Từ những ” chú ” cá thác lác nhỏ bé đã làm nên biết bao món ăn mê hoặc khiến ai cũng phải mê mệt. Cho dù là món chiên, món nước, … đều có độ thơm ngon khó tả thành lời. Thế nhưng, bạn đã biết sơ chế cá thác lác đúng cách chưa ? Nếu chưa thì cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH điểm qua 3 cách rút xương cá thác lác thật nhanh gọn nhé !
1 Rút xương cá thác lác bằng kéo
Trước hết, cá thác lác mua về bạn cho ra thau rửa cùng 1 ít nước muối pha loãng từ 3 – 5 phút, đồng thời dùng kéo cắt bỏ mang dưới miệng cá, lấy dao cạo nhớt, rồi đem rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo .
Sau đó, bạn dùng dao xẻ ngay cạnh lưng của cá thác lác để tách phần thịt ra làm 2. Tiếp tục, lấy muỗng nạo phần thịt cá, đến khi phần xương giữa được lộ rõ ra và không còn thịt nữa.
Cuối cùng, bạn lấy kéo cắt bỏ xương giữa và cả số xương li ti ở 2 cạnh bên của cá thác lác, rồi dùng muỗng nạo nốt phần cá thác lác còn lại là hoàn thành xong .
2 Rút xương cá thác lác bằng dao
Đầu tiên, bạn lấy ít muối cọ xát lên hàng loạt bề mặt thịt cá vài phút, dùng dao cạo nhớt và đem rửa lại 1 – 2 lần với nước sạch, để ráo. Kế đến, bạn lấy dao có mũi nhọn thực thi xẻ ngay phần cạnh bên, liên tục với mặt kia của cá thác lác rồi tách phần xương và đầu ra .
Sau đó, lấy kéo cắt bỏ 2 bên tì cá. Cuối cùng, dùng dao nhẹ nhàng vuốt nhẹ nhàng phần thịt để định hình cá và cũng thuận tiện quan sát được có còn xương sót lại hay không là được nhé !
3 Dùng muỗng nạo thịt cá thác lác
Trước tiên, khi đã sơ chế cá thác lác sạch sẽ thì bạn dùng kéo cắt 1 đường ngay cạnh bên để rút xương giữa và tách phần thịt ra làm đôi, đồng thời loại bỏ luôn cả số ruột còn sót lại bên trong, rồi đem rửa lại với nước sạch, để ráo.
Sau đó, bạn đặt cá thác lác lên thớt, dùng muỗng nạo thịt theo chiều từ đầu xuống đuôi, đến khi hết hoàn toàn phần thịt cá .
Với 3 cách rút xương cá thác lác rất là đơn thuần mà Điện máy XANH vừa san sẻ trên đây sẽ hoàn toàn có thể giúp chị em nội trợ trổ tài chế biến loại món ăn hải sản tuyệt vời này một cách thật nhanh gọn. Hy vọng bạn thú vị với những thông tin này .https://www.youtube.com/watch?v=OgeynV8mmfUhttps://www.youtube.com/watch?v=ZbdrLDBJt7E
https://www.youtube.com/watch?v=CWr_qD_zeYYBiên tập bởi Lê Thị Thùy Linh • Đăng 04/01/2022
