Siêu thực phẩm ( superfood ) là cách gọi những loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất … vượt xa thực phẩm thường thì. Chúng cũng góp thêm phần giúp khung hình phòng chống nhiều yếu tố tương quan đến sức khỏe thể chất .Đầu bếp của những ngôi sao 5 cánh số 1 Hollywood – Sophie Jaffe và chuyên viên dinh dưỡng, Tiến sĩ Robert Silverman đã liệt kê một số ít siêu thực phẩm thế hệ mới. Phần lớn số siêu thực phẩm này được tìm thấy ở khu vực ít người biết đến như rừng nhiệt đới gió mùa Amazon, dãy núi cao Andes hay hồ nước ngọt ở Trung Quốc .
Và bạn có tin, một cuộc cách mạng ăn uống trên thế giới sẽ xảy ra nếu như list thực phẩm này trở nên phổ biến với mọi người? Hãy xem, những siêu thực phẩm đó là gì.
1. Phấn hoa cây thông – doping của khung hìnhTừ hàng ngàn năm trước, y học truyền thống Trung Quốc đã sử dụng phấn hoa thông như một vị thuốc đa công dụng .Khi hoa thông nở, người ta sẽ ngắt lấy những nón đực của cây thông, phơi khô, lấy phấn. Loại bột phấn này trơn mịn, màu vàng nhạt, vị ngọt nhạt, không mùi, ăn vào có cảm xúc béo như dầu mỡ .
Phấn hoa cây thông chứa một khối lượng phong phú và đa dạng những acid amin, chất béo, glucid, vitamin, đường và chất khoáng. Chúng được cho là có công dụng lê dài tuổi thọ, nâng cao công dụng hoạt động giải trí của hàng loạt khung hình, thôi thúc năng lực trao đổi chất, tăng cường hệ miễn dịch, hay cung ứng nguồn năng lượng, tương hỗ nội tiết tố .Thậm chí, y học Trung Quốc còn cho rằng, phấn thông hoàn toàn có thể giúp cải tổ chất lượng chuyện … giường chiếu của những đôi bạn trẻ .2. Hạt Teff – siêu hạt của thập kỷHạt teff là một loại hạt siêu nhỏ đến từ Ethiopia. Năm năm trước, loại hạt này được ca tụng là siêu thực phẩm mới của thập kỷ, cực được ưa thích tại Mỹ và châu Âu .
Hạt teff không chứa chất béo, gluten hay đường, nhưng rất giàu chất dinh dưỡng, khoáng chất – đặc biệt quan trọng là sắt, chất xơ và protein. Theo Jaffe, loại hạt này rất tốt cho xương, giúp trấn áp tiểu đường, tốt cho tim mạch và chống được béo phì .
Điều tuyệt vời nhất là hạt Teff có hương vị cực kì hấp dẫn, bột Teff là nguyên liệu chính để làm ra bánh mì chua Injera – đặc sản nổi tiếng của Đông Phi.
Mọi người hoàn toàn có thể dùng chúng làm bánh mì, bánh ngọt hay những loại bánh nói chung, làm súp, cháo và những món hầm .3. Quả Camu Camu – bá chủ Vitamin CĐược tìm thấy trong những bụi cây trong rừng nhiệt đới gió mùa Amazon, quả Camu Camu là loại quả sở hữu lượng vitamin C đứng đầu quốc tế .Với trữ lượng vitamin C khổng lồ – gấp 60 lần loại cam xịn nhất – loại quả mọng này có năng lực tăng cường hệ miễn dịch cực mạnh. Camu Camu cũng chứa nhiều vitamin B, khoáng chất, axit amin – có lợi cho cơ bắp và hồi sinh sức khỏe thể chất .
4. Nấm Chaga – kháng ung thưLoại nấm đen Chaga này được coi là vua của những loại nấm dược liệu, mọc trên thân cây bạch dương .Nấm Chaga chứa hàm lượng dưỡng chất cực cao, với thành phần chất xơ phong phú và đa dạng, vitamin, cellulose, chất dinh dưỡng thực vật và nhiều khoáng chất vi lượng như kẽm, đồng, sắt, canxi, kali, photpho, nhôm, magie …
Các chuyên gia cho biết loại nấm này có tác dụng lọc máu, trị đau nhức, kháng nhiều loại virus lây nhiễm. Chưa kể, loại nấm này còn được cho là thần dược phòng chống một số chứng nan y như tiểu đường, ung thư…
Một điều mê hoặc nữa là theo hiệu quả điều tra và nghiên cứu của những nhà khoa học trường ĐH Kyunghee ( Nước Hàn ), những người sử dụng nấm Chaga ít bị tái mắc nhiều loại bệnh hơn so với người khác tới 40 % .Nấm Chaga khá thông dụng ở Nga và một số ít nước châu Âu, nhưng chỉ mới khởi đầu nhận được sự chú ý quan tâm ở Mỹ. Hiện tại, loại nấm này đang được lan rộng ra tại Bắc Á, Canada, Bắc và Đông Âu và 1 số ít vùng của Mỹ .
