Whey protein là một trong những chất bổ sung được xem là tốt nhất trên thế giới. Với giá trị dinh dưỡng rất cao, và các nghiên cứu khoa học chứng minh nhiều lợi ích mà whey protein có cần thiết cho sức khỏe.
1. Whey protein là gì?
Whey protein là một trong những protein chính được tìm thấy trong các sản phẩm sữa. Là một sản phẩm phụ tách ra từ quá trình sản xuất phô mai, whey protein cung cấp một lượng đáng kể tất cả các axit amin thiết yếu cần thiết để thực hiện những chức năng vốn có của một protein chất lượng cao và hoàn chỉnh trong cơ thể.
Các loại whey protein là gì? Whey protein chủ yếu ở dạng bột và có 3 loại chính, bao gồm:
- Cô đặc / tập trung (Whey Protein Concentrate – WPC);
- Cô lập (Whey Protein Isolate – WPI);
- Thủy phân (Whey Protein Hydrolysate – WPH).
Với đặc tính dễ phối hợp vào chính sách ăn hàng ngày, bạn hoàn toàn có thể thêm đạm whey vào thức uống, sữa hoặc một số ít món ăn khác, ví dụ điển hình như sữa chua, hoặc xay nhuyễn cùng với đá và trái cây tươi để làm sinh tố. Dưỡng chất này cũng rất dễ tiêu hóa, được hấp thụ từ ruột một cách nhanh gọn hơn so với những loại protein khác .
Whey protein là thành phần rất phổ biến trong thực đơn của những người tập thể hình hoặc các vận động viên thể thao. Đạm whey cũng giải quyết các vấn đề sức khỏe liên quan đến tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng.
2. Whey protein có tác dụng gì?
Các nghiên cứu trên vài trường hợp và hoạt động cụ thể có sử dụng whey protein cho thấy chúng có những tác dụng như sau:
- Hồi phục sau luyện tập thể chất
Trong khi một số bằng chứng chỉ ra rằng whey protein có cần thiết đối với quá trình tập luyện, cụ thể là làm tăng khối lượng và sức mạnh cơ bắp, các nghiên cứu khác lại không tìm ra lợi ích thực sự. Song whey protein vẫn có thể giúp gia tăng tốc độ phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện thể dục ở cường độ cao.
- Điều trị suy dinh dưỡng
Whey protein có năng lực cải tổ cân nặng ở những người gặp khó khăn vất vả trong việc tăng cân và trấn áp khối lượng khung hình, ví dụ điển hình như người lớn tuổi hoặc bệnh nhân nhiễm HIV / AIDS .
- Làm lành vết thương
Whey protein đã được chứng tỏ là có lợi cho quy trình hồi sinh của những nạn nhân sau khi bị bỏng và những đối tượng người dùng có vết thương mãn tính .
- Giảm nguy cơ dị ứng
Ở trẻ sơ sinh không bú mẹ, đạm trong sữa bò là thành phần gây dị ứng thông dụng có tương quan đến sự tăng trưởng bệnh chàm. Đồng thời sữa công thức đạm thủy phân từ đậu nành với kích cỡ protein lớn cũng gây công dụng tựa như. Trong khi đó, điều tra và nghiên cứu cho thấy rằng trẻ sơ sinh được cung ứng những công thức đạm whey thủy phân một phần và những công thức triệt để có casein sẽ giúp làm giảm rủi ro tiềm ẩn phát sinh bệnh da liễu ở trẻ sơ sinh có rủi ro tiềm ẩn cao mắc dị ứng .
- Hữu ích với bệnh tiểu đường và tăng huyết áp
Whey protein có hiệu suất cao trong việc trấn áp lượng đường trong máu, đặc biệt quan trọng là khi được uống kèm với những bữa ăn nhiều carb. Trong khi đó, những peptide hoạt tính sinh học của đạm whey, được gọi là lactokinins, cũng hoàn toàn có thể làm giảm huyết áp. Vì vậy, whey protein được cho là đặc biệt quan trọng có ích với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 và huyết áp cao .
Xung quanh vấn đề lợi ích của whey protein là gì, các chuyên gia cho biết thêm dưỡng chất này còn hỗ trợ chế độ ăn kiêng giảm cân, tăng cường bảo vệ chống oxy hóa của cơ thể, có tác dụng tích cực đối với bệnh viêm ruột và một số tình trạng viêm khác. Ngoài ra, cần có thêm nhiều nghiên cứu cung cấp bằng chứng về khả năng làm giảm mức cholesterol trong máu của whey protein.
3. Liều lượng an toàn và tác dụng phụ
Cuộc sống hiện đại ngày nay giúp hầu hết mọi người trong chúng ta đều được cung cấp đủ lượng protein từ chế độ ăn uống đa dạng và lành mạnh. Nhưng nếu cơ thể bạn chưa được đáp ứng đủ nhu cầu protein hàng ngày do thể trạng và tình hình sức khỏe, có thể tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về việc liệu dùng whey protein có cần thiết và hữu ích.
3.1. Liều lượng an toàn
Nhìn chung đạm whey sẽ khá bảo đảm an toàn khi được dùng với liều lượng thích hợp. Thông thường 25 – 50 gram mỗi ngày ( tương tự 1 – 2 muỗng ) là liều lượng được khuyên dùng, nhưng người sử dụng cần bảo vệ tuân thủ theo những hướng dẫn về liều lượng trên vỏ hộp của mỗi mẫu sản phẩm được đóng gói. Quan niệm dùng càng nhiều càng tốt sẽ không đúng với đạm whey, trên trong thực tiễn khung hình con người chỉ hoàn toàn có thể hấp thụ một lượng protein hạn chế tại mỗi thời gian nhất định .
3.2. Tác dụng phụ
Có rất ít tài liệu nghiên cứu và điều tra về công dụng phụ nếu dùng whey protein liều cao từ thực phẩm bổ trợ. Tuy nhiên dưỡng chất này sẽ chống chỉ định so với những người mắc hội chứng không dung nạp sữa hoặc bị dị ứng với những chế phẩm làm từ sữa. Mặt khác, 1 số ít nghiên cứu và điều tra cũng cho thấy whey protein có rủi ro tiềm ẩn gây không dễ chịu cho đường tiêu hóa, ví dụ điển hình như buồn nôn, đau bụng, đầy hơi, chuột rút, và tiêu chảy. Nếu bạn đã từng có yếu tố về gan hoặc thận, nên tìm hiểu thêm quan điểm bác sĩ trước khi quyết định hành động bổ trợ protein .
4. Tương tác thuốc
Một số tương tác hoàn toàn có thể xảy ra với những hoạt chất sau đây, gồm có :
- Albendazole (Albenza)
Tránh sử dụng whey protein nếu bạn đang điều trị tàn phá giun ký sinh bằng loại thuốc này. Việc bổ trợ đạm whey hoàn toàn có thể trì hoãn hiệu suất cao hoặc cản trở công dụng của thuốc .
- Alendronate (Fosamax)
Sử dụng whey protein song song với loại thuốc ngăn ngừa và điều trị loãng xương này có thể làm giảm mức độ hấp thụ thuốc của cơ thể.
- Một số loại kháng sinh
Sử dụng whey protein đồng thời cùng kháng sinh quinolon hoặc tetracycline cũng có nguy cơ gây tương tác bất lợi giống như hai loại thuốc kể trên.
Tóm lại, whey protein có giá trị dinh dưỡng rất lớn và là một trong những nguồn thực phẩm tốt nhất của protein chất lượng cao. Đạm whey rất dễ tiêu hóa và hấp thu nhanh hơn so với các protein khác. Trả lời cho câu hỏi whey protein có tác dụng gì, các chuyên gia trên thế giới đều khẳng định whey protein có cần thiết cho quá trình thúc đẩy tăng trưởng và duy trì cơ bắp khi kết hợp với rèn luyện thể chất.
Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số hoặc đăng ký lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn!
Bài viết tham khảo nguồn: Mayoclinic.org; Heathline.com
