Những năm gần đây, tất cả chúng ta đã được đảm nhiệm mùi vị của một số ít cái tên mới đổ xô vào trong menu bánh bao như bánh bao kim sa, bánh bao sầu riêng, bánh bao gà nấm … Nhưng người ta thường vướng mắc bánh bao gà nấm thì có gì đặc biệt quan trọng mà lại được nhiều bạn trẻ yêu thích đến vậy ? Đơn giản lắm, bạn hãy thử tự tay làm ra những chiếc bánh bao gà nấm và cảm nhận mùi vị để tìm ra câu vấn đáp ngay dưới công thức này nhé !
Cách làm bánh bao gà nấm:
Bước 1 :- Đầu tiên, bạn thái nấm mỡ thành từng lát mỏng mảnh .
Bước 2:
– Tiếp đó, bạn thái nhỏ nấm hương .
Bước 3 :- Giờ thì trộn đều các nguyên vật liệu : thịt gà xay, hành tây, hành lá, hạt tiêu, xì dầu, nấm mỡ, nấm hương vừa thái xong vào nhau .
Bước 4 :- Đổ thêm phô mai cheddar sợi vào và trộn đều lên tiếp .
Bước 5 :- Xúc mỗi thìa nhân vừa làm xong ra lòng bàn tay và vê tròn lại thành nhiều phần nhỏ .
Bước 6 :- Đặt các phần nhân vừa vê tròn vào bát và bọc màng thực phẩm lại .- Cất trong tủ lạnh 1 tiếng .
Bước 7 :- Khuấy đều nước và men vào nhau .
Bước 8 :- Trộn đều các nguyên vật liệu : bột bánh bao, đường bột, muối, lòng trắng trứng, bơ lạt, phần men và nước vừa khuấy vào nhau .
Bước 9 :- Nhào đều phần bột bánh này trong 2 phút .
Bước 10 :- Cho bột vào bát và bọc màng thực phẩm lại .- Để bột nghỉ trong 40 phút .
Bước 11 :- Sau 40 phút, lấy bột ra vê dài và chia thành 16 phần, xắt nhỏ ra .
Bước 12 :- Vê tròn đều từng phần bột lại .
Bước 13 :- Dùng chày cán dàn mỏng mỗi phần bột ra .
Bước 14 :
– Xúc từng viên nhân thịt vào giữa phần bột và nhẹ nhàng cuốn chặt lại theo vòng tròn.
Bước 15 :- Xếp ra khay, đặt trên từng miếng giấy lót bánh .- Phủ khăn sạch lên và để nghỉ trong 35 phút .
Bước 16 :- Cuối cùng, đặt bánh vào nồi hấp trong 15 phút, đợi bánh chín là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi nhé .Và giờ thì mở nồi hấp lên và xếp bánh ra đĩa nào !Hãy thử ngay một chiếc bánh bao gà nấm để cảm nhận mùi vị tuyệt vời thế nào đi .
Nguyên liệu cho cách làm bánh bao gà nấm:
*Phần vỏ bánh bao:
– 5 gr men- 120 ml nước( trộn đều trước để men nở )- 290 gr bột bánh bao- 30 gr đường icing- 30 gr lòng trắng trứng- 3 gr muối- 20 gr bơ lạt
*Phần nhân bánh bao:
– 200 gr thịt gà xay- 40 gr nấm mỡ ( thái lát mỏng dính )- 12 gr nấm hương ( thái nhỏ )- 50 gr hành tây ( thái hạt lựu )- 12 gr hành lá ( thái hạt lựu )
– 32ml xì dầu
– 150 gr phô mai cheddar sợi- 1 gr hạt tiêu
Nguồn: Joseph Fraude
