Món ăn từ trứng luôn được nhiều người ưa thích nhờ giá tiền rẻ cùng sự phong phú khi chế biến .Dễ dữ gìn và bảo vệ và không mất nhiều thời hạn nấu nướng, trứng luôn là một trong những lựa chọn giúp người nội trợ sẵn sàng chuẩn bị được bữa cơm nhanh gọn cho mái ấm gia đình. Bạn hãy tìm hiểu thêm 1 số ít công thức mê hoặc với trứng sau đây, từ ăn sáng cho tới bữa trưa, bữa chiều .
_____
Trứng Benedict
| Bánh mì lát với thịt hun khói, trứng chần và sốt Hollandaise béo ngậy là món ăn sáng nổi tiếng của Mỹ. Ảnh : Downshiftology . |
– Độ khó : 2/5- Chuẩn bị : 5 phút- Thời gian nấu : 10-15 phútNguyên liệu- 3 lòng đỏ trứng gà- 1 quả trứng gà- 180 g bơ nhạt ( đun chảy )- 15 ml nước cốt chanh- Bột ớt, muối, hạt tiêu- Bánh mì lát- Thịt xông khóiCách làm- Chuẩn bị sốt Hollandaise bằng cách đun cách thủy tích hợp đánh lòng đỏ trứng và nước cốt chanh. Sau đó, thêm từ từ bơ đun chảy, bột ớt, muối, hạt tiêu và khuấy đều đến khi sốt sánh mịn .- Đập trứng vào chén nhỏ rồi chần trong nước sôi khoảng chừng 1-2 phút .- Đặt bánh mì lát lên đĩa, thêm lần lượt thịt xông khói, trứng chần và sốt Hollandaise .- Cuối cùng, rắc bột ớt, rau thơm rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .Lưu ý :- Khi làm sốt Hollandaise chỉ nên để nước sôi vừa phải, không nguội và cũng không nóng quá. Nếu nước quá sôi, lòng đỏ trứng hoàn toàn có thể bị chín khiến sốt đông đặc .- Làm nóng bánh mì bằng chảo hoặc lò nướng trước khi chiêm ngưỡng và thưởng thức ._____
Trứng hấp
| Món ăn có cấu trúc mềm mịn và bóng mượt chỉ mất khoảng chừng 20 phút nấu nướng. Ảnh : Huangkitchen . |
– Độ khó : 2/5- Chuẩn bị : 10 phút- Thời gian nấu : 10 phútNguyên liệu- 300 ml nước- 3 quả trứng gà- Xì dầu, muối, hạt tiêu- Hành lá- Tỏi phiCách làm- Đánh 3 quả trứng với nước, muối, hạt tiêu .- Lọc hỗn hợp trứng vào bát tô chịu nhiệt .- Bọc trứng bằng màng thực phẩm .- Hấp cách thủy khoảng chừng 10-12 phút với lửa nhỏ .- Trang trí trứng với xì dầu, hành lá và tỏi phi .Lưu ý :- Không nên hấp với lửa lớn để tránh mặt phẳng trứng bị thô và nứt .- Lọc hỗn hợp qua rây trước khi hấp để vô hiệu bọt khí, bảo vệ mặt phẳng mịn và bóng mượt ._____
Trứng ốp la sốt xì dầu
| Trứng ốp la sốt xì dầu là món ăn đơn thuần mà ngon, thích hợp cho người bận rộn. Ảnh : Englishtenses . |
– Độ khó : 1/5- Chuẩn bị : 5 phút- Thời gian nấu : 10 phútNguyên liệu- 4 quả trứng
– Hành tây
– Hành tím- Ớt tươi- Rau mùi- Dầu ănCách làm- Thái lát hành tây, băm nhỏ hành tím và ớt tươi .- Làm nóng chảo dầu, ốp la lần lượt 4 quả trứng ( độ chín tùy khẩu vị ) rồi cho ra đĩa .- Phi thơm hành tím, thêm hành tây, ớt tươi và hỗn hợp sốt .- Đun đến khi nước sốt sôi sủi bọt sau đó rưới lên đĩa trứng .- Thưởng thức với bánh mì hoặc cơm nóng ._____
Trứng cuộn kiểu Nhật
| Trứng cuộn kiểu Nhật ( Tamagoyaki ) thường được người Nhật lựa chọn cho cơm hộp bento. Ảnh : Eugenie Kitchen . |
– Độ khó : 2/5- Chuẩn bị : 5 phút- Thời gian nấu : 10 phútNguyên liệu- 4 quả trứng- 20 ml sữa tươi- Cà rốt- Hành lá- Dầu ăn, muốiCách làm- Đánh 4 quả trứng với muối và sữa tươi .- Lọc hỗn hợp trứng qua rây để vô hiệu bọt khí ( giúp trứng mịn hơn ) .- Hành lá, cà rốt xắt nhỏ, thêm vào tô đựng trứng .- Phết dầu ăn lên chảo nóng, đổ một lớp trứng mỏng dính, chiên với lửa nhỏ .- Đợi trứng thành hình rồi cuộn lại, liên tục đổ thêm một lớp trứng rồi cuộn thêm vào miếng trước đó .- Làm tựa như cho đến hết .- Thưởng thức với cơm nóng ._____
Khổ qua xào trứng
| Hương vị mặn nhẹ và béo của lòng đỏ trứng muối nâng khổ qua lên tầm cao mới. Ảnh : Huangkitchen . |
– Độ khó : 2/5- Chuẩn bị : 10 phút- Thời gian nấu : 10 phútNguyên liệu- 400 g khổ qua ( mướp đắng )- 1 quả trứng gà- 1-2 lòng đỏ trứng muối ( tùy khẩu vị )- Dầu ăn, muốiCách làm- Khổ qua rửa sạch, bổ đôi, dùng thìa nạo bỏ phần ruột rồi thái thành lát mỏng mảnh vừa ăn .- Hấp lòng đỏ trứng muối đến khi chín rồi dầm nhuyễn .- Làm nóng chảo với dầu ăn, hòn đảo nhanh khổ qua với muối trong 2 phút sau đó cho ra đĩa .- Kế đến cho trứng đánh vào chảo hòn đảo đều, thêm trứng muối và khổ qua .- Thưởng thức món ăn khi còn nóng .Lưu ý- Khổ qua có màu xanh đậm sẽ đắng hơn quả có màu nhạt .
– Lòng đỏ trứng muối có thể mua sẵn.
– Chần khổ qua trong nước muối khoảng chừng 1 phút trước khi chế biến nếu muốn vô hiệu vị đắng .
Theo Zing
5 phút làm món cơm trứng xì dầu tiết kiệm
Trong vòng chưa đầy 5 phút, bạn hoàn toàn có thể làm được tô cơm nóng với trứng và xì dầu đậm đà .
