NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ MATCHA ĐÁ XAY
Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên vật liệu thông tin chi tiết cụ thể về nguyên vật liệu click vào tên của từng nguyên vật liệu
CÁCH PHA MATCHA ĐÁ XAY
Cách pha : 1 ly 500ml
Bước 1: Phần kem tươi
Làm bằng bình lắc kem: Cho vào bình làm kem :
400ml Kem Tươi Topping Gold.
Tiến hành bỏ viên gas vào bình xịt kem sau đó lắc đều hỗn hợp 100 – 140 cái. Lúc này hỗn hợp trong bình sẽ sánh lại, tạo thành 1 khối. Giai đoạn này rất quan trọng, vì nó quyết định hành động bông kem sánh mịn và đều đẹp ( 5-6 k / phần )
Làm kem bằng máy đánh kem Everbest: Cho vào cối đánh kem
400 ml Kem Tươi Topping GoldĐánh ở mức số 6 trong 1 phút, tiếp theo đánh mức số 4 trong 5 phút cho kem đạt độ mướt là được. Lấy túi tam giác chuyên dùng cho làm bánh kem. Sau đó cho đầu bắt bông kem vào túi. Tiếp theo cho kem đã đánh vào túi cắt 1 góc đầu bông kem để kem chảy xuống và triển khai bắt bông kem ( 2.5 – 3 k / phần )
Bước 2: Làm Matcha đá xay không thạch
Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn40 ml sữa tươi không đường = 1000 đ6 g Bột Matcha = 4 k10 g Bột béo B one hoặc 10 g bột béo Kievit = 600 đ8 g bột C-Frappe = 800 đ20 ml sữa đặc = 720 đ10 ml Nước Đường Nước Hàn = 200 đ20 ml kem béo Rich’s lùn = 1000 đ
20ml siro trà xanh Golden Farm =1.6k
1 ly đá bi 500 ml
Bước 3: Trang trí
Bạn cho hỗn hợp đã xay ở bước 1 vào ly sau đó xịt lớp kem bạn đã chuẩn bị sẵn sàng ở bước 2 lên ly và trang trí bột matcha hoặc siro matcha lên mặt kem, vậy bạn đã triển khai xong ly đá xay Matcha thơm ngon bổ dưỡng = 2-3 k >> >
Định lượng Phần Matcha đá xay có thạch:
Cho hỗn hợp vào máy sinh tố xay tố xay nhuyễn :30 ml sữa tươi không đường = 800 đ6 g Bột Matcha = 4 k10 g Bột béo B one hoặc 10 g bột béo Kievit = 500 đ8 g bột C-Frappe = 800 đ15 ml sữa đặc = 600 đ10 ml Nước Đường Nước Hàn = 200 đ15 ml kem béo Rich’s = 800 đ15 ml siro trà xanh Golden Farm = 1.5 k1 ly đá bi 500 ml
Thạch : 1.5k/6 miếng để trang trí
Giá cost:
Matcha đá xay không thạch:
Phần đá xay(10k)+ Kem tươi (3k)+Ly, muỗng ống hút (1.5k)= 14.5k/ly 500ml
Matcha đá xay có thạch:
Phần đá xay ( 9 k ) + thạch ( 1.5 k ) + Kem tươi ( 3 k ) + Ly, muỗng ống hút ( 1.5 k ) = 15 k / ly 500 ml
