Mục lục
Rau câu là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, nhất là vào mùa hè vì tính giải nhiệt rất tốt. Nhằm giúp bạn có thể tự tin vào bếp nấu được những viên thạch rau câu ngon nhất, UNICA xin giới thiệu với bạn 5 cách làm rau câu đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.
1. Cách làm rau câu dẻo đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
Rau câu dẻo hoa quả không chỉ có hương vị thanh mát mà còn rất tốt cho khung hình như hàm lượng vitamin dồi dào. Chính thế cho nên mà cách nấu thạch rau câu dẻo là từ khóa được nhiều chị em nội trợ tìm kiếm. Để làm được món rau câu mê hoặc này thì bạn cần sẵn sàng chuẩn bị những nguyên vật liệu sau đây :
– Bột rau câu : 7 g
– Dứa chín : 2 lát
– Đường cát trắng : 50 g
– Nước lọc : 400 ml
– Vani bột : ½ ống
Nguyên liệu để làm món thạch rau câu dẻo rất đơn thuần
Cách làm rau câu dẻo
Để triển khai cách nấu rau câu dẻo, bạn hãy làm theo các bước dưới đây :
Bước 1:
Bạn đem dứa thái hạt lựu. Bột rau câu bạn đem hòa với nước lọc, đường và khuấy đều cho đường tan ra và để yên hỗn hợp trong khoảng chừng 15 phút .
Bước 2:
Bạn bắc một nồi nước lên nhà bếp, cho hỗn hợp rau câu vào và đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa khuấy đều tay để bột rau câu không bị vón cục lại và dính vào đáy nồi. Đến khi đường và bột rau câu tan ra thì bạn cho dứa vào hòn đảo nhẹ tay trong khoảng chừng 2 phút. Lúc này, nếu bạn thích ăn ngọt thì hoàn toàn có thể nêm nếm thêm đường cho vừa với khẩu vị. Xong thì bạn tắt nhà bếp và cho bột vani vào .
Bước 3:
Bạn bắc nồi thạch rau câu xuống bếp, để nguội rồi múc ra khuôn hoặc cốc nhỏ. Cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi thạch đông lại thì bạn có thể thưởng thức.
Như vậy, với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay thực hiện cách nấu rau câu ngon cho mọi người cùng thưởng thức trong ngày hè.
>>> Xem ngay: 3 Cách làm thạch rau câu 3D cực hot bằng dụng cụ đơn giản tại nhà
Món thạch rau câu dẻo rất thơm ngon, hấp dẫn
2. Cách làm rau câu giòn đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực thi cách làm rau câu đơn thuần giòn giòn, thơm ngon đúng điệu thì bạn cần chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu sau đây :
– 1 gói bột Agar : 25 g
– Đường cát trắng : 200 gr
– Sữa đặc : ½ hộp
– Cà phê đen : 1 ly pha sẵn
– Cà phê sữa : 1 ly pha sẵn
– 2/3 tô nước cốt dừa
– 3 – 4 nhánh lá dứa
– 1 ống phẩm màu vàng ( bạn nên dùng loại 1 để món thạch rau câu không bị đắng )
Cách làm rau cau giòn
Cách đổ rau câu giòn có cách thực thi rất đơn thuần nên bạn hoàn toàn có thể tự triển khai tại nhà, đơn cử gồm có những bước dưới đây :
Bước 1:
Cho 2 lít nước vào nồi, tiếp theo cho 25 g bột rau câu và ngâm trong khoảng chừng 15 phút để cho bột hoàn toàn có thể nở ra. Sau đó, bạn khuấy đều để cho bột rau câu được tan hết .
Bước 2:
Sau khi bột rau câu đã tan hết thì bạn cho đường vào khuấy cùng cho đến khi đường tan hết thì bắc nồi lên nhà bếp đun sôi, nhỏ lửa. Trong quy trình đun thì bạn nên nhớ phải khuấy đều tay để bột rau câu không bị vón cục ở bên dưới đáy nồi. Bạn nấu trong khoảng chừng 10 phút thì tắt nhà bếp .
Bước 3:
Bạn triển khai pha màu cho tcách làm rau câu đơn giảncách làm rau câu đơn thuần
hạch rau câu : Bạn dùng cafe đen để pha màu đen cho thạch, cafe sữa để tạo màu nâu, nước cốt lá dứa để tạo màu xanh, nước phẩm vàng để tạo màu vàng. Trong quy trình tạo màu thì bạn để lại một chút ít nước rau câu không màu để tráng lên trên mặt phẳng thạch .
Bước 4:
Sau khi đã tạo màu xong cho thạch rau câu thì bạn cho ra từng khuôn riêng. Tiếp theo, cho một lớp nước rau câu trong lên trên và cho vào trong ngăn mắt tủ lạnh. Đợi cho thạch đông thì bạn cắt thành miếng tùy thích để chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Món rau câu giòn sẽ ngon hơn khi ăn lạnh
3. Cách làm thạch rau câu cam
Chuẩn bị nguyên liệu
– Cam sành mọng nước : 1 quả
– Bột rau câu : 1 gói
– Đường : 75 – 100 g tuỳ vào sở trường thích nghi về độ ngọt
– Nước sôi : 1 lít
>>> Xem ngay: 3 Cách làm thạch xoài thơm ngon ngay tại nhà
Thạch rau câu hương cam lạ miệng
Cách làm thạch rau câu cam
Bước 1:
Cam vắt lấy nước. Chú ý là lấy nước cam nguyên chất không thôi. Lọc bỏ hạt và tép cam đi nhé !
Bước 2:
Đầu tiên cần sử dụng nước để nguội để hoà tan đường và bộ rau câu. Không nên sử dụng nước nóng hoặc quá ấm. Theo đúng tỷ suất công thức sẵn sàng chuẩn bị lúc đầu, hoà tan 1 lit nước với 1 gói thạch rau câu và đường vừa khít. Sau đó mang đi đun với lửa nhỏ. Nhớ khuấy nhẹ đều tay theo 1 chiều để tránh bị dính xoong cháy. Khi nước chuẩn bị sẵn sàng sôi thì dùng thìa hớt hết bọt nổi lên mặt nước để thu được hỗn hợp nước rau câu trong suốt .
Bước 3:
Để hỗn hợp nguội bớt thì cho nước cam nguyên chất vào khuấy đều. Không nên cho vào lúc nước sôi cũng không để nguội mới cho vào sẽ làm thạch. Nên để 1-2 ‘ sau khi sôi cho nước am vào khuấy nhẹ là đạt tiêu chuẩn. Như vậy cam mới không bị đắng và thạch vẫn đông như thông thường .
Bước 4:
Đổ hợp hợp ra khuôn, bát hoặc hộp nhỏ vừa ăn ( Tuỳ theo nhu yếu và nhà bạn có gì ) đậy kín miệng lại và cho vào trong ngăn mát dữ gìn và bảo vệ. Khoảng 4 tiếng sau là đã hoàn thành xong thành phẩm
4. Cách làm thạch rau câu lá dứa
Chuẩn bị nguyên liệu
– Bột rau câu dẻo : 1 gói
– Đường : 300 g
– Lá dứa : 8 – 10 lá
– Nước cốt dừa : 200 ml
– Nước lọc : 1 lít
Thạch rau câu lá dứa thơm mát giải nhiệt
Cách làm thạch rau câu lá dứa
Bước 1:
Lá dứa rửa sạch nhiều lần với nước. Chú ý cẩn trọng ở cuống là nơi rất nhiều bùn đất đọng lại. Sau đó cắt lá dứa thành từng khúc nhỏ cho vào máy xay vs 200 ml nước lọc để lọc lấy nước cốt nguyên do của lá dứa. Bạn hoàn toàn có thể dùng vải hoặc rây chuyên sử dụng để lọc bỏ bã lá dứa .
Bước 2:
Sử dụng 800 ml nước nguội hoà tan với 1 gói bột rau câu và 300 g đường. Sau đó mang hỗn hợp này đun lửa nhỏ. Chú ý khuấy nhẹ đều tay để không bị cháy. Khi gần soi thì hớt hết bọt trắng nổi trên mặt nước đến khi thu được hỗn hợp nước trong thì tắt nhà bếp .
Bước 3:
Chia hỗn hợp vừa đun thành 2 phần. 1 phần đổ vào tô hoà tan với 200 ml nước cốt dừa khuấy đều tan cho nước thạch rau câu và nước cốt dừa hoà tan vào nhau. Sau đó đậy kín cất tủ lạnh
Phần còn lại liên tục cho lên nhà bếp đun nhỏ lửa. Từ từ đổ 200 ml nước cốt lá dứa vừa lọc ở trên khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lăm tăm thì tắt nhà bếp
Lúc này hỗn hợp thạch dừa vừa hoàn thành xong cũng đã đông lại thì ta đổ hỗn hợp thạch lá dứa vừa nấu xong lên trên để tạo thành thạch 2 tầng thích mắt. Bỏ hộp thach vừa hoàn thành xong vào tủ lạnh. Bảo quản 4 tiếng là đã hoàn thành xong món thạch rau câu lá dứa .
5. Cách làm thạch rau câu cà phê cốt dừa
Chuẩn bị nguyên liệu
– Cà phê hoà tan G7: 1 gói
– Bột rau câu dẻo : 1 gói
– Đường trắng : 300 g
– Nước lọc : 1,5 lit
– Nước cốt dừa : 150 ml
Món thạch rau câu cafe cốt dừa mê hoặc
Cách làm thạch rau câu cà phê cốt dừa
Bước 1:
Đun sôi 100 ml nước nóng hoà tan với 1 gói cafe G7 .
Bước 2:
Hoà tan 1,4 lít nước sôi nguội với 1 gói bột rau câu và 300 g đường trắng. Khuấy đều không để bị vón cục. Sau đó bật nhà bếp đun nhỏ lửa khuấy nhẹ đều tay theo 1 chiều để tránh bị cháy. Đến khi gần sôi thì hớt hết bọ trên mặt phẳng sao cho thu được hỗn hợp nước trong thì tắt nhà bếp .
Bước 3:
Chia phần nước vừa đun thành 2 phần. 1 nửa mang hoà tan với 100 ml cafe hoà tan đổ ra khuôn để vô ngăn đá để quy trình đông thạch diễn ra nhanh hơn. Một nửa còn lại hoà tan với 150 ml nước dừa sau đó đổ thạch cốt dừa lên trên mặt phẳng thạch cafe vừa để đông trong tủ lạnh để tạo thạch 2 tầng mê hoặc .
6. Cách làm rau câu thanh long hoa đậu biếc
Nguyên liệu chuẩn bị
– 3 Trái thanh long ruột đỏ
– 10 Bông hoa đậu biếc
– 25 gr bột rau câu giòn
– 250 gr đường
– 80 gr sữa đặc
– 400 ml Nước cốt dừa
Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thanh long chọn quả tươi, lột hết phần vỏ là giữ lại phần thịt thanh long đỏ. Sau đó dùng dao cắt thành miếng nhỏ .
– Dùng máy xay sinh tố nghiền thanh long cho nát. Xong đó dùng rây lọc lấy phần nước cốt và bỏ đi phần bã .
– Lấy một chiếc bát rồi trộn 250 gr đường cùng với 25 gr bột rau câu lại với nhau. Chia hỗn hợp thành 2 bát nhỏ bằng nhau. Trong bát thứ nhất, bạn lại chia hỗn hợp thành 2 phần nhỏ. ( phần A và phần B )
Sơ chế thanh long
Bước 2: Làm hỗn hợp rau câu hoa đậu biếc
– Hoa đậu biếc bạn ngâm vào nước ấm trong khoảng chừng 30 phút để hoa ra hết màu. Sau đó, giữ lại phần nước và bỏ đi phần hoa .
– Cho 350 ml nước vào nồi và đun trên nhà bếp ở lửa nhỏ. Sau đó đổ chén hỗn hợp rau câu A1 vào nồi. Lưu ý vừa đổ vừa khuấy để rau câu không bị vón cục
– Khi nước có hiện tượng kỳ lạ sôi lăn tăn trên mặt phẳng thì bạn cho nước cốt của hoa đậu biếc vào. Khi hỗn hợp đã sôi hẳn thì bạn tắt nhà bếp và cho hỗn hợp vào hũ thủy tinh rồi để ở ngăn mát tủ lạnh .
– Khi rau câu đã đông, bạn dùng dao cắt rau câu thành các sợi nhỏ và chuẩn bị sẵn sàng làm các bước tiếp theo .
Làm rau câu hoa đậu biếc
Bước 3: Làm hỗn hợp rau câu nước cốt dừa
– Chuẩn bị một chiếc nồi và cho 80 gr sữa cùng 500 ml nước đun cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho phần rau câu đã chia thành 2 phần ở bước 1 vào. Vừa cho vừa khuấy để rau câu không bị vón cục .
– Quan sát thấy hỗn hợp sôi thì cho 400 ml nước cốt dừa vào. Đun tiếp cho hỗn hợp cho sôi bùng rồi tắt nhà bếp và chia thành 2 phần bằng nhau. ( Phần 3.1 và 3.2 )
Bước 4: Làm hỗn hợp rau câu thanh cốt dừa
– Phần 3.1 bạn giữa nguyên, phần 3.2 liên tục cho lên nhà bếp đun và cho ½ nước ép thanh long vào. Dùng thìa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt nhà bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong xong phần rau câu nhạt .
Bước 5: Làm hỗn hợp rau câu thanh long
– Cho 450 ml vào nồi và đun sôi trên nhà bếp. Sau đó cho chén rau câu B đã chia nhỏ ở phần 1 và dùng đũa khuấy liên tục cho đến khi bột tan hết .
– Quan sát thấy hỗn hợp sôi thì bạn dổ nốt phần nước ép thanh long còn lại và khuấy cho thật đều trong khoảng chừng 3 phút. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong xong phần rau câu đậm .
Rau câu thanh long
Bước 6: Đổ rau câu thanh long
– Đổ ½ hỗn hợp rau câu màu hồng nhạt ra khuôn và để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng chừng 5 phút để hỗn hợp đông lại .
– Sau đó, đổ tiếp 1/2 phần hỗn hợp rau câu thanh long màu hồng đậm lên trên mà liên tục cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 10 phút .
– Sau khi lớp rau câu thứ 2 đã khô, bạn cho toàn bộ phần nước rau câu nước cốt dừa vào và cho phần rau câu hoa đậu biếc đã cắt ở bước 2 lên trên rồi để trong ngăn mát tủ lạnh cho đông lại .
– Cuối cùng bạn lần lượt đổ phần rau câu màu hồng nhạt lên và để vào ngăn mát tủ lạnh cho đông rồi lại đổ tiếp phần rau câu màu hồng đậm và liên tục để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng chừng 15-20 phút .
Như vậy là bạn đã triển khai xong xong cách làm rau câu thanh long hoa đậu biếc vô cùng thích mắt .
Thành phẩm là rau câu thanh long hoa đậu biếc vô cùng thích mắt
Đặc biệt hơn nữa, để trở thành cao thủ làm thạch rau câu bạn nên tham gia khóa học “Trở thành chuyên gia bánh thạch rau câu trong 7 ngày” của giảng viên Đào Thị Lệ Huyền trên UNICA.
Khóa học ” Trở thành chuyên viên bánh thạch rau câu trong 7 ngày ”
XEM NGAY : Trở thành chuyên viên bánh thạch rau câu trong 7 ngày
Nội dung khóa học có gì đặc biệt ?
Khóa học “Trở thành chuyên gia bánh thạch rau câu trong 7 ngày” được thiết kế dưới hình thức học Online, do giảng viên Đào Thị Lệ Huyền trực tiếp biên soạn và giảng dạy. Với tình yêu và niềm đam mê với ẩm thực, chị đã từ bỏ vị trí công việc Chuyên viên PR Marketing trong 8 năm để dành thời gian theo đuổi mảng bánh nghệ thuật với nguyên liệu rau câu. Ngoài ra, chị đã trực tiếp hướng dẫn hơn 400 học viên trên khắp tỉnh thành của đất nước Việt Nam và học viên nước ngoài có thể tự tay làm bánh thạch rau câu theo ý tưởng và sở thích của mình.
Với 21 bài giảng trong thời lượng 03 giờ 28 phút, học viên sẽ được hướng dẫn chi tiết cụ thể và cụ nhất về công thức làm bánh thạch với những họa tiết khác nhau. Với tiêu chuẩn chất lượng là ưu tiên số 1, khi xuất bản khóa học giảng viên phong cách thiết kế theo hình thức mỗi bài giảng tương được với việc thực hành thực tế 1 loại bánh. Chính do đó không chỉ một mà nhiều loại, toàn bộ tinh hoa bán thạch rau câu sẽ được gói gọn trong một lộ trình học chỉ trên 3 giờ .
Kết thúc khóa học, bạn sẽ được hướng dẫn làm các loại hoa cơ bản trong rau câu 3D như : hoa cúc, hoa hướng dương và rau câu hoa nổi 4D từ A-Z. Ngoài ram giảng viên còn san sẻ những kiến thức và kỹ năng và Tips để bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh thạch rau câu thích mắt và phát minh sáng tạo nhất .
Tại sao nên lựa chọn khóa học này có trên Unica?
Như các bạn cũng đã biết, so với các khóa học Offline tại TT, bạn phải mất tối thiểu 10 triệu đồng để hoàn toàn có thể sở hữu 07 công thức làm bánh thạch. Thế nhưng với khóa học Online này, chỉ với ngân sách chưa đến 1 triệu dồng bạn đã hoàn toàn có thể học 7 loại bánh chỉ trong một lộ trình dài hơn 3 tiếng .
Ngoài ra, khóa học còn có ưu đãi mua một lần sở hữu trọn đời. Chỉ cần một chiếc điện thoại thông minh có kết nối Internet là bạn có thể học mọi lúc, mọi nơi, không giới hạn về thời gian và số lần học cho đến khi thành thạo. Sau khóa học, học viên có thể hoàn toàn tự tin với trình độ làm bánh thạch rau câu của mình, có thể làm các loại bánh theo những ý tưởng khác nhau, thậm chí có thể mở cửa hàng kinh doanh bánh thạch.
Vậy còn chần chừ gì mà không Click để ĐK và có thời cơ chiếm hữu những khuyến mại giật mình ngay ngày hôm nay nhé !
Qua bài viết trên đây, bạn đã biết 5 cách làm rau câu đơn giản thơm ngon, hấp dẫn để giải nhiệt trong ngày hè. Bên cạnh hai công thức làm rau câu nêu trên thì bạn còn có thể tự tay chế biến nhiều loại rau câu khác. Ngoài ra trên Unica còn rất nhiều những khoá học nấu ăn hấp dẫn khác đang chờ đón bạn khám phá với chủ đề đa dạng như học pha chế đấy nhé!
Đánh giá :
Tags :
Thạch rau câu
Làm thạch
