Cơm chiên trứng là món ăn quen thuộc trong thực đơn ăn sáng của rất nhiều gia đình. Cơm chiên trứng chế biến rất dễ nhưng để nấu ngon thì không phải ai cũng biết cách.
Trong bài viết ngày hôm nay, hãy khám phá về công thức làm món cơm chiên trứng chuẩn ngon của kênh cẩm nang đời sống mái ấm gia đình # ohana nhé !
1. Hướng dẫn làm cơm chiên trứng truyền thống
1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Cơm nguội:2 bát com
- Trứng gà:
1-2 quả
- Hành khô:1 củ
- Hành lá:2-3 cọng
- Cà rốt:⅓ củ
- Gia vị nêm:Muối, hạt nêm, mì chính, xì dầu, nước mắm, dầu ăn
1.2 Chi tiết các bước làm cơm chiên trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trứng gà: Bạn chọn những quả trứng gà ta nhiều lòng đỏ để khi chiên cơm được ngon và có màu đẹp mắt nhé. Bạn đập trứng ra bát, thêm một chút hạt nêm rồi đánh tan. Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn, chờ dầu nóng thì cho trứng vào rán vàng.
Khi trứng chín vàng hai mặt, bạn gắp ra đĩa, chờ trứng nguội thì bạn cuộn trứng lại, thái thành từng sợi nhỏ, để riêng ra một chiếc đĩa
Hành khô: hành khô bạn cắt rễ, lột vỏ và rửa sạch, một nửa cắt mỏng, một nửa băm nhuyễn.
Hành lá, cà rốt: Hành lá bạn bỏ bẹ úa, cắt rễ, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi hoặc thái hạt lựu tùy theo sở thích của bạn.
Bước 2: Thực hiện rang cơm
Bắc chảo lên nhà bếp, chảo nóng bạn thêm 2 thìa dầu ăn, tráng đều mặt chảo rồi cho hành băm vào, hòn đảo đều đến khi hành chín vàng có mùi thơm thì cho cơm nguội vào, hòn đảo liên tục để cơm tơi và săn lại .Tiếp đó, bạn nêm vào chảo cơm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm cùng 1 thìa mì chính rồi liên tục hòn đảo thật đều tay để cơm thấm đều gia vị .Rang trên nhà bếp thêm 2-3 phút thì bạn đập thêm 1 quả trứng gà vào chảo cơm, liên tục hòn đảo để trứng dàn đều trên chảo và hạt cơm được tơi xốp. Tiếp đó, bạn cho các nguyên vật liệu còn lại gồm cà rốt, hành lá và trứng thái sợi vào chảo, hòn đảo đều và sau khoảng chừng 1 phút thì tắt nhà bếp, nhấc chảo xuống .
Bước 3: Hoàn thành
Bắc chảo lên nhà bếp, thêm 3 muỗng dầu ăn rồi cho phần hành khô thái mỏng mảnh vào, phi giòn. Bạn hòn đảo đều tay để hành ngấm dầu và chín vàng, dậy mùi thơm thì vớt ra bát .
Cơm chiên bạn múc ra đĩa hoặc bát ăn cơm, rắc phần hành phi lên trên và hoàn toàn có thể dùng ngay khi nóng. Bạn cũng hoàn toàn có thể để lên trên một vài miếng cà chua và dưa chuột thái mỏng dính để trang trí món ăn thêm thích mắt và khi ăn sẽ đỡ ngấy hơn .
1.3 Lưu ý cho món cơm chiên trứng ngon
Cơm nguội: Cơm phải để thật nguội mới chiên cơm, cơm nóng sẽ khiến món cơm rang bị nhão, nát hạt. Để món cơm được ngon, bạn nấu cơm hơi khô và bóp tơi hạt cơm trước khi nấu để cơm không vón cục nhé!
Nguyên liệu rang cơm: Cơm rang có thể kết hợp với nhiều loại rau củ và thức ăn sẵn. Bên cạnh trứng và cà rốt bạn có thể chiên cùng giò, chả, thịt băm, ngô non, đậu hà lan và nhiều loại thực phẩm khác để tạo thành món cơm rang thập cẩm hấp dẫn. Chú ý cần đối lượng chất đạm và rau củ để món ăn đầy đủ dinh dưỡng và không bị ngán nhé!
Xem thêm :
2. Cách làm cơm chiên trứng muối
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Lòng đỏ trứng vịt muối : 2 quả
- Cơm nguội : 2-3 bát
- Tôm : 200 gr
- Lạp sườn : 1 cái
- Hành hoa, hành khô, tỏi, ớt
- Ngô ngọt, hạt đậu hà lan : 200 gr
- Gia vị : Muối, hạt nêm, xì dầu, mì chính
2.2 Chi tiết các bước làm cơm chiên trứng muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Lạp sườn rửa qua nước, để ráo rồi thái hạt lựu .– Tôm lột vỏ, bỏ đầu, thịt tôm thái hạt lựu .– Lòng đỏ trứng muối bạn bỏ trong một cái bát, đặt trong nồi hấp hấp đến khi lòng đỏ chín thì bắc xuống, dùng thìa tán nhuyễn .– Ngô non bạn tách hạt, rửa sạch rồi chần sơ trong nước sôi cùng hạt đậu hà lan, vớt ra bát để ráo .
Bước 2: Tiến hành chiên
Làm nóng chảo trên nhà bếp, bạn cho 2 muỗng dầu ăn hoặc mỡ vào, thêm hành tỏi phi thơm rồi cho tôm, lạp sườn vào xào, nêm 2 thìa hạt nêm vào hòn đảo đều. Tiếp đó, bạn cho hạt đậu hà lan và ngô ngọt vào xào cùng tôm và lạp sườn, xào đến khi các nguyên vật liệu chín thì bạn đổ ra đĩa .Bắc một cái chảo khác, phi thơm hành tỏi rồi cho lòng đỏ trứng muối vào xào, tiếp đó bạn cho cơm vào, hòn đảo thật đều để cơm và trứng muối được quyện vào nhau .Cho các nguyên vật liệu đã xào vào chảo rang cơm, nêm vào 1 muỗng xì dầu, ½ thìa mì chính và 1 thìa hạt nêm, hòn đảo đều tay để cơm ngấm gia vị, rang thêm khoảng chừng 2-3 phút cho cơm tơi rồi tắt nhà bếp, bắc xuống, rắc lên trên hành lá thái nhỏ để trang trí .Xem thêm :
3. Cách làm cơm chiên trứng kiểu Nhật Bản
3.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Cơm nguội : 1-2 bát
- Tôm tươi : 200 gr
- Trứng gà : 2 quả
- Hành tây : ½ củ
- Sữa tươi không đường
- Sốt mayonnaise : 3 muỗng
- Sốt cà chua : 3 muỗng
- Giá vị nêm : Muối, hạt nêm, đường, xì dầu, dầu ăn, hạt tiêu xay
3.2 Chi tiết các bước làm cơm rang trứng
– Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Tôm bạn lột vỏ, bỏ đầu, cũng thái hạt lựu. Tiếp đó, bạn ướp 1 muỗng hành tây thái hạt lựu, 1 thìa hạt nêm và ½ thìa hạt tiêu vào tôm, trộn đều, để khoảng 10p cho thấm.
– Đập một quả trứng ra bát tô, thêm sữa tươi và sốt mayonnaise, khuấy đều.
– Bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo và thêm 2 muỗng dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hỗn hợp trứng đã chuẩn bị vào chảo và rán vàng.
– Bạn chuẩn bị một cái bát nhỏ, cho 2 thìa xì dầu + 2 muỗng tương cà chua + 1 thìa đường và khuấy đều.
– Tiếp đó, bạn xào tôm đã ướp trên chảo nóng, khi tôm chín sơ thì bạn thêm cơm và rưới phần nước sốt đã chuẩn bị sẵn sàng lên. Đảo đều tay để cơm thấm nước sốt. Rang đến khi cơm tơi và nếm vừa ăn thì bạn cho trứng lên trên cơm và dùng ngay khi còn nóng nhé !
Kết bài
Cơm chiên trứng là món ăn rất dễ làm, ăn bữa phụ hay các bữa chính đều tương thích. Vì món ăn có nhiều tinh bột và đầu mỡ nên bạn nên tích hợp thêm rau xanh để cân đối lượng dinh dưỡng và không bị nóng nhé !Chúc bạn thành công xuất sắc khi triển khai món ăn này !
Cập nhật 27/06/2020
4.5
/
5
(
2
bầu chọn
)
