Acetaldehyde rất phổ biến, không những có hàm lượng cao trong rượu, bia mà còn có mặt trong rất nhiều loại thực phẩm. Nhưng nó có hại. Vậy làm sao chống?
Tại sao đau đầu, đỏ mặt, buồn nôn, nôn khi uống rượu bia?
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tác nhân chính làm cho người uống rượu, bia có các hội chứng say rượu như đỏ mặt, buồn nôn, nôn, đau đầu, … chủ yếu là do nồng độ acetaldehyde tăng cao.
Bạn đang xem: Acetaldehyde là gì
Vậy acetaldehyde có liên quan gì đến rượu bia?
Trong thức uống có cồn, đặc biệt quan trọng là rượu chưng cất, có hàm lượng acetaldehyde rất lớn .
Ngoài ra, chất cồn trong rượu, bia khi vào cơ thể được chuyển hóa tại gan qua 2 giai đoạn. Đầu tiên, enzyme alcohol dehydrogenase hỗ trợ chuyển hóa cồn (ethanol) thành chất độc hại acetaldehyde. Sau đó, enzym aldehyde dehydrogenase (ALDH2) phân giải acetaldehyde thành axit acetic (một chất vô hại, là thành phần chính của giấm ăn). Nhưng nếu acetaldehyde không được chuyển hóa kịp thời thành axit acetic thì sẽ tích tụ trong máu.
Ngoài ra, chất cồn trong rượu, bia khi vào khung hình được chuyển hóa tại gan qua 2 quá trình. Đầu tiên, enzyme alcohol dehydrogenase tương hỗ chuyển hóa cồn ( ethanol ) thành chất ô nhiễm acetaldehyde. Sau đó, enzym aldehyde dehydrogenase ( ALDH2 ) phân giải acetaldehyde thành axit acetic ( một chất vô hại, là thành phần chính của giấm ăn ). Nhưng nếu acetaldehyde không được chuyển hóa kịp thời thành axit acetic thì sẽ tích tụ trong máu .Acetaldehyde tích tụ trong máu khiến khung hình có những bộc lộ nóng bừng, đỏ mặt, nôn mửa và tim đập nhanh .
Acetaldehyde được xác định là tác nhân gây ung thư, có tác động trực tiếp đến cơ quan mà nó tiếp xúc, trong đó chịu tác hại lớn nhất là tại dạ dày, gây ung thư dạ dày.
Xem thêm: Cho Trẻ Ăn Gì Để Thông Minh Vượt Trội, 10 Thực Phẩm Giúp Bé Yêu Thông Minh Vượt Trội
Tại sao acetaldehyde lại nguy hiểm đối với sức khỏe con người?
Nguy cơ nghiêm trọng nhất so với sức khoẻ con người có tương quan đến acetaldehyde là tạo ra sự đổi khác ác tính của tế bào người .
Tháng 10-2009, Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) tuyên bố acetaldehyde là chất gây ung thư nhóm I.
Ngoài ra, một nghiên cứu ở châu Âu được công bố năm 2011 khẳng định thức uống có cồn là nguyên nhân của 13.000 ca ung thư ở Anh mỗi năm.
Xem thêm: * Bạn Nghĩ Gì Về Câu Tục Ngữ: “Trâu Đi Tìm Cọc Đi Tìm Trâu Là Gì
Làm thế nào để giảm tác hại của acetaldehyde với sức khỏe người sử dụng bia, rượu?
Lựa chọn tốt nhất là giảm tiếp xúc trực tiếp với acetaldehyde tới mức tối đa, đặc biệt quan trọng khi phải sử dụng thức uống có cồn .
Truyền Thông Miền Đông
Từ khóa : acetaldehydeenzymerượu biasức khỏetác hạitim đập nhanhung thư
Vì phấn trẻ em ‘gây ung thư’, hãng Johnson & Johnson bị phạt gần 5 tỉ USD
Làm gì để chiến thắng bệnh ung thư vú?
Delhi ô nhiễm khủng khiếp, dân như hút 50 điếu thuốc mỗi ngày
10 triệu chứng ung thư thường bị bỏ qua
5 sai lầm khiến bạn mãi gầy
Anh thử nghiệm với 165.000 người bệnh loại xét nghiệm máu giúp phát hiện 50 loại ung thư
Sát Tết, đừng vội làm đẹp bằng mỹ phẩm trôi nổi
Công an Đồng Phú trao quà cho mẹ Việt Nam anh hùng Nguyễn Thị Nên
10 loại thực phẩm có ích cho sức khỏe
Bộ Y tế cấm nhiều quá
Thể thao
Quốc tế
Pháp Luật
Tin Tức Sự Kiện
Tin tức nổi bật trong ngày
gmail.com
Nón bảo hiểm fullface | Áo giáp Komine | Giá dịch vụ chuyển nhà trọn gói Hà Nội| điều trị viêm loét dạ dày | https://thongcong24h.com | thongtacboncauhanoi.com
