấm không hề khó làm như nhiều người vẫn nghĩ. Vì thế, thay vì mỗi lần muốn ăn bò nhúng dấm lại phải ra nhà hàng, nay bạn có thể tự làm…
(ĐSPL) – Món ngon bò nhúng dấm không hề khó làm như nhiều người vẫn nghĩ. Vì thế, thay vì mỗi lần muốn ăn bò nhúng dấm lại phải ra nhà hàng, nay với 2 cách chế biến dưới đây các bạn có thể tự tay vào bếp chế biến món ngon nhé!
Bò nhúng dấm nhà nhà đều mê
Nguyên liệu:
1 kg thịt bò ( tùy sở trường thích nghi mỗi người, riêng nhà em hay ăn thịt phi-lê mềm và thịt bắp bò – loại bắp lõi rùa )
Nước hầm xương hoặc nước lã
Dấm gạo ngon, bột nêmNước dừa tươi ( 1 quả )Dứa, khế, chuối xanh, sả, xà lách, rau thơm bạc hà, rau mùi, giá, cà rốt, dưa chuộtNửa kg bún tươiBánh tráng để cuốnMắm nêm, chanh, ớt, tỏi( Nguyên liệu đủ dùng cho 4 người ăn )
Cách làm món bò nhúng dấm:
Bước 1 : Thái thịt bò mỏng mảnh và to bản ( hoàn toàn có thể nhờ người bán thịt thái giùm ). Dần sơ qua thịt bò để thịt mềm, sau đó cho sả băm + tiêu + ít hạt nêm vào ướp .– Chuối xanh, khế, dứa, dưa chuột thái lát mỏng dính dài, sau đó bạn cho chuối vào ngâm với một chút ít dấm pha để chuối trắng, khế ngâm muối pha loãng .Bước 2 : Pha mắm nêm chấm : băm nhuyễn 1 củ tỏi + 5 củ sả + 4 quả ớt .– Đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi, sả, ớt vào phi thơm. Pha 1 thìa mắm nêm với 1 bát nước lọc rồi đổ vào chung, đun sôi hớt bọt, sau đó bạn thêm vào 2 thìa đường, nêm nếm cho vừa miệng. Tắt bếp .– Băm nhỏ hoặc xay dứa chín, sau đó cho vào mắm, khuấy đều dậy mùi rất thơm .Bước 3 : Chuẩn bị nước bò nhúng dấm : nước của 1 trái dừa + 1 bát dấm + 2 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 1 củ hành tây bổ múi câu + 2 củ hành tím, hoàn toàn có thể cho vào thêm vài miếng dứa .Bước 4 : Đặt nồi nước nhúng dấm lên nhà bếp, khi nước sôi bạn nhúng thịt bò đã ướp gia vị vào rồi gắp ra dĩa .– Cuồn thịt bò với bánh tráng, rau sống các loại và chấm với mắm nêm. Ăn tới đâu nhúng tới đó để thịt nóng ngon .
Cách 2:
Nguyên liệu:
– 1 kg thịt bò- Nước hầm xương lợn / gà hoặc nước lã, dấm, gia vị nêm, nước dừa tươi, 1 – 2 cây sả- Các loại rau sống, giá, dưa leo, đồ chua, củ kiệu- Nửa kg bún tươi, bánh hỏi, bánh tráng để cuốn- Nước mắm chua ngọt hoặc nắm nêm
Cách làm:
– Thịt bò thái lát mỏng dính ( các bạn hoàn toàn có thể cho cả miếng thịt to vào tủ đá cho hơi đông lại để cắt được thuận tiện và đẹp )- Pha nước dấm nhúng thịt : cho vào nồi khoảng chừng hai bát nước hầm xương hoặc nước lã, một nước dừa tươi, 1/3 bát dấm rồi nêm vào chút bột nêm hoặc muối sao cho nước nhúng chua ngọt đậm vừa .- Cắt khúc sả rồi đập dập cho vào nồi nước cho thơm, đun sôi nhẹ cho nước nhúng hòa đều .- Rau sống, giá rửa sạch bày ra đĩa, dưa leo gọt vỏ cắt lát mỏng mảnh, cà rốt củ cải gọt vỏ bào sợi nhỏ rồi ngâm với dấm đường làm đồ chua, củ kiệu chua ngọt bày ra đĩa .- Pha nước mắm chua ngọt : 1 phần nước mắm + 1,5 phần đường + 2 phần nước + nước cốt chanh cho vừa chua nhẹ + tỏi ớt băm nhỏ trộn đều .- Pha mắm nêm : mắm nêm cho ra nồi nhỏ đun cho sôi nhẹ rồi lọc lấy nước mắm, sả và tỏi băm nhỏ cho vào chảo có chút dầu phi cho thơm, sau đó cho nước mắm nêm vào cùng với dứa băm nhỏ hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp, cho thêm đường cùng nước cốt chanh, nêm nếm lại cho vừa ăn, nếu ăn cay thì cho thêm ớt băm nhỏ vào cùng .- Dọn nồi nước nhúng ra bàn ăn trên bếp gas hoặc nhà bếp điện, xung quanh bày thịt bò, rau giá, đồ chua, dưa leo, củ kiệu, bún hoặc bánh hỏi, bánh tráng. Khi ăn nhúng thịt bò vào nồi nước đun sôi cho vừa chín rồi cuốn cùng với bánh tráng và các thành phần nguyên vật liệu ăn kèm. Tùy thích hoàn toàn có thể chấm với nước mắm chua ngọt hay mắm nêm đều ngon .Chúc các bạn có bữa cơm tối ngon miệng !
MỸ AN (Tổng hợp)
Xem thêm video:
[ mecloud ] GGKjbPL1h6 [ / mecloud ]
Link nguồn: https://doisongphapluat.nguoiduatin.vn/dspl/bo-nhung-dam-mon-ngon-de-lam-a115906.html
