Trong những ngày hè nắng nóng như thế này, còn gì bằng khi được chiêm ngưỡng và thưởng thức món sữa chua dẻo mịn thơm ngon ? Chẳng cần đi đâu xa, với 4 cách làm sữa chua dẻo mịn đơn thuần tại nhà mà chúng tôi san sẻ dưới đây, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể chiêu đãi sữa chua cho cả nhà đấy .
Cách làm sữa chua dẻo ngon truyền thống cuội nguồn
Một trong những thành phần giúp bạn làm ra những bịch sữa chua dẻo ngon là bột gelatin. Bạn cũng hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bột gelatin bằng lá gelatin tươi hoặc khô đều được. Nhưng phải bảo vệ liều lượng và triển khai đúng các bước để bảo vệ được độ dẻo ngon tự nhiên của thành phẩm. Và sự phối hợp vị béo của sữa đặc cùng hương thơm của sữa tươi sẽ đem lại cho bạn món sữa chua dẻo mịn vô cùng thơm ngon. Đây là cách làm sữa chua dẻo ngon truyền thống lịch sử rất đơn thuần, bạn chỉ cần triển khai theo những hướng dẫn sau đây .
Chuẩn bị nguyên vật liệu làm sữa chua dẻo :
- 100 ml sữa đặc
-
500ml sữa tươi không đường
- 1 hũ sữa chua men cái
- 20 g gelatin
Cách thực thi
- Bước 1 : Cho lượng sữa đặc và sữa tươi đã chuẩn bị sẵn sàng vàonồivà đun nóng, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay thật đều theo một vòng nhất định. Đun nóng đến khoảng chừng 70-80 độ C thì tắt nhà bếp, để nguội .
- Bước 2 : Cho hũ sữa chua men cái vào hỗn hợp trên và khuấy đều để chúng hòa quyện vào nhau .
- Bước 3 : Cho bột gelatin vào bát, cho thêm 2 thìa nước vào và để 5 phút cho bột nở. Tiếp theo, bạn hãy cho toàn bộ hỗn hợp vào một cái hũ lớn .
- Bước 4 : Chuẩn bị một chiếc thau lớn hoặc thùng xốp và đặt hũ sữa chua vào trong. Sau đó, bạn cho thêm một lượng nước nóng khoảng chừng 70-80 độ C, sao cho ngập đến ⅔ chiếc hũ. Đậy nắp thùng lại và đợi 7-8 tiếng. Ở bước này, bạn cũng hoàn toàn có thể ủ sữa chua dẻo bằnglò vi sóngvới chính sách làm nóng chỉ trong khoảng chừng 3-4 phút .
- Bước 5 : Ủ men xong, bạn nên cho hũ sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh để ăn ngon hơn và hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ lâu hơn .
Cách làm sữa chua dẻo với bột rau câu
Ngoài gelatin thì bột rau câu dẻo hoàn toàn có thể tận dụng như một thành phần quan trọng để tạo được độ dẻo ngon khi làm sữa chua tại nhà. Và nếu thêm một tí bột cacao hoặc bột trà xanh sẽ giúp món sữa chua dẻo bằng bột rau câu thêm phần hấp dẫn hơn. Các bước làm sữa chua dẻo với bột rau câu cũng vô cùng đơn thuần như sau .
Chuẩn bị nguyên vật liệu :
- 3 bịch sữa tươi
- 1 hộp sữa chua
- 15 g bột rau câu
- 200 ml sữa đặc
Cách thực thi :
- Cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi, khuấy đều và đun nóng đến khoảng chừng 70-80 độ C thì tắt nhà bếp .
- Cho hũ sữa chua men cái và bột rau câu vào và liên tục khuấy đều để bột tan trọn vẹn .
- Sau khi thấy hỗn hợp đã mịn, bạn cho chúng vào một cái hũ sạch hoặc rót ra từng cốc nhỏ và thực thi ủ. Cách ủ sữa chua cũng giống như đã trình diễn ở cách 1 .
Cách làm sữa chua dẻo Đà Lạt
Bạn biết đấy, sữa chua phô mai Đà Lạt vốn rất ngon. Độ dẻo ngọt thanh và vị thơm chua tích hợp phô mai béo ngậy đã làm nhiều người phải xuýt xoa. Tuy nhiên, cách làm sữa chua Đà Lạt này lại không hề khó. Bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể thực thi với cách làm sữa chua phô mai dẻo Đà Lạt như sau :
Chuẩn bị nguyên vật liệu
- 1 lít sữa tươi không đường
- 200 ml sữa đặc
- 100 g phô mai
- 1 hộp sữa chua, yaourt không đường
Cách thực hiện:
- Bước 1 : Cho sữa tươi, sữa đặc và phô mai vào nồi, khuấy đều cho sữa tan ra và đun nóng khoảng chừng 70-80 độ C, vừa đun vừa khuấy nhẹ theo một chiều để sữa không bị vón cục .
- Bước 2 : Khi thấy sữa sủi bọt quanh mép nồi ( lúc này nhiệt độ ở khoảng chừng 70-80 độ C ) thì tắt nhà bếp để nguội. Sau đó bạn đổ hỗn hợp trong qua rây lọc rồi cho vào 1 hũ sữa chua và khuấy đều .
- Bước 3 : Sau đó cho toàn bộ hỗn hợp vào một cái hũ lớn hoặc chia vào các hũ nhỏ vừa ăn và ủ trong một nồi nước ấm .
- Bước 4 : Sau 7-8 tiếng, đem sữa chua phô mai dẻo cho vào ngăn mát khoảng chừng 2 tiếng là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Thành phẩm sẽ là hũ yaourt có lớp váng sữa, phô mai ở trên ăn rất ngon miệng .
Cách làm sữa chua dẻo vị trái cây
Cách làm sữa chua trái cây cung ứng nhiều dinh dưỡng vitamin khoáng chất đẹp da. Một số loại trái cây làm sữa chua dẻo phổ cập hoàn toàn có thể kể đến như dâu tây, kiwi, cam, xoài, táo … Cách làm sữa chua dẻo vị trái cây cho những ngày hè rộn ràng như sau :
Chuẩn bị nguyên vật liệu :
- 400 ml sữa tươi
- 100 ml sữa đặc
- 1 hũ sữa chua
- 30 g đường
- 15 g gelatine
- 200 ml nước cốt dừa
- Hoa quả rửa sạch và cắt mỏng dính
Cách thực thi :
- Bước 1 : Ngâm bột gelatin trong bát nước lạnh khoảng chừng 5 phút để bột nở ra .
- Bước 2 : Cho sữa tươi không đường, sữa đặc và nước cốt dừa vào nồi khuấy đều theo 1 chiều và đun lửa nhỏ tới khi sữa ấm khoảng chừng 70-80 độ C thì tắt nhà bếp .
- Bước 3 : Tiếp theo cho bột gelatin và sữa chua men cái vào nồi rồi khuấy đều, sau đó để nguội .
- Bước 4 : Đổ hỗn hợp vào một chiếc hũ sạch và ngâm trong nồi nước ấm tựa như 3 cách trên. Sau thời hạn ủ khoảng chừng 7-8 tiếng, bạn nhẹ nhàng xếp hoa quả đã cắt mỏng mảnh lên trên và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng chừng 3-4 tiếng là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món sữa chua dẻo ngon vị trái cây độc lạ rồi đấy .
Cách làm sữa chua dẻo không ủ với lá gelatin
Chuẩn bị nguyên vật liệu
- 400 ml sữa tươi
- 150 ml sữa chua
- 100 ml sữa đặc
- 30 g đường
- 6.5 lá gelatin hoặc 12 g bột gelatin
- Trái cây yêu quý hoặc bột ca cao, lá trà xanh
Cách thực thi
- Ngâm lá gelatin vào nước đá lạnh 15 phút đến khi mềm
- Đổ sữa đặc, đường, sữa tươi và đường vào nồi và khuấy hòa cho tan vào nhau
- Bắt nồi lên nhà bếp nấu với lửa nhỏ, khuấy đều đến khi hỗn hợp nóng bốc hơi nhẹ. Không được để hỗn hợp sữa sôi sẽ làm hư sữa chua .
- Hòa sữa chua và lá gelatin vào nồi, khuấy 1 chiều. Đổ hỗn hợp này vào từng khuôn rồi cho vào tủ lạnh 5-6 tiếng .
- Cắt từng miếng sữa chua dẻo ra chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng trái cây. Hoặc rắc ít bột cacao / trà xanh để tạo mùi vị mới lạ thơm ngon .
Như vậy, chỉ cần vài phút lướt web bạn đã nắm gọn cách làm sữa chua dẻo ngon tại nhà rồi đấy. Áp dụng ngay và thưởng thức tuyệt phẩm của chính mình xem như thế nào nhé. Chúc bạn thành công!
Những câu hỏi thường gặp khi làm sữa chua dẻo tại nhà
Cách làm sữa chua dẻo không cần ủ, không cần galetin thế nào?
Chào bạn, với cách làm sữa chua không cần ủ, bạn cần tăng nguyên vật liệu Yaourt cái. Cụ thể : 300 g sữa chua, 1 thìa canh đường, 200 ml sữa tươi, vài giọt vani tạo mùi thơm. Cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay đánh đều. Không nên cho quá nhiều sữa tươi khiến yaourt mất độ dẻo .
Cách làm sữa chua dẻo không ủ với lá gelatin như thế nào?
Chào bạn, công thức sữa chua có thêm lá gelatin sẽ giúp tăng độ dẻo mịn cho sữa yaourt. Nguyên liệu gồm : 400 ml sữa tươi, 150 ml sữa chua, 100 ml sữa đặc, 30 g đường, 6.5 lá gelatin hoặc 12 g bột gelatin. Bạn hoàn toàn có thể xem cụ thể cách thực thi từng bước trong bài viết này .
>>Xem thêm: Cách làm sữa chua nếp cẩm bổ dưỡng tại nhà
