Hành phi sấy khô là nguyên liệu bắt buộc phải có mặt trong nhiều món ăn. Bởi vậy, mà rất nhiều người nội trợ muốn mày mò và tự làm tại nhà để vừa tiết kiệm chi phí vừa an toàn khi sử dụng. Dưới đây là cách làm đơn giản và nhanh chóng nhất bạn có thể thực hành ngay.
Cách làm hành phi sấy khô tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu 500g hành củ khô được tuyển chọn kỹ càng. Tốt nhất nên chọn hành củ to để dễ dàng cho việc thái hành. Cùng với đó bạn cũng chuẩn bị khoảng 600 ml dầu cùng 1 thìa súp muối và các dụng cụ cần thiết như dao, thớt, nồi, chào…
Sơ chế hành
Trước khi khởi đầu bạn nên ngâm hành vào nước ấm hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 20-3 phút để bóc vỏ thuận tiện và khi cắt đỡ cay. Sau khi lấy ra tất cả chúng ta tuyển chọn một lần nữa để bảo vệ củ hành không bị sâu, thối … Sau khi bóc hết vỏ tất cả chúng ta đem xát miếng hành ra .
Hành sau khi cắt hoàn toàn có thể đem đi phơi nắng khoảng chừng 2 tiếng đồng hồ đeo tay. Bạn cũng chú ý quan tâm không nên phơi quá lâu. Sau đó cho hành vào bát vào cho khoảng chừng 20 ml nước cốt chanh vào trộn đều với hành. Sau đó cho thêm 20 g bột bắp và trộn thật đều để tạo lớp áo cho hành .
Phi hành
Đây là bước quan trọng nhất quyết định hành động đến thành phẩm của hành phi sấy khô. Bạn chú ý quan tâm nên chọn nồi hoặc chảo nhỏ có lòng sâu để chiên thuận tiện hơn và tiết kiệm ngân sách và chi phí dầu. Sau khi bật nhà bếp thì bạn cho dầu vào và đun nóng sau đó cho hành vào phi .
Khi phi thì chú ý quan tâm dùng đũa hòn đảo nhẹ tay cho hành vàng đều. Bạn nên bật lửa vừa không nên bật quá to vì sẽ làm hành mau cháy hơn. Không nên làm một lần quá nhiều mà chỉ nên cho lượng vừa phải. Nếu làm nhiều bạn nên chia ra nhiều lần .
Bạn phi cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nhạt thì tắt nhà bếp rồi dùng đũa hòn đảo thêm khoảng chừng 30 giây để hành có màu đẹp hơn. Nếu bạn để hành vàng mới tắt nhà bếp sẽ khiến màu hành không đẹp đồng thời hành quá chín sẽ đắng. Bạn nên quan tâm kỹ điều này .
Bảo quản
Sau khi vớt hành ra nên để hành ráo dầu và dùng đũa xới qua xới lại vài lần. Đợi cho hành nguội hoàn toàn bạn cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp hoặc cho vào tui zip bọc kín miệng. Với cách bản quản này hành sẽ không bị hỏng đồng thời giòn lâu hơn. Vậy là bạn đã hoàn thành món hành phi sấy khô rồi đấy.
Làm hành phi từ hành khô
Trong công thức làm hành nói trên quy trình lâu nhất và khiến nhiều người ngại nhất đó chính là sơ chế, thái hành. Củ hành ta nhỏ lại cay nên thái hành rất mất thời hạn và cay mắt. Sau khi thái còn phải phơi. Vì thế, nhiều người đã nghĩ ra cách làm hành phi nhanh hơn từ hành sấy .
Bạn chỉ cần tìm mua hành sấy khô đã được thái lát và sấy khô bán sẵn trên thị trường. Sau đó chỉ cần mở gói hành sấy khô ra và chế dầu ăn ngâm hành để trong khoảng chừng 2-4 tiếng. Sau đó thì bạn cho cả chảo lên lửa và khởi đầu hòn đảo đều tay .
Đến khi bạn thấy hành đổi màu vàng nhẹ thi nhanh tay đổ ra rổ đợi nguội và dữ gìn và bảo vệ trong lọ thủy tinh hoặc túi nilon như trên. Cách làm này giúp bạn tiết kiệm ngân sách và chi phí được nhiều thời hạn mà chất lượng không hề biến hóa
Hiện, thương hiệu vùng miền đang cung cấp hành phi sấy khô và bột hành thương hiệu Kinh Môn. Quý khách hàng có nhu cầu sử dụng sản phẩm vui lòng liên hệ để được báo giá và tư vấn nhiều thông tin hữu ích.
5
/
5
(
1
bầu chọn
)
