Kombucha là một loại trà được lên men và đã được sử dụng từ hàng ngàn năm trước đây. Trà Kombucha không chỉ có lợi ích sức khỏe như những loại trà thông thường vì chúng còn giàu men vi sinh có lợi và chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, có thể tiêu diệt vi khuẩn có hại và có tác dụng chống lại một số bệnh. Dưới đây là 8 lợi ích sức khỏe hàng đầu của kombucha, dựa trên bằng chứng khoa học.
1. Kombucha là một nguồn thực phẩm chứa nhiều lợi khuẩn Probiotics.
Kombucha được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc hoặc Nhật Bản. Loại trà này được tạo ra bằng bổ sung các chủng vi khuẩn đặc biệt, nấm men và đường vào trà đen hoặc xanh, sau đó trà được ủ, những chủng vi sinh vật này sẽ lên men trà trong một tuần hoặc lâu hơn.
Trong quy trình này, vi trùng và nấm men tạo thành một lớp màng bảo phủ nhìn giống như nấm trên mặt phẳng của trà. Đây là nguyên do tại sao kombucha còn được gọi là ” trà nấm “. Cả hai loại vi sinh vật này ( vi trùng và nấm men ) này là một thể cộng sinh ( Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast – SCOBY ), và hoàn toàn có thể được sử dụng để lên men tạo ra trà kombucha .Quá trình lên men tạo ra axit axetic ( cũng được tìm thấy trong giấm ) và 1 số ít hợp chất axit khác, một lượng cồn rất nhỏ và khí ga. Một lượng lớn vi trùng cũng tăng trưởng trong hỗn hợp này. Mặc dù vẫn chưa có vật chứng về quyền lợi của chế phẩm sinh học của kombucha, nhưng nó có chứa 1 số ít loài vi trùng tạo axit lactic hoàn toàn có thể có tính năng sinh học .
Probiotic cung cấp cho hệ tiêu hoá các vi khuẩn có lợi, khỏe mạnh. Những vi khuẩn này có thể cải thiện nhiều khía cạnh của sức khỏe, bao gồm tiêu hóa, giảm viêm và thậm chí giảm cân. Vì lý do này, thêm đồ uống như kombucha vào chế độ ăn uống của bạn có thể cải thiện sức khỏe của bạn theo nhiều cách.
Tóm lại, Kombucha là một loại trà được tạo ra bằng cách lên men. Đây là một nguồn thực phẩm chứa nhiều lợi khuẩn và có nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất .
2. Kombucha có thể mang lại những lợi ích giống trà xanh
Trà xanh là một trong những đồ uống tốt nhất cho sức khỏe. Điều này là do trà xanh chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học, chẳng hạn như polyphenol, có chức năng như chất chống oxy hóa mạnh trong cơ thể. Kombucha làm từ trà xanh, vì vậy nó cũng chứa nhiều hợp chất thực vật có trong trà xanh và có lẽ tự hào có một số lợi ích tương tự như trà xanh.
Các nghiên cứu cho thấy uống trà xanh thường xuyên có thể làm đốt cháy lượng calo dư thừa trong cơ thể, giảm mỡ bụng, cải thiện mức cholesterol, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và nhiều lợi ích khác. Một số các nghiên cứu khác cũng cho thấy những người uống trà xanh có thể giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và ung thư đại tràng.
Kombucha được chế biến từ trà xanh, vì vậy nó có thể mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ tương tự như trà xanh, ví dụ như giảm cân và kiểm soát đường huyết.
3. Kombucha chứa chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa là những có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do do các phân tử này phản ứng có thể làm tổn thương các tế bào của cơ thể. Nhiều bằng chứng khoa học cho thấy chất chống oxy hóa có nguồn gốc từ thực phẩm và đồ uống tốt cho sức khỏe của chúng ta hơn bổ sung chất chống oxy hóa từ các loại thực phẩm chức năng.
Kombucha, đặc biệt quan trọng là khi được làm bằng trà xanh, có công dụng chống oxy hóa tại gan. Các nghiên cứu và điều tra trên chuột cho thấy rằng uống kombucha liên tục giúp làm giảm chất độc tích tụ trong gan do hóa chất ô nhiễm, trong một số ít trường hợp, hiệu suất cao thải độc tối thiểu 70 %. Mặc dù chưa có điều tra và nghiên cứu nào được thực thi trên con người sống sót về hiệu suất cao này, nhưng có vẻ như như đây là một nghành nghiên cứu và điều tra đầy hứa hẹn cho những người mắc bệnh gan .Tóm lại, Kombucha rất giàu những chất oxy hoá và những điều tra và nghiên cứu cho thấy công dụng bảo vệ gan trên chuột khỏi những chất độc có hại cho gan .
4. Kombucha có thể giúp cơ thể tiêu diệt vi khuẩn
Một trong những chất chính được tạo ra trong quy trình lên men của kombucha là axit axetic, cũng có nhiều trong giấm. Giống như những polyphenol trong trà, axit axetic hoàn toàn có thể hủy hoại nhiều vi sinh vật có năng lực gây hại .
Kombucha làm từ trà đen hoặc trà xanh có thể mang theo các đặc tính kháng khuẩn mạnh, đặc biệt chống lại vi khuẩn gây nhiễm trùng và nấm men Candida. Những tác dụng kháng khuẩn này ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm men có hại, nhưng chúng không ảnh hưởng đến các vi khuẩn có lợi.
Probiotics có tương quan đến quy trình lên men kombucha. Tuy nhiên, mối tương quan đến sức khỏe thể chất của những đặc tính chống vi trùng này vẫn chưa rõ ràng. Tóm lại, Kombucha rất giàu polyphenol và axit axetic, cả hai đều được chứng tỏ là có năng lực ngăn ngừa sự tăng trưởng của vi trùng và nấm men có hại .
5. Kombucha có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Bệnh tim mạch là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu thế giới. Các nghiên cứu trên chuột cho thấy kombucha có thể cải thiện đáng kể hai dấu hiệu của bệnh tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu LDL và tăng cholesterol tốt HDL, chỉ trong vòng 30 ngày. Bên cạnh đó, trà (đặc biệt là trà xanh) bảo vệ các hạt cholesterol LDL khỏi quá trình oxy hóa, đây được xem là nguyên nhân góp phần gây ra bệnh tim mạch. Trên thực tế, những người uống trà xanh có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn tới 31% so với những người không uống, đây là một lợi ích mà trà kombucha cũng có thể mang lại.
Tóm lại, Kombucha được chứng tỏ cải giảm LDL cholesterol và tăng HDL cholesterol ở chuột. Điều này hoàn toàn có thể giúp bảo vệ khung hình khỏi những bệnh lý tim mạch .
6. Kombucha có thể giúp kiểm soát tốt hơn bệnh đái tháo đường type 2.
Bệnh đái tháo đường type 2 gây ảnh hưởng đến hơn 300 triệu người trên toàn thế giới. Tình trạng này được đặc trưng bởi nồng độ đường trong máu cao và hiện tượng đề kháng insulin của các tế bào trong cơ thể. Một nghiên cứu trên chuột mắc bệnh đái tháo đường cho thấy kombucha làm chậm quá trình tiêu hóa carbs, làm giảm lượng đường trong máu. Trà kombucha cũng cải thiện đáng kể chức năng gan và thận.
Kombucha làm từ trà xanh có năng lực làm giảm đường huyết ( thậm chí còn còn có lợi hơn ) vì chính trà xanh đã được chứng tỏ là làm giảm lượng đường trong máu. Thực tế cho thấy, một điều tra và nghiên cứu nhìn nhận của gần 300.000 đối tượng người tiêu dùng, tác dụng ở những người uống trà xanh có rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 18 % so với những người không sử dụng .
Các điều tra và nghiên cứu sâu hơn trên con người là thiết yếu để kiểm chứng những quyền lợi của kombucha trong việc trấn áp lượng đường trong máu. Tóm lại, Kombucha cải tổ những chỉ số của bệnh đái tháo đường ở chuột gồm có cải tổ nồng độ đường trong máu .
7. Kombucha có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư
Ung thư là một trong những nguyên do gây tử trận số 1 quốc tế. Bệnh lý này được đặc trưng bởi sự đột biến tế bào và tăng trưởng tế bào không trấn áp .Trong những nghiên cứu và điều tra trong ống nghiệm, kombucha đã giúp ngăn ngừa sự tăng trưởng và lan rộng của những tế bào ung thư do nồng độ polyphenol cao trong trà và chất chống oxy hóa cao .Cơ chế của những đặc tính chống ung thư của polyphenol trong trà hoạt động giải trí vẫn chưa được hiểu rõ. Tuy nhiên, người ta nghĩ rằng polyphenol ngăn ngừa đột biến gen và sự tăng trưởng của những tế bào ung thư đồng thời thôi thúc sự chết tế bào ung thư theo chương trình .Vì nguyên do này, không có gì đáng quá bất ngờ khi những người uống trà ít có năng lực tăng trưởng 1 số ít loại ung thư khác nhau. Tuy nhiên, liệu kombucha có bất kể công dụng chống ung thư ở người hay không vẫn chưa được xác nhận. Vì vậy, những nghiên cứu và điều tra về yếu tố này cần được chính minh và khám phá nhiều hơn. Các điều tra và nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy kombucha hoàn toàn có thể ngăn ngừa sự tăng trưởng của những tế bào ung thư. Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu và điều tra hạng sang hơn để khám phá yếu tố này .
8. Kombucha có lợi cho sức khỏe khi được chế biến đúng cách
Kombucha là một loại trà giàu những probiotics, mang lại nhiều quyền lợi sức khỏe thể chất. Bạn hoàn toàn có thể mua trà kombucha tại những shop hoặc tự làm ở nhà. Tuy nhiên, hãy chắc như đinh để chế biến và sử dụng nó đúng cách .
Kombucha bị nhiễm bẩn hoặc lên men quá mức có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng và thậm chí tử vong. Kombucha tự làm tại nhà cũng có thể chứa tới 3% cồn. Lựa chọn an toàn hơn là bạn nên mua kombucha tại cửa hàng hoặc trực tuyến. Các sản phẩm thương mại có trên thị trường rất ngon và gần như không chứa cồn, vì chúng được giới hạn ít hơn 0,5% cồn. Tuy nhiên, hãy kiểm tra các thành phần và cố gắng tránh các loại trà kombucha có nhiều đường.
Nhiều người tin rằng kombucha hoàn toàn có thể giúp điều trị nhiều yếu tố sức khỏe thể chất mãn tính. Tuy nhiên, những điều tra và nghiên cứu trên người về tính năng của kombucha rất ít và vật chứng về tác động ảnh hưởng sức khỏe thể chất của nó bị hạn chế. trái lại, có nhiều dẫn chứng về quyền lợi của trà và men vi sinh, cả hai đều được tìm thấy trong kombucha. Nếu bạn quyết định hành động dùng kombucha tự làm, hãy chắc như đinh rằng trà đã được chế biến đúng cách. Kombucha bị nhiễm bẩn hoàn toàn có thể gây hại nhiều yếu tố nghiêm trọng cho sức khỏe thể chất .
Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số hoặc đăng ký lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn!
Nguồn tham khảo: healthline.com
