Sò điệp nướng là món món ăn hải sản được yêu thích bởi chất thịt dai dai và mùi vị ngon ngọt. Hôm nay, NÉT nhà hàng sẽ vào nhà bếp cùng các bạn để tìm hiểu và khám phá 4 cách làm món sò điệp nướng thơm ngon mê hoặc, dễ thực thi. Hãy cùng theo dõi nhé !
Cách chọn sò điệp ngon
Sò điệp ngon là những con còn tươi sống. Bạn nên lựa chọn những con sò có phần lưỡi chớm thò ra ngoài. Khi chạm nhẹ vào, phần lưỡi rụt lại ngay thì chứng tỏ sò còn sống, nên mua. Nếu không phản ứng chứng tỏ sò đã chết .
Bạn hoàn toàn có thể phân biệt sò sống qua mùi của chúng. Sò thường sống ở sông, biển nên sẽ có mùi tanh đặc trưng. Vì vậy, khi ngửi mà thấy mùi hôi không dễ chịu thì bạn nên bỏ .
Ngoài ra, kích cỡ cũng tương đối quan trọng. Bạn nên mua những con sò có kích cỡ vừa phải vì chúng thường có phần thịt to và dày hơn.
Cách làm món sò điệp nướng mỡ hành đơn giản
| Chuẩn bị | Thực hiện | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 tiếng | 25 phút | Dễ |
Nguyên liệu sử dụng
- Sò điệp: 1kg
- Mỡ heo (lợn): 50g
- Hành lá: 30g
- Lạc rang (đậu phộng): 100g
- Muối, hạt tiêu: vừa ăn
Cách chế biến món sò điệp nướng mỡ hành
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
Sò điệp mua về bạn đem rửa cho hết bùn đất rồi ngâm với nước sạch trong 1 tiếng. Ngâm xong, bạn dùng dao cạy vỏ sò ra, chỉ giữ phần vỏ có chứa thịt sò .
Về phần mỡ heo, bạn đem vào chảo đun nhỏ lửa đến khi tan chảy thì đổ ra bát. Hành lá rửa sạch, đem thái nhỏ, cho vào chung với mỡ heo, triển khai quấy đều. Lạc rang đem giã dập, chú ý quan tâm không nên giã quá vụn .
Bước 2 : Nướng sò với mỡ hành
Đưa sò lên vỉ nướng, tưới mỡ và hành đều lên thân sò. Sau đó đưa lên nhà bếp than, nướng đến khi phần mỡ hành sôi lên, sò tiết ra nước thì rắc thêm lạc, muối và hạt tiêu vào. Nướng thêm khoảng chừng 1 phút là ngừng .
Bước 3 : Hoàn thành
Món sò điệp nướng mỡ hành được thực thi xong, bạn cho ra đĩa và tiến hành trang trí thêm. Xong xuôi, bạn đã hoàn toàn có thể ngồi chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị sò dai ngon mê hoặc cùng mỡ hành thơm béo .
Cách làm món sò điệp nướng bơ tỏi bằng lò vi sóng
| Chuẩn bị | Thực hiện | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 tiếng | 15 phút | Trung bình |
Dụng cụ sử dụng
- Lò vi sóng
- Dao, đĩa
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sò điệp tươi: 1.5kg
- Bơ lạt: 100g
- Tỏi băm: 60g
- Rau răm: 30g
- Sốt mayonnaise: 50g
- Đường, hạt nêm vừa ăn
Cách chế biến món sò điệp nướng bơ tỏi
Bước 1 : Sơ chế sò điệp
Đầu tiên, bạn dùng bàn chải chà sạch bùn đất trên vỏ sò rồi đem ngâm nước muối trong 1 tiếng. Tiếp theo dùng dao tách miệng sò thành hai nửa. Phần vỏ không chứa thịt sò bạn đem bỏ đi .
Bước 2 : Chuẩn bị nước sốt
Đun nóng chảo, cho bơ lạt, tỏi băm, sốt mayonnaise vào đun đến khi hỗn hợp tan chảy. Thêm tiếp rau răm, đường, hạt nêm vào chảo đun thêm 30 giây thì tắt nhà bếp. Đổ hỗn hợp ra bát tô .
Bước 3 : Nướng sò
Đặt sò điệp lên khay nướng, tưới đều hỗn hợp nước sốt lên thần sò. Sau đó cho vào lò vi sóng, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 7 phút là được .
Bước 4 : Thành phẩm
Xếp ngăn nắp sò điệp ra đĩa rồi tận thưởng cảm xúc dai dai của thịt sò, mùi vị vừa thơm vừa béo của bơ tỏi .
Cách làm món sò điệp nướng phô mai ngon và béo
| Chuẩn bị | Thực hiện | Độ khó |
|---|---|---|
| 2 tiếng | 20 phút | Dễ |
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sò điệp lớn: 2kg
- Phô mai Parmesan: 1 miếng bào mỏng
- Chanh: 1 quả
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cafe
Cách chế biến món sò điệp nướng phô mai
Bước 1 : Sơ chế sò
Sò sau khi được rửa sạch, bạn đem ngâm trong nước vo gạo 2 tiếng để sò nhả hết bùn và cát. Sau đó, cho sò vào trần nước sôi từ 1 – 2 phút để sò há miệng ra rồi tách vỏ lấy phần thịt .
Bước 2 : Chế biến sốt
Cho phô mai Parmesan vào chảo để đun nhỏ lửa. Khi phô mai tan chảy hết thì thêm nước cốt chanh và hạt tiêu vào quấy đều tay rồi tắt nhà bếp .
Bước 3 : Nướng sò điệp
Sò điệp đặt vào khay, dùng thìa tưới đều một lớp phô mai lên thân sò. Sau đó rắc thêm phô mai bào lên rồi đem vào lò nướng. Điều chỉnh lò ở nhiệt độ 180 độ C và nướng trong 5 phút .
Bước 4 : Thành phẩm
Thực hiện xong món sò điệp nướng phô mai, bạn cho ra khỏi lò nướng, nhớ lót tay kẻo bỏng. Sau đó cùng bè bạn, người thân trong gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức món sò nướng tươi ngon cùng với lớp phô mai béo ngậy, ăn hoài không chán .
Cách làm món sò điệp nướng trứng cút hấp dẫn
| Chuẩn bị | Thực hiện | Độ khó |
|---|---|---|
| 2 tiếng | 15 phút | Dễ |
Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Sò điệp: 1.5kg
- Trứng cút: 20 quả
- Tắc (quất): 4 quả
- Sữa đặc: 50g
- Nước mắm: 15 ml
- Hành khô: 20g
- Ớt: 1 quả
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Đường: 2 thìa cafe
- Lò nướng, máy xay sinh tố
Cách chế biến món sò điệp nướng trứng cút
Bước 1 : Chuẩn bị nước mắm sữa
Vắt 4 quả tắc vào bát con, bỏ hạt. Cho nước cốt tắc, đường, sữa đặc vào máy xay sinh tố thực thi xay nhuyễn. Thực hiện xong thì đổ hỗn hợp ra bát .
Ớt đem thái nhỏ rồi cho vào chảo dầu để xào qua. Khi ớt toả hương thơm dịu và hơi ngả vàng thì tắt nhà bếp. Đổ phần ớt vào vào nước mắm sữa rồi quấy đều .
Bước 2 : Sơ chế sò
Sò điệp đem vào vòi nước cọ hết lớp bùn, sau đó ngâm trong nước sạch từ 1 – 2 tiếng. Tiếp theo bạn đun một nồi nước sôi, thả sò điệp vào. Thấy sò mở miệng thì vớt ra ngay, tách lấy phần vỏ có chứa thịt. Làm xong thì đặt sò vào khay nướng .
Bước 3 : Nướng sò với trứng cút
Với mỗi con sò, bạn đập một quả trứng cút lên. Có thể để nguyên hoặc đánh đều, nhẹ để lòng đỏ trứng cút hoà lẫn thịt sò. Sau đó, cho vào lò nướng đặt nhiệt độ 200 độ C và thời hạn nướng 5 phút là hoàn thành xong. Dùng tấm lót để lấy khay nướng ra rồi rắc hành khô lên sò nướng. Nhớ rắc đều tay, ngăn nắp để món sò nướng trông mê hoặc hơn .
Bước 4: Hoàn thành
Dù không phải là món ăn quá mới lạ, tuy nhiên sò điệp nướng trứng cút vẫn mang nét độc lạ riêng bởi mùi vị mê hoặc cùng nước chấm món ăn hải sản. Đây chắc như đinh sẽ là món ăn ngon, nhất là những ngày trở lạnh .
Hy vọng qua bài viết này, các bạn đã hoàn toàn có thể tự tay hoàn thành xong được những món sò điệp nướng ngon, mê hoặc, dễ làm cho bản thân và mái ấm gia đình. Chúc các bạn thực thi thành công xuất sắc !
