Chế độ ăn uống những món ăn ngon từ cá quả dễ dàng dễ làm như bánh canh con các lóc miền tây, chà bông cá lóc miền nam bộ, mì quảng cá lóc, cá quả nấu gì tuyệt nhất như cá quả hấp bia, canh chua cá lóc, cá lóc đồng chiên sả ớt, con các lóc kho hạt tiêu ngon bất tỉnh nhân sự ngây tròn vị.
Bạn có thể thay đổi hương vị phong phú bằng cách chế biến nhiều món thích hợp cho bữa ăn của gia đình. Sau đây là cách nấu cá quả mà bạn có thể áp dụng.
Tại sao nên vận dụng cách chế biến cá quả ngon nhất cho bữa ăn ?
Cá quả có rất nhiều quyền lợi so với khung hình và sức khỏe thể chất con người. Cá quả thường có vị ngọt tự nhiên, không độc, giúp bổ máu, tiếp tục phân phối chất dinh dưỡng cho người mới khỏi bệnh. Ngoài việc chế biến thành những món ăn ngon, mê hoặc, người ta thường dùng cá quả làm nguyên vật liệu trong một số ít bài thuốc chữa bệnh tại nhà như tương hỗ điều trị lao phổi, thanh nhiệt, an thần .
Bà nội trợ muốn thay đổi thực đơn bữa cơm tối của gia đình thêm phong phú, bổ dưỡng thì hãy tham khảo ngay cách nấu cá quả ngon mà Ý Nhỏ giới thiệu dưới đây nhé.
7 cách chế biến cá quả ngon nhất
Cá kho chuối xanh
Vật liệu
- 1 con cá quả khoảng 1kg
- 6 quả chuối xanh
- 300 gram thịt lợn bụng
- 1 củ riềng
- 5 củ sả
- Nước mắm
- Quốc gia hàng hóa
- đường
- Hạt tiêu
Các bước nấu món cá kho chuối xanh
- Làm sạch cá trước, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Ngâm với nước muối khoảng 15 phút cho bớt nhớt rồi rửa lại bằng nước ấm, xen kẽ với nước lạnh khoảng 4 – 5 lần. Sau đó ướp với muối, đường và nước mắm trước khi chuẩn bị các gia vị khác.
- Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn. Cắt củ riềng thành từng khúc, sả cắt khúc, băm nhuyễn. Chuối lột vỏ, thái miếng, ngâm nước muối một lúc cho hết nhựa.
- Quét dầu ăn lên nồi rồi xếp các nguyên liệu theo thứ tự riềng, húng, bắp chuối, cá, sả. Cho nước vừa ăn, nêm mắm, mắm, tiêu, đường rồi bắc nồi lên bếp.
- Đợi nồi canh sôi thì giảm lửa để cá chín mềm theo hơi nước, nhớ đậy chặt nắp. Nếu có thể, kho cá trên lửa 2-3. Buổi sáng, bữa xế chiều sẽ ngon hơn. Sau khi cá chín thì tắt lửa để nguội rồi vặn lửa lại cho đến khi nước sệt lại, thịt cá săn lại, thấm gia vị. Thông thường, món này sẽ ngon trong khoảng 4 tiếng. Nếu bảo quản bằng nồi áp suất sẽ nhanh hơn và tiết kiệm thời gian hơn.
Cá lóc kho tộ – cách nấu cá lóc ngon không thể bỏ qua
Vật liệu
- 1 con cá cỡ vừa
- Bột ngọt, nước tương, hành, tiêu, đường, nước mắm …
Các bước nấu món cá kho tộ
- Bước đầu tiên là làm sạch cá và loại bỏ dầu, vì nếu không làm sạch cá trong quá trình nấu, nước dùng sẽ bị dính và có mùi. Nên rửa bằng muối và chanh để giúp phần chất nhầy. Lưu ý nên mua bạch chỉ, tuy hơi nhỏ nhưng thịt không giòn như cá nuôi.
- Cắt cá thành từng miếng vừa ăn, nhưng đừng cắt dày quá, cá sẽ không thấm gia vị.
- Bắc một chiếc nồi lên bếp cho dầu ăn vào. Hành tây cắt khúc nhỏ, phi thơm rồi vớt đầu hành ra. Cho 1 thìa cà phê đường vào dầu ăn, đánh với nước đến khi có màu vừa ý thì cho cá vào, đảo nhanh tay để cá không bị nát. Đổ nước xăm xắp mình cá, sau đó cho nước mắm, bột ngọt, một chút xì dầu, đường và hành phi vào xào cùng.
- Vặn lửa lớn và để nồi canh sôi cho đến khi nước cạn hơn một nửa, sau đó để lửa nhỏ tiếp tục đun cho đến khi nước dùng đặc lại, sau đó rắc tiêu. Sau đó vặn lửa lớn đun khoảng 2 phút thì tắt bếp. Món cá kho ngon này đã sẵn sàng, chấm với kim chi sẽ ngon hơn.
Cách nấu cá kho riềng ngon
Vật liệu
- 5 con cá
- 400 g thịt lợn bụng
- 3 củ gừng, 3 củ riềng
- Hành lá, tỏi, ớt, tiêu …
- Nước mắm, nước màu …
Các bước nấu cá kho riềng
- Rửa sạch cá và cắt miếng vừa ăn. Pha nước muối loãng với vài lát gừng rồi cho cá vào ngâm khoảng 15 phút để cá bớt dính và tanh. Sau đó rửa sạch cá một lần nữa.
- Thịt ba chỉ, rửa sạch da, thái miếng dày. Gừng, riềng, hành khô và tỏi băm nhỏ. Bỏ hạt ra khỏi ớt và cắt nhỏ. Cho thịt vào đáy chảo. Sau đó cho 2/3 số riềng, tỏi, hành, tiêu, gừng vào nồi.
- Đặt cá lên đó. Sau đó cho hết phần hành, riềng và gừng còn lại vào nồi. Thêm khoảng 4 thìa nước mắm. Đổ nước lên đó. Sau đó đổ nước ngập cá.
- Đun nồi canh trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì giảm nhỏ lửa và tiếp tục đun đến khi cạn nước. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị. Nấu thêm 1 phút thì tắt bếp. Sau đó cho hành lá và tiêu vào nồi cá. Đậy nắp trong năm phút và thưởng thức.
Cá kho tiêu
Vật liệu
- 1 con cá lớn
- 2 phần nước lọc
- Tiêu, đường, muối, chút nước mắm …
Cách làm cá kho sả ớt
- Ban đầu rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
- Cho một ít nước vào nồi, sau đó cho khoảng 2 thìa đường vào, khuấy đều, nấu cho đến khi nước đường chuyển sang màu vàng.
- Cho cá đã ướp vào đảo đều để cá thấm nước màu.
- Thêm chút nước đun lửa nhỏ cho đến khi nước chuyển thành dạng gel … vừa ăn.
- Cho vào bát, rắc thêm chút tiêu hoặc ớt lên trên là bạn đã có món cá kho tiêu ngon tuyệt.
Cách nấu cá kho nghệ ngon
Vật liệu
- 4 con cá
- Nước dừa tươi
- củ nghệ tươi
- Hạt dày dặn
- củ hành
- củ hành
Các bước nấu cá kho nghệ
- Rửa sạch cá đã sơ chế, để ráo.
- Ướp cá quả cùng hạt dổi, hành và nghệ tươi, để khoảng 15 phút cho cá thấm đều gia vị.
- Cho hành khô băm nhỏ vào xào cho thơm rồi cho cá vào đảo đều đến khi vàng cả hai mặt. Cho nước dừa tươi vào đun khoảng 15 phút cho nước cạn bớt thì tắt bếp, thêm hành lá là bạn đã có món cá quả kho nghệ hấp dẫn rồi.
Cá hấp bầu – cách nấu cá lóc ngon và đơn giản
Vật liệu
- 1 con cá lớn
- 1 quả bầu
- Tỏi băm
- Sả băm nhỏ
- tiêu đen
- Đường, bột ngọt và gia vị
- nấm
- củ hành
- gừng.
Cách hấp cá kho bầu
- Cá rửa sạch nhiều lần rồi ngâm với muối cho hết mùi tanh, bầu rửa sạch bỏ vỏ, ruột cắt đôi.
- Xiên thịt cá để gia vị dễ thấm hơn, ướp cá với hạt nêm, tiêu, tỏi, đường và sả trong 20 phút. Thêm gia vị vào ướp cá. Sau đó buộc cá với hành lá với nước nóng.
- Tiếp theo cho cá vào quả bí buộc cùng với hành lá đã xào chín. Thêm vài lát gừng và nấm xung quanh. Khi hấp như thế này sẽ thơm hơn.
- Hấp khoảng 20 phút cá và bầu sẽ chín. Món cá bầu hấp hấp dẫn có thể hoàn thành chỉ trong vài bước đơn giản.
Cách nấu cá quả sốt cam ngon
Vật liệu
- 2 con cá
- 1 quả cam
- bột mì
- Hạt dày dặn
- đường phố
- 10ml nước lọc
- Gừng, chanh
Cách nấu cá cam
- Cá lọc bỏ đường huyết, rửa sạch với gừng hoặc chanh rồi ngâm nước muối loãng cho hết nhớt và bớt mùi tanh.
- Vắt cam lấy nước, thêm 1/2 thìa cà phê đường, nêm nếm một chút. Khuấy đều để hỗn hợp hòa tan.
- Chiên cá cho đến khi vàng đều hai mặt. Lấy một cái chảo khác. Đổ nước cam vào, đun lửa nhỏ đến khi sôi thì cho bột sắn dây và 10 ml nước vào tô trộn đều, sau đó đổ nước cam vào khuấy đều.
- Cho cá ra đĩa và rưới nước cam lên trên. Vị giòn của cá và chua chua ngọt ngọt của cam khiến món ăn này càng hấp dẫn và ngon miệng.
Cách làm con các lóc đồng chiên sả ớt thơm và ngon, lôi kéo
đấy là một các món ăn dễ làm. Ngoài kho và nấu canh, cá lóc đồng chiên cây sả ớt cũng thơm ngon không hề kém, nhất là khi kết tương thích với sả ớt .
Nguyên liệu:
1 con cá quả đồng khoảng chừng 400 gr dầu chiên khoảng chừng 150 ml 1 sả, hành tím, tỏi xay nhuyễn, quả ớt tươi Gia vị : ớt bột, bột nghệ, muối bột, tiêu
Cách làm:
cá quả khi mua về đánh vảy, cạo sạch, lấy chanh chà lên cá cho đi nhớt, chẻ đôi bụng cá theo chiều dọc, rửa sạch lộn với nước muối pha giấm hoặc chanh rồi để cá lên rổ cho ráo nước .
Băm nhỏ sả, củ tỏi và hành tím, thêm 1 muống nêm canh muối bột, 1 muống nhỏ thường dùng để uống cafe ớt xay bột, một nửa muỗng cafe bột nghệ, 50 % muống nhỏ thường dùng để uống cafe hạt tiêu rồi trộn lẫn đều .
Cá để ráo nước rồi chặt khúc chừng 3-4 cm bề dày, khứa trên da cá để cá ngấm vị hơn khi được ướp. sau đó, thứu tự ướp cá với hỗn hợp gia vị ở bên trên rồi đi phơi cho tới khi cá khô và thấm gia vị .
bê chảo cho dầu nóng lên già rồi phi thơm tỏi băm nhuyễn để đánh tan mùi, cho cá đã ướp vào chiên cho đến khi lên màu vàng đẹp, đã chín hết là dứt, vớt ra để khô dầu .
Bày ra đĩa kèm với bát nước mắm ớt, dưa leo, những thứ rau xanh thơm. Thả một chút ít lát ớt mỏng mảnh lên phía trên nhân lúc cá còn đang nóng giòn. Món này với cơm hoặc cuốn bánh tráng luôn ngon .
Trên đây là các cách nấu cá quả ngon mà cách làm lại vô cùng đơn thuần. Cũng có nhiều thẩm mỹ và nghệ thuật chế biến loài cá này thành những món ăn mê hoặc khác nhau. Theo dõi A Little Italia. com.vn liên tục để biết các bài viết về cách chế biến các món ăn khác nhau .
Xem thêm từ khóa :
cách nấu canh cá quả ngon
cách chế biến cá lóc ngon
cách nấu cháo cá quả ngon
cách nấu bún cá quả ngon
cách nấu cá chuối ám
cách nấu cá chuối
Đánh giá post
