Làm sao để có miếng thịt heo rừng nướng thơm nức mũi, miếng thịt mềm ngon khó cưỡng? Bí quyết ướp thịt heo rừng nướng sẽ được bật mí cho bạn ngay sau đây.
Cách ướp thịt heo rừng nướng sa tế
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Thịt heo rừng: 1 kg
+ Hành tím: 1 củ
+ Tỏi: vài nhánh
+ Sa tế: 3 thìa
+ Gia vị khác: mắm, muối, đường, tiêu, ớt,…
Ướp thịt heo rừng nướng sa tế
Cách ướp thịt heo rừng nướng quyết định đến độ ngon của món ăn. Vì thế bạn cần khéo léo, chú ý từng khâu để đảm bảo món thịt được tròn vị nhất.
Bước 1:
Thịt heo rừng mua về, bạn có thể hơ qua lửa cho phần da xém vàng một chút. Sau đó rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ
Bước 2:
Ướp thịt heo với 1 hành, tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, chút bột nêm, 3 thìa sa tế. Đeo bao tay và trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát thịt rồi cho vào tủ lạnh, ướp ít nhất 2 tiếng.
Bước 3:
Chuẩn bị chậu than hoa. Cho thịt vào vỉ nướng rồi đặt lên bếp than. Nướng đều tay, lật thường xuyên để thịt không bị cháy. Thi thoảng, dùng chổi quét một lớp dầu ăn lên thịt để thịt được mềm, không bị khô. Khi thịt vàng đều 2 mặt là được.
Cách ướp thịt heo rừng nướng muối ớt
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Thịt heo rừng: 1 kg
+ Tỏi: 1 củ nhỏ
+ Ớt sừng: 3 quả
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường,…
Ướp thịt heo rừng nướng muối ớt
Bước 1:
Thịt heo rừng rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể thái to bản mỏng, khi ăn dùng kéo cắt nhỏ cũng được. Tỏi bóc vỏ đập nhỏ. Ớt sừng băm nhỏ, lượng ớt có thể thay đổi tùy vào độ cay bạn mong muốn.
Bước 2:
Cho thịt heo vào một cái âu to. Ướp thịt heo rừng với tỏi băm, ớt băm, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, tiêu. Trộn đều rồi ướp khoảng 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3:
Cho thịt lên vỉ, nướng trên than hoa vàng 2 mặt là được.
Cách ướp thịt heo rừng nướng riềng mẻ
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Thịt heo rừng: 1 kg
+ Riềng: 1 củ nhỏ
+ Sả: 3 cây
+ Gia vị khác: mắm, muối, tiêu, dầu hào,..
Các bước ướp thịt heo nướng riềng mẻ
Bước 1 : Theo heo thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn
Bước 2: Riềng cạo vỏ sạch rồi đem xay nhỏ. Sả băm nhỏBước 2 : Riềng cạo vỏ sạch rồi đem xay nhỏ. Sả băm nhỏ
Bước 3:
Cho thịt vào cái âu to. Cho riềng xay, sả, chút dầu hào, nước mắm, bột nêm, ớt. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Bọc kín bát thịt và ướp trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Bước 4:
Dùng que xiên thịt thành từng xiên hoặc xếp thịt lên vỉ. Nước trên than hoa đến khi thịt chín vàng thơm là được.
Trên đây là 4 cách ướp thịt heo rừng nướng vô cùng đơn giản mà thành phẩm sẽ khiến bạn xuýt xoa. Chúc các bạn thành công!
=> > Xem thêm : Cách làm salad xà lách trộn dầu giấm thịt bò ngon chống ngán
