Gỏi gà xé là món ăn mà khi nhắc đến không ai có thể kìm lòng nổi mà thèm thuồng vô cùng. Hôm nay 1001mongonmoingay.com sẽ chia sẻ cho bạn những cách làm gỏi gà ngon. Đặc biệt rất đơn giản mà bạn có thể làm ngay và thưởng thức mỗi khi muốn ăn. Sẽ không còn những lần phải chạy ra ngoài tìm quán bán gỏi gà. Hay phải chờ những dịp tiệc tùng mới được ăn.
Cách làm gỏi gà ngonTrước khi đi vào đơn cử thì đây là 1 số ít điều cần quan tâm chung khi làm món gỏi gà :
- Nguyên liệu phải sơ chế kỹ. Sử dụng bao tay khi xé thịt cũng như trộn gỏi.
- Chọn các loại nguyên liệu như thịt gà, bắp cải, ngó sen, rau răm, hành tây, cà rốt phải tươi và ngon.
- Không nên luộc thịt gà quá chín. Vì như vậy thịt sẽ bị khô và bở. Không được dai và ngon.
- Nêm nếm nước trộn gỏi hợp khẩu vị. Và gỏi phải được trộn đều và ngấm đều gia vị.
Ngay giờ đây hãy cùng đi chợ và chế biến theo một trong các cách sau đây nào .
Cách 1: Cách làm gỏi gà rau răm đơn giản tại nhà
Bước 1: Nguyên liệu cần cuẩn bị
- Thịt lườn gà: 300 grams (Bạn có thể làm nguyên con hoặc 1 nửa con gà tùy theo khẩu phần ăn)
- Rau răm
- Hành tây
- Ớt sừng xanh
- Giấm
- Muối, đường, tiêu, bột ngọt
Bước 2: Sơ chế
- Sơ chế lườn gà: Nếu lườn gà được cắt sẵn từ gà đã làm sạch thì bạn chỉ cần rửa lại với nước
Làm sạch gà với muối trắng và nước chanh, cọ xát ngoài và trong cho sạch những chất bẩn và nhớt. Không làm mạnh tay tránh tróc da gà. Sau đó thì rửa lại với nước sạch và để ráo .
- Xé phay gà: luộc chín gà với nước sôi. Vớt ra để nguội. Sau đó tách lấy phần thịt gà và thực hiện xé thịt gà thành từng sợi dài nhỏ, vừa ăn.
- Rau răm nhặt bỏ lá sâu, vàng. Rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó đem đi cắt nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ rửa sạch. Thái từng lát mỏng rồi ngâm với nước đá khoảng 5 – 10 phút. Cách này giúp giữ được độ giòn và mùi hành bớt hăng.
- Ớt rửa sạch rồi cắt lát.
Cách làm gỏi gà rau răm
Bước 3: Chế biến
- Làm nước trộn gỏi: Chuẩn bị 1 cái chén. Sau đó lần lượt cho vào chén các gia vị: 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối. Cho tiếp 4 muỗng canh giấm và 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó cho ớt cắt lát vào và khuấy đều cho các gia vị hòa tan.
- Trộn gỏi: Chuẩn bị một cái thau sạch để trộn gỏi. Cho thịt gà đã xé vào thau. Cho tiếp rau răm và hành tây đã sơ chế vào. Trộn đều lên 1 lượt. Sau đó rưới đều, từ từ nước trộn gỏi vào. Vừa trộn và bóp nhẹ đều tay khoảng 5 phút. Đến khi tất cả nguyên liệu trong gỏi ngấm đều gia vị.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức.
- Trút gỏi gà ra đĩa. Bạn có thể rắc thêm 1 ít tiêu xay cho thơm.
- Rắc thêm 1 ít rau răm tươi lên
Vậy là đã hoàn thành xong món gỏi gà rau răm đơn giản và mới lạ.
Cách 2: Cách làm gỏi gà hành tây và cà rốt hấp dẫn lạ miệng.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đùi gà ta: 300 grams
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Giá đỗ
- Rau răm
- Chanh, tỏi và ớt
- Lạc
- Các loại gia vị như: muối, bột canh, đường, tiêu xay, nước mắm
Cách làm gỏi gà hành tây
Bước 2: sơ chế
- Làm sạch gà sau đó luộc gà chín rồi vớt ra để nguội. Xé thịt gà thành từng sợi nhỏ và dài.
- Hành tây bóc bỏ vỏ rồi rửa sạch với nước. Sau đó đem đi thái lát và ngâm vào nước đá. Khoảng 5 – 10 phút thì vớt ra để ráo.
- Rau răm nhặt bỏ lá sâu. Rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
- Cà rốt cạo vỏ sạch, rửa sạch với nước rồi bào thành sợi nhỏ.
- Giá đỗ bạn cho ngâm với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Ớt rửa sạch, thái lát.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập và bằm nhỏ.
- Rang lạc: Bắc chảo lên bếp và đun nóng, sau đó cho 1 nắm lạc vào và rang. Rang đến khi nghe mùi thơm của lạc và chín đều thì tắt bếp. Đợi lạc nguội sau đó đâm nhỏ và thổi sạch vỏ ngoài.
Bước 3: Làm gỏi
Chuẩn bị nước trộn gỏi: cho vào chén hỗn hợp sau: 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều cho các gia vị hòa tan. Sau đó cho nước cốt chanh 1 quả và tỏi, ớt đã băm nhỏ vào. Khuấy đều lần nữa cho tất các gia vị hòa vào nhau.
Trộn gỏi gà hành tây, cà rốt: Cho lần lượt thịt gà xé, cà rốt, rau răm, hành tây đã được chế biến vào một cái thau sạch. Trộn đều các nguyên liệu 1 lần. Sau đó cho nước trộn gỏi vào và bóp nhẹ tay. 5 đến 7 phút sau thì có thể thưởng thức luôn.
Bước 4: trình bày
- Cho gỏi gà ra đĩa và rắc đều lạc rang lên.
- Bạn có thể trang trí đĩa gỏi theo ý thích của mình. Có thể là cài 1 bông hoa ớt. Hoặc vài cọng rau thơm.
Cách 3: Cách làm gỏi gà bắp cải ngon lành tại nhà.
Bước 1: Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lườn gà: 500 gram
- Bắp cải: 1 cây khoảng 400 gram
- Lạc rang giã dập: 150 gram
- Rau răm
- Ớt, hành phi
- Giấm ăn
- Đường, nước mắm
Bước 2: Sơ chế
- Thịt gà rửa sạch, luộc chín rồi xé phay như hai cách trên.
- Bắp cải thái thành từng sợi nhỏ và dài. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2-3 phút. Rửa sạch lại với nước rồi vớt ra và để cho thật ráo nước.
- Rau răm nhặt sạch rồi rửa với nước. Cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt thành từng sợi dài, bỏ hạt đi.
Cách làm gỏi gà bắp cải
Bước 4: Chế biến
Làm nước trộn gỏi: Pha hỗn hợp 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và 150ml giấm ăn vào 1 cái chén rồi khuấy đều lên.
Trộn gỏi: Cho gà xé vào 1 cái âu lớn, rồi cho tiếp lần lượt bắp cải, lạc rang, hành hi, ớt sợi vào và trộn đều. Sau đó cho nước trộn gỏi vào và bóp nhẹ tay cho ngấm đều gia vị.
Món gỏi gà bắp cải đã hoàn thành và thưởng thức bằng cách trút ra đĩa và nhâm nhi thôi nào.
Cách 4: Các làm gỏi gà ngó sen truyền thống, đơn giản tại nhà.
Bước 1: Nguyên liệu
- Thịt lườn gà: 500 gram
- Ngó sen: 300 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Dưa leo: 1 trái
- Tỏi, ớt, chanh, hành phi
- Rau răm
- Lạc rang giã dập
- Nươc mắm, giấm, muối, đường
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Lườn gà làm sạch rồi luộc chín sau đó đem đi xé phay từng miếng dài vừa ăn.
- Ngó sen rửa sạch, nếu muốn ngó sen không bị thâm đen bạn hãy ngâm với nước chanh đường. Sau đó vớt ra rồi để ráo.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát ngâm với nước đá, vớt ra để ráo.
- Dưa leo rửa sạch, loại bỏ lớp ruột bên trong bằng cách chẻ làm đôi rồi lấy dao cắt bỏ ruột. Sau đó cắt thái từng lát mỏng dài.
- Cà rốt cạo vỏ rửa sạch, bào sợi nhỏ.
- Rửa sạch rau răm, rồi cắt nhỏ.
Cách làm gỏi gà ngó sen
Bước 3: Chế biến
Chuẩn bị nước trộn gỏi: Pha 3 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi ớt băm nhỏ. Sau đó khuấy đều.
Trộn gỏi gà ngó sen: Cho hỗn hợp ngó sen, cà rốt, dưa leo, hành tây, rau răm, thịt gà xé vào một cái âu sạch. Trộn đều lên rồi cho nước trộn gỏi vào. Trộn đều tay cho các nguyên liệu ngấm đều. Để như vậy khoảng 15 phút sau đã có thể dùng được rồi.
Khác với hai kiểu gỏi gà đầu tiên là gỏi gà rau răm và gỏi gà hành tây, cà rốt. Với hương vị đậm đà và hơi nồng. Thì gỏi gà ngó sen và gỏi gà bắp cải lại hơi hướng thanh mát, dịu nhẹ hơn. Đặc biệt món gỏi gà ngó sen này sẽ đúng bài hơn khi ăn kèm với bánh phồng tôm, giòn giòn, béo béo.
1001monngonmoingay.com hy vọng rằng bạn đã nắm được những bí quyết làm gỏi gà ngon. Một trong những 4 cách làm gỏi gà trên đều cho ra những thành phẩm ngon với từng hương vị riêng biệt. Mọi nguyên liệu đều rất dễ mua và dễ chế biến. Thậm chí là luôn có sẵn trong nhà bếp của bạn. Đừng chần chừ gì nữa, hãy trổ tài để thỏa cơn thèm và chiêu đãi gia đình mình một bữa gỏi gà chất lượng thôi nào. Chúc bạn thành công.
Bài viết được san sẻ không lấy phí tại Fanpage : Món Ngon Mỗi Ngày
