Mực rim nước mắm mặn mà, mực giòn ngon dễ ăn. Cách làm mực rim nước mắm đơn thuần, mực tươi thì giòn ngon, mực khô thì đậm đà dễ ăn .
Mực rim nước mắm là một trong những món ngon từ mực được nhiều người yêu thích. Mực rim nước mắm hoàn toàn có thể làm bằng mực tươi hay mực khô đều có những mùi vị riêng rất ngon. Bếp Eva hướng dẫn cách làm mực rim nước mắm giòn ngon mê hoặc cực đơn thuần .
1. Mực trứng rim nước mắm mặn ngọt
Chuẩn bị:
– 500 g mực trứng
– 1/4 cup đường
– 1/8 cup nước mắm
– 1 thìa canh tương ớt
– 50% thìa canh nước cốt gừng
– 1 củ hành tím băm, 1 củ tỏi băm
– Dầu ăn, hạt nêm
Cách làm mực trứng rim nước mắm mặn ngọt
Bước 1 : Mực trứng rút lấy hết túi mực. Sau đó rửa mực với muối pha rượu trắng 2 – 3 lần để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại với nước sạch, để ráo nước .
Bước 2 : Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng thì cho mực vào chiên chín vàng đều là được. Vớt mực ra để ráo dầu .
Bước 3 : Cho 1/8 cup nước mắm vào 1 bát riêng, thêm vào 1/4 cup đường, 1 thìa canh tương ớt, 50% thìa canh nước cốt gừng rồi khuấy đều .
Bước 4 : Bắc chảo lên nhà bếp, cho 2 thìa canh vào đun nóng rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó đổ hỗn hợp nước mắm đường vừa pha vào, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay đến khi thấy nước mắm đường sánh sền sệt lại thì cho mực trứng đã chiên vào hòn đảo thật đều tay để mực ngấm mắm đường. Rim mực nước mắm đường khoảng chừng 2 phút là được .
Hoàn thành
Mực rim nước mắm mặn ngọt, mực trứng giòn giòn, mằn mặn, ngọt ngọt, thơm dễ ăn. Mực trứng rim nước mắm mặn ngọt ăn cùng với cơm trắng rất đưa cơm .
Mực trứng rim nước mắm mặn ngọt mê hoặc
2. Mực rim nước mắm me
Chuẩn bị:
– 500 g mực tươi
– 1 củ gừng, 1 củ tỏi
– 100 g me chín
– 2 quả ớt
– Hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay, nước mắm, đường
Cách làm mực rim nước mắm me
Bước 1 : Me ngâm với 1/2 bát con nước nóng khoảng chừng 10 phút cho nở. Sau đó lọc lấy nước cốt, bỏ hết hạt và cặn. Pha thêm 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 xíu tiêu xay với nước cốt me, khuấy đều .
Bước 2 : Mực tươi lấy hết túi mực, xương và mỡ trong bụng. Rửa với rượu trắng pha muối 2 lần cho bớt mùi tanh. Sau đó thái miếng vừa ăn. Ướp mực với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 xíu tiêu xay, 1 thìa canh nước cốt me để khoảng chừng 15 phút .
Bước 3 : Gừng gọt vỏ, thái lát nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ .
Bước 4 : Bắc chảo lên nhà bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi, gừng vào phi thơm. Sau đó cho mực vào xào, mở lửa lớn, hòn đảo mực hãy nhanh tay, mực săn lại thì đổ hỗn hợp nước mắm me vào rim với lửa nhỏ. Mực rim nước mắm me khoảng chừng 2 phút, nước mắm sánh lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn, sau cuối cho ớt vào hòn đảo đều lại là được .
Hoàn thành
Mực rim nước mắm me chua chua, ngọt ngọt, nước sốt đậm đà thơm ngon, mực chín giòn ngọt ăn với cơm trắng rất đưa cơm .
Mực rim nước mắm me chua chua ngọt ngọt
3. Mực khô rim nước mắm
Chuẩn bị:
– 200 g mực khô
– 50 g me chín
– 1 củ tỏi
– 2 quả ớt
– 1 nhánh gừng
– Dầu ăn, nước mắm, đường
Cách làm mực khô rim nước mắm chua cay
Bước 1 : Me ngâm với 1 xíu nước nóng cho nở, sau đó lọc lấy nước cốt. Cho 1 thìa canh nước năm, 2 thìa canh đường vào khuấy đều .
Bước 2 : Mực khô nướng sơ với cồn hoặc cho vào lò vi sóng quay 1 phút, chín sơ. Bóc hết lớp ngoài rồi xé mực thành miếng to vừa ăn .
Bước 3 : Gừng, tỏi, ớt băm nhỏ .
Bước 4 : bắc chảo lên nhà bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi, gừng vào phi thơm, sau đó cho mực vào xào, hòn đảo đều mực 1 phút rồi cho nước mắm me vào rim cùng. Đảo đều tay và rim nhỏ lửa cho đến khi thấy nước mắm me cạn, sánh và keo lại, cho ớt băm vào, hòn đảo đều và tắt nhà bếp .
Hoàn thành
Mực khô rim mắm me chua chua ngọt ngọt, mực dai dai, vị chua cay mê hoặc. Món ăn này ăn cùng cơm hay làm món nhậu rất mê hoặc .
Mực khô rim mắm me chua cay mê hoặc
Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi Giao hàng bạn tốt hơn !
5/5
Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/3-cach-lam-muc-rim-nuoc-mam-gion-ngon-don-gian-d27…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/3-cach-lam-muc-rim-nuoc-mam-gion-ngon-don-gian-d279433.html
Cách nấu mực rim me ngon mê
Cảm giác được cắn miếng mực chua chua của me, quyện lẫn mùi vị đặc trưng của tỏi, vị cay cay, nồng nàn của sả ớt thật là mê hoặc .
Bấm xem >>
Theo Hường Cao ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )
