Cách làm nước mắm chấm xoài ngon giòn tan mê hoặc sẽ thuận tiện gây nghiện nếu bạn trót một lần chiêm ngưỡng và thưởng thức. Hãy cùng bắt tay triển khai ngay món nước chấm xoài xanh vị đậm đà mùi vị này .
Cóc, xoài, ổi … đi kèm với nước chấm chua, cay đã làm hình thành món ăn vặt yêu dấu của mọi người. Chỉ cần bạn mua xoài vè, gọt vỏ rồi bổ ra đĩa, tiếp đến là chuẩn chuẩn một bát nước mắm chấm là đã đủ mê hoặc lắm rồi. Vậy làm thế nào để có được bát xoài chấm mắm đường, xoài chua chấm mắm đường thì hãy tìm hiểu thêm 1 số ít cách làm dưới đây .
Cách làm nước chấm xoài xanh
1/ Nước mắm đường
Nguyên liệu:
- ½ chén nước mắm ngon
- 3-4 muỗng canh đường cát trắng
- 1-2 trái ớt
Chỉ cần có 3 nguyên liệu thôi, là bạn đã có thể bắt tay vào thực hiện cách làm nước mắm đường chấm xoài xanh rồi.
Cách làm nước mắm đường
Có 2 Cách làm món khác nhau, nên bạn có thể tham khảo một trong hai cách làm nước mắm chấm xoài ngon dưới đây.
– Cách 1 : Để thực thi cách làm nước mắm đường ngon bạn cần đun nước mắm để pha chế
Bước 1 : Bạn cho nước mắm vào một nồi nhỏ bắt lên nhà bếp nấu với lửa vừa. Khi nước mắm sôi lăn tăn, bạn cho tiếp 3 muỗng canh đường cát vào rồi khuấy đều tay cho đường tan nhanh. Bạn nên để lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đường tan để đường không bị cháy .
Khi đường đã tan hết thì vặn nhỏ lửa rồi nếm cho vừa miệng. Nếu bạn thích ăn ngọt một tí thì cho vào tiếp 1 muống canh đường còn lại. Còn nếu nước mắm đã đạt được độ ngọt vừa miệng thì bạn tắt nhà bếp để cho nước mắm nguội .
Bước 2 : Đến khi nước mắm đã nguội sẽ hơi sệt lại, bạn đổ ra chén rồi cắt 1 – 2 trái ớt vào tùy khẩu vị ăn cay của bạn. Bạn cũng hoàn toàn có thể thêm vào một tí tiêu xay nhuyễn cho nước mắm thêm mùi thơm, thêm phần mê hoặc và kích thích vị giác. Vậy là đã hoàn thành xong nước mắm đường chấm xoài rồi, cùng thử độ mê hoặc của nó thôi .
Cách 1 thì bạn phải đun nước mắm cùng với đường, vậy thì tìm hiểu thêm xem cách 2 này có đơn thuần hơn chút nào không .
– Cách 2: Dùng nước mắm có sẵn để pha nước chấm xoài xanh
Bước 1 : Khác với cách làm trên, cách này bạn không cần nấu nước mắm. Bạn chỉ cần cho đường vào chén nước mắm có sẵn rồi khuấy đều cho đường tan .
Bước 2 : tiếp theo đó cắt thêm ớt vào, thử vị cho vừa miệng, độ cay, độ ngọt cho hợp khẩu vị là hoàn toàn có thể ăn được .
Cách làm nước mắm chấm xoài ngon này thì để đường tan hết sẽ cần thời gian lâu hơn cách 1 vì thế nếu ăn ngay thì nước mắm nhỉ và phêm sẽ chưa đủ sệt và chưa đạt hương vị hòa quyện giữa đường với nước mắm một cách trọn vẹn như cách 1.
2/ Nước mắm ruốc
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh nước mắm (Gợi ý nên chọn nước mắm Nha Trang)
- 1/3 chén tép hay tôm khô (mua loại nhỏ)
- 70gr đường thốt nốt hoặc đường nâu
- 1 muỗng cà phê mắm ruốc
- 3 trái ớt
- 1 củ hành tím
- 50ml nước
- 2 trái xoài xanh giòn (chọn loại không quá chua)
Cách làm
Bước 1 : Ớt thái khoanh. Hành tím thái mỏng mảnh. Xoài gọt vỏ, cắt miếng .
Bước 2 : Cho mắm ruốc, đường, nước, nước mắm, tép / tôm khô vào nồi, bắc lên nhà bếp nấu lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy cho đến khi sốt hơi sánh .
Bước 3 : Tiếp theo cho ớt và hành vào nấu vài phút là tắt nhà bếp .
Bước 4 : Cho sốt mắm ruốc ra chén, xoài cắt miếng để 1 bên là cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi .
3/ Sốt mắm me
Nguyên liệu:
- Xoài xanh: 2 quả
- Me: 3 quả
- Tép khô: 50g
- Hành khô
- Tỏi
- Ớt trái
- Gia vị: Nước mắm, đường nâu, dầu ăn
- Chảo, tô, ray lọc, máy xay, thớt
Cách làm
Bước 1 : Me cạo sạch, cho vào nồi đổ ngập nước, đun sôi cho me chín mềm. Dầm me, dùng rây lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt me chua .
Bước 2 : Bóc vỏ 3 củ hành khô, 1 củ tỏi, thái lát. Ớt bỏ bớt hạt, thái lát. Lượng ớt tùy thuộc vào bạn muốn ăn cay nhiều hay ít. Cho hỗn hợp tỏi, hành khô, ớt vào máy xay xay nhỏ .
Bước 3 : Tép khô rửa sạch, để ráo nước. Đổ chút dầu ăn vào chảo, cho tép vào rang vàng .
Bước 4 : Đổ hỗn hợp hành tỏi ớt xay nhỏ vào chảo, thêm chút dầu ăn hòn đảo đều cho hỗn hợp se lại, dậy mùi thơm là được .
Bước 5 : Cho một thìa cafe canh nước cốt me chua, 2 thìa canh đường, 1,5 thìa canh nước mắm vào chảo hòn đảo đều cho đường tan hết. Bạn hoàn toàn có thể nêm nếm lại để vừa với khẩu vị nhé .
Bước 6 : Khi hỗn hợp đường mắm me sôi, bạn vặn nhỏ lửa, đun đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì cho tép khô và hành tỏi ớt vào hòn đảo đều .
Xoài gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, đợi nước sốt nguội cho ra chén chấm, hoàn toàn có thể cho vào hũ kín dữ gìn và bảo vệ ngăn mát tủ lạnh để dùng dần .
Với khoảng chừng 20 phút là bạn đã có một chén sốt me thơm ngon, chua, cay, ngọt theo đúng vị mình thích thì còn gì bằng .
Nếu bạn là người thích ăn vặt, đặc biệt quan trọng là ăn các loại quả chua thì đừng bỏ lỡ những cách làm nước mắm chấm xoài ngon này. Vị chua cay mặn ngọt hài hòa thêm vào đó là hương thơm của hành tỏi, tép khô cùng hòa quyện khiến cho loại sốt này đang “ làm mưa làm gió ” trong những forum nhà hàng của chị em .
Xem thêm : Những cách làm nước mắm chấm rau ngon cho bữa cơm mái ấm gia đình thêm phần mê hoặc .
