Không chỉ có hình dáng thuôn dài lạ mắt, bơ 034 còn rất được lòng người dân bởi mùi vị thơm ngon mà chúng mang lại. Nếu bạn còn vướng mắc chưa hiểu rõ về bơ 034, giá thành, cách chọn mua cũng như cách dữ gìn và bảo vệ loại bơ này thì hãy cùng Mẹo vào nhà bếp tìm hiểu và khám phá ngay nhé !
1. Bơ 034 là bơ gì?
Nguồn gốc bơ 034
Bơ 034 là giống bơ sáp cho hiệu suất cao được anh Nguyễn Văn Dậu tìm thấy trong một lần vô tình mua lại vườn cafe. Sau lần đó, anh đã quyết định hành động mang loại bơ này dự thi trong cuộc thi tuyển chọn giống bơ ngon mà hiệu suất cao tại tỉnh Lâm Đồng .Cuối cùng, giống bơ đó đã được viện EaKmat trồng và nhân giống đưa đến tay bà con với tên gọi bơ 034 như giờ đây. Dù không phải là nguồn gốc thật sự của bơ 034, nhưng đó cũng là cột mốc quan trọng để giống bơ này được biết đến thoáng rộng và nổi tiếng như ngày thời điểm ngày hôm nay .
Đặc điểm bơ 034
Dễ dàng nhận ra bơ 034, quả bơ có hình dáng thuôn dài với độ dài từ 20 – 27 cm. Mỗi quả có cân nặng từ 300 gr đến 800 gr. Bơ 034 có độ dẻo, béo cao với phần thịt dày, hạt nhỏ, vỏ mỏng dính, không xơ và lớp vỏ bên ngoài xanh bóng, mềm mịn và mượt mà thích mắt .Bơ 034 rất hợp với khí hậu nhiệt đới gió mùa và thổ nhưỡng nước ta, đặc biệt quan trọng, bơ được trồng tại Lâm Đồng có hiệu suất và chất lượng quả tiêu biểu vượt trội hơn so với nhiều tỉnh khác. Thông thường, bơ 034 được thu hoạch quả chính vụ từ tháng 9 đến tháng 11, trái vụ từ tháng 3 đến tháng 5 do sự đổi khác của môi trường tự nhiên và thời tiết .Cây bơ 034 thường cho ra trái sớm hơn so với những giống bơ khác. Cây ươm hạt sẽ mở màn có trái sau khi trông được từ bốn đến sáu năm. Với cây ghép cho trái bói thì thời hạn sẽ nhanh hơn là khoảng chừng từ hai đến ba năm .Tuy nhiên, thời hạn đầu cây chỉ cho ra trái rất ít. Bạn cần đợi đến năm thứ tư, thứ năm thì cây mới đủ tiềm lực cho hiệu suất cao và không thay đổi .
2. Bơ 034 giá bao nhiêu?
Tuỳ theo mùa, bơ sẽ có giá sỉ xê dịch từ 75.000 – 80.000 VNĐ. Đối với giá kinh doanh nhỏ tại những shop, bơ 034 hoàn toàn có thể lên đến 90.000 – 100.000 VNĐ .
3. Giống bơ 034 có mấy loại?
Bơ 034 chỉ có một loại duy nhất với nguồn gốc từ Lâm Đồng. Để tránh bị nhầm lẫn, bạn nên quan tâm rằng quả bơ 036 không có độ dẻo bằng 034. Hơn nữa, phần xơ của bơ 036 nhiều hơn hẳn 034 .
4. Cách chọn mua bơ 034 ngon
Để chọn được những quả bơ 034 ngon và vừa lòng nhất, bạn nên quan tâm những đặc thù sau đây :
- Độ dài: Nên chọn những quả có chiều dài trung bình từ 15 – 20cm. Bởi nếu quả dài hơn, thường khó bảo quản.
- Màu sắc: Chọn quả có màu xanh, nhiều đốm lấm tấm vàng. Đây là những quả có tỷ lệ sáp cao. Không chọn những quả có dấu hiệu bị ong đục lỗ chấm đen.
5. Cách bảo quản bơ 034
Bơ là loại quả nhạy cảm, nếu không được dữ gìn và bảo vệ đúng cách, bơ sẽ nhanh bị khô, thâm đen và không còn ngon nữa. Do đó, bạn cần chú ý quan tâm những cách dữ gìn và bảo vệ bơ sau đây :
Bảo quản bơ 034 trước khi chín
Để bơ ở nơi mát, nhiệt độ tốt nhất để dữ gìn và bảo vệ bơ là ở nhiệt độ từ 23-25 độ C, tốt nhất là để bơ tiếp xúc với mặt đất và tuyệt đối không bỏ bơ trong túi nilon vì rất dễ bị thối .Khi bơ mềm tay tốt nhất là ăn luôn hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh dữ gìn và bảo vệ, vì nếu để ngoài nhiệt độ thường bơ sẽ hỏng rất nhanh. Sau khi bơ đã chín dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh hoàn toàn có thể để được từ 2 – 3 ngày .Không nên nắn bơ quá nhiều ( gây cho bơ bị đen và thối ). Kiểm tra nhẹ nhàng thấy hơi mềm tay thì ăn liền hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh .
Bảo quản bơ 034 sau khi chín
Đối với bơ đã cắt : bạn bôi lên mặt phẳng miếng bơ một lớp dầu ăn mỏng mảnh hoặc nhỏ vài giọt chanh, bọc kín trong túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm .Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể để bơ cùng một củ hành tây trong hộp rồi đậy kín lại hoặc thái nhỏ hành tây rồi đặt quả bơ lên trên ( vì hành có chứa lưu huỳnh, giúp ngăn ngừa những enzyme tương tác với không khí ) .Để thuận tiện hơn, bạn hoàn toàn có thể cắt bơ thành miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn rồi cất trong tủ lạnh và dùng dần .Dùng báo bọc quả bơ lại để làm chậm quy trình phân hủy của nó, như vậy quả bơ sẽ tươi lâu hơn .
Chỉ với những thông tin đơn thuần, bạn đã phần nào hiểu rõ hơn về bơ 034, giá thành, cách chọn mua cũng như cách dữ gìn và bảo vệ của loại bơ này. Chúc bạn sẽ có nhiều món ngon và sức khoẻ tốt nhờ bơ 034 nhé !* tin tức được tìm hiểu thêm và tổng hợp từ nhiều nguồn như caygiongboBiên tập bởi Nguyễn Thanh Ngân • Đăng 06/04/2021
