Protein được cấu trúc từ 20 loại axit amin thiết yếu cho khung hình, thực trạng thiếu protein hoàn toàn có thể dẫn đến suy dinh dưỡng, chậm tăng trưởng, suy giảm miễn dịch, ảnh hưởng tác động xấu đi đến những cơ quan trong khung hình. Dưới đây bạn hãy cùng tìm hiểu và khám phá 9 chức năng của protein so với khung hình và cách bổ trợ protein sao cho tương thích nhé !
1. Duy trì các mô cơ thể
Chức năng của protein hoàn toàn có thể giúp tăng trưởng và duy trì những mô khung hình. Lượng protein trong khung hình luôn ở trong trạng thái quy đổi liên tục. Điều này có nghĩa là khi thông thường, khung hình bạn phá vỡ cùng một lượng protein sử dụng để thiết kế xây dựng và thay thế sửa chữa những mô tế bào. Tuy nhiên có những trường hợp khác, khung hình phá vỡ nhiều protein hơn mức hoàn toàn có thể tạo ra để triển khai những nhu yếu khẩn cấp của khung hình. Điều này thường xảy ra trong thời kỳ bạn bị ốm, trong khi mang thai hoặc cho con bú. Một số nhóm người cũng cần nhiều protein hơn như người phục sinh sau chấn thương hoặc phẫu thuật, người lớn tuổi và vận động viên thể thao.
2. Tăng cường quá trình trao đổi chất
Enzyme là loại protein giúp hỗ trợ hàng ngàn phản ứng sinh hóa diễn ra bên trong và bên ngoài tế bào. Cấu trúc của enzyme cho phép chúng kết hợp với các phân tử khác bên trong tế bào gọi là chất nền (substrate), giúp xúc tác cho các phản ứng cần thiết cho quá trình trao đổi chất cơ thể.
Enzyme cũng có chức năng hoạt động giải trí bên ngoài tế bào, ví dụ điển hình như những enzyme tiêu hóa lactase và sucrase giúp tiêu hóa đường trong dạ dày. Một số loại enzyme cần những phân tử khác như vitamin hoặc khoáng chất để hoạt động giải trí. Chức năng của protein enzyme đóng vai trò trong những hoạt động giải trí khung hình gồm có :
- Tiêu hóa
- Đông máu
- Co duỗi cơ
- Sản xuất năng lượng
3. Yếu tố dẫn truyền thông tin
Một số loại protein là hormone, đóng vai trò là chất hóa học tương hỗ tiếp xúc giữa những tế bào, mô và cơ quan. Những loại hormone này được tạo và tiết ra bởi những mô hoặc tuyến nội tiết. Sau đó sẽ được luân chuyển trong máu đến những mô hoặc cơ quan đích – nơi chúng link với những thụ thể protein trên mặt phẳng tế bào. Hormone hoàn toàn có thể được chia thành ba loại chính gồm có :
• Protein và peptide: Được tạo ra từ các chuỗi axit amin, từ vài chuỗi đến hàng trăm chuỗi.
• Steroid: Được hình thành từ chất béo cholesterol, các hormone giới tính testosterone và estrogen.
• Amin: Được tạo ra từ các axit amin tryptophan hoặc tyrosine riêng lẻ, giúp tạo ra các hormone liên quan đến giấc ngủ và quá trình trao đổi chất.
Trong đó, chức năng của protein và polypeptide chiếm phần đông lượng hormone trong khung hình gồm có :
• Insulin: Hormone báo hiệu sự hấp thu glucose hoặc đường vào tế bào.
• Glucagon: Hormone báo hiệu phân hủy glucose dự trữ trong gan.
• HGH (hormone tăng trưởng của con người): Kích thích sự phát triển của các mô khác nhau, bao gồm cả xương.
• ADH (hormone chống bài niệu): Báo hiệu thận tái hấp thu nước.
• ACTH (hormone adrenocorticotropic): Kích thích giải phóng cortisol – một yếu tố chính trong quá trình trao đổi chất.
Chức năng của protein hoàn toàn có thể tác động ảnh hưởng đến việc giải phóng những hormone trấn áp cảm xúc thèm ăn và lượng thức ăn tiêu thụ. Sự ảnh hưởng tác động này gồm có giảm “ hormone đói ” ghrelin và kích thích sản xuất hormone cảm thấy no PYY và GLP-1 .
