Sứa rất giàu hàm chất dinh dưỡng và sứa còn có rất nhiều collagen nên hỗ trợ rất tốt cho việc hỗ trợ đẩy lùi quá trình lão hóa của tế bào. Tuy nhiên, sứa cũng chứa nhiều độc tố nếu không biết cách sơ chế sứa tươi an toàn! hãy cùng tapchinhabep.net tìm hiểu cách sơ chế sứa tươi an toàn tại nhà nhé!
Nguy hiểm khi ăn phải sứa có độc
Mặc dù sứa là loại có nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho khung hình. Tuy nhiên trong sứa cũng có chứa nhiều độc tố nếu bạn không biết cách sơ chế hay sơ chế sứa sai cách .
Nếu ăn phải sứa không được chế biến bảo vệ, khi chất độc xâm nhập vào khung hình người, hoàn toàn có thể gây đau đầu, đau bụng, mày đay body toàn thân, chảy nước mắt, vã mồ hôi, tức ngực, khó thở, hôn mê, … Và quan trọng hơn không phải loại sứa nào cũng ăn được, nếu không phải là dân vùng biển, bạn tuyệt đối không sử dụng sứa khi không biết rõ nguồn gốc .
Cách sơ chế sứa tươi an toàn tại nhà
Sứa là món ăn rất dinh dưỡng. Sứa hoàn toàn có thể chế biến được rất nhiều món ngon hữu dụng mà còn biến tấu thành phong phú món ăn khác nhau. Hãy tìm hiểu và khám phá cụ thể hơn nữa ở tổng hợp cách chế biến sứa tươi, ăn liền bạn nhé !
Đối với sứa tươi vừa bắt
- Không cầm vào xúc tua của sứa khi sứa còn sống ( Độc tố của sứa biển thường tập trung chuyên sâu ở các xúc tua có công dụng để bắt con mồi và tự vệ nên việc cầm vào xúc tua của sứa hoàn toàn có thể khiến bạn bị nhiễm độc, nhẹ thì dị ứng, nặng thì hoàn toàn có thể bị đau đầu, tức ngực, … ), hoàn toàn có thể đeo găng tay và cầm vào phần mai của sứa để bắt .
- Khác với cách chế biến sứa khô, sứa tươi sau khi bắt về hoàn toàn có thể sơ chế qua ngay tại bờ biển ( sử dụng cát để sơ chế sứa giúp chống trơn đồng thời cũng vô hiệu phần độc tố của sứa hoàn toàn có thể gây dị ứng cho khung hình )
- Cắt rời phần mai ra khỏi xúc tua, sau đó cho phần mai ra cát, lật mặt trong hướng lên, lấy một chút ít cát để rải lên trên mặt phẳng sao cho phần cát bao lại trọn vẹn phần nhờn bên trong thân của sứa .
- Dùng tay để vô hiệu phần chất nhờn đã bị bám dính vào cát, làm lần lượt đến khi mặt phẳng sạch trọn vẹn
- Rửa lại với nước
Đây chỉ là bước sơ chế cơ bản, để sử dụng để ăn nộm được thì cần sơ chế sứa làm nộm qua 1 bước làm sạch nữa sau đây .
Đối với sứa tươi đã được người bán làm sạch 1 lần
Những loại sứa dạng này được bán nhiều ở các chợ món ăn hải sản, đã được ngư dân sơ chế làm sạch qua 1 lần. Tuy nhiên, việc sơ chế này vẫn chưa trọn vẹn vô hiệu được độc tố và bảo vệ bảo đảm an toàn để sử dụng làm nộm nên ta cần qua một bước sơ chế kỹ hơn .
- Pha muối và phèn vào nước đến khi hòa tan trọn vẹn
- Ngâm sứa vừa mua qua 3 lần hỗn hợp nước với muối và phép trên đến khi nào thịt sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt thì mới mang ra sử dụng .
Chú ý:
- Không nên mua sứa tươi chưa qua chế biến về nhà tự chế biến nếu không biết cách sơ chế và vô hiệu độc tố từ sứa
- Không cho trẻ nhỏ dưới 8 tuổi ăn sứa dù bất kể loại nào vì chúng dễ bị đau bụng hay tiêu chảy .
- Người có tiền sử dị ứng với đồ món ăn hải sản không nên ăn sứa
- Bà bầu ăn sứa được không? Bà bầu có thể ăn sứa nhưng nên ăn với mức độ vừa phải và chọn sứa đã được sơ chế sạch nhất
- Khi bị dị ứng với món ăn hải sản, người mới ốm dậy, người bị suy nhược khung hình, người đã từng bị ngộ độc thực phẩm trong quá khứ thì không nên ăn sứa biển .
Những món ngon từ sứa
Sứa làm món gì ngon ? Không ít đồ ăn ngon từ sứa hoàn toàn có thể “ điệu đàng ” bạn ngay từ lần trước mắt với vị giòn dai, tươi mới và thơm ngọt mà không phải loại món ăn hải sản nào cũng có được như : gỏi sứa tôm thịt, sứa cuốn tôm thịt, bún sứa, bánh canh cá sứa, canh sứa, sứa xào thịt bò, sứa xào cần tây …
Sơ chế là khâu quan trọng nhất đối với sứa tươi. Hi vọng với những chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn biết cách sơ chế sứa tươi an toàn tại nhà!
Chúc bạn thành công xuất sắc !
Bạn đã biết đến cách làm chẻo chấm sứa – Cách làm nước chấm sứa?
– Nguyễn Ánh –
