Từ chân giò bạn hoàn toàn có thể chế biến được rất nhiều món ngon, phân mục vào nhà bếp của Điện máy XANH hướng dẫn các bạn 2 cách làm chân giò nướng thơm lừng mê hoặc trong bài viết dưới đây .Sau khi nướng xong bạn lấy chân giò ra, để thịt nguội bớt rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Chân giò nướng giấy bạc dùng kèm cơm trắng, bún hoặc xôi mặn hoặc làm món nhậu kèm với bia đều rất ngon .Sau 30 phút bạn tăng nhiệt lên 250 độ C liên tục nướng thêm 15 phút để thịt chín kỹ và giòn phần da bên ngoài .
Làm nóng lò nướng ở 180 độ C, cho gói chân giò bọc giấy bạc vào nướng theo chế độ 2 lửa trong thời gian khoảng 30 phút.
Chân giò sau khi ướp bạn lấy ra gói vào tấm giấy bạc lớn cho thật kín .Ướp chân giò : Bạn đeo bao tay vào, đổ phần gia vị ướp lên chân giò, cọ xát cho thật đều. Sau đó cho chân giò vào ngăn mát tủ lạnh để 6-8 giờ hoặc để qua đêm cho chân giò thật thấm gia vị .Trộn gia vị ướp : Cho vào chén một chút ít dầu hào, muối, mật ong, tỏi băm, sả băm trộn đều .Chân giò sau khi mua về, làm sạch bạn thực thi rút xương lấy phần thịt để chế biến .Thịt chân giò chín bạn cắt thành từng miếng vừa ăn, trang trí ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức .Sau khi lớp da chân giò vàng giòn, bốc mùi thơm bạn dùng cọ quét mật ong lên chân giò sau đó liên tục nướng thêm 5 phút cho mật ong khô lạiChuẩn bị nhà bếp than hoa hoặc nhà bếp nướng điện, bạn để chân giò lên vỉ nướng. Trong quy trình nướng bạn lật, trở vỉ liên tục để chân giò không bị cháy .Ướp chân giò với : 2 muỗng canh sa tế dầu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sốt mayonaise, 50% thìa cafe muối. Ướp trong vòng 6-8 h trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để qua đêm cho chân giò thật thấm gia vị .
Chân giò sau khi làm sạch bạn dùng dao khía trên lớp da để chân giò ngấm gia vị.
Mẹo thực hiện thành công
Lưu ý khi làm món chân giò nướng giấy bạc
- Để làm chân giò nướng ngon bạn nên chọn chân giò trước có nhiều thịt, ít xương và thịt mềm chân giò mềm, thơm hơn. Sau khi mua chân giò về bạn rửa thật sạch rồi loại bỏ móng cứng bên ngoài chân giò, sau đó bạn dùng dao lam hoặc dao thật sắc cạo hết phần mày cứng ở phần đệm chân và các kẽ móng. Bạn xát muối, rửa thật sạch để chân giò không còn mùi hôi.
- Chân giò nướng giấy bạc đạt yêu cầu khi lớp da bên ngoài giòn rụm nhưng thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm thơm. Chân giò đậm đà ngấm gia vị đến từng thớ thịt.
- Để tăng hương vị cho món chân giò nướng giấy bạc bạn có thể dùng kèm với nước tương tỏi ớt, dưa leo, dưa góp và các loại rau thơm.
Lưu ý khi làm món chân giò nướng mật ong
- Món chân giò nướng mật ong đạt yêu cầu khi lớp da bên ngoài vàng thơm, không cháy, không khô, ánh lên màu mật ong hấp dẫn
- Nếu bạn không ăn được cay có thể giảm lượng sa tế dầu khi ướp chân giò.
- Chân giò nướng sẽ ngon hơn khi chấm với nước tương tỏi ớt, ăn kèm với các loại rau thơm, dưa leo.
Trên đây Điện máy XANH ra mắt tới các bạn 2 cách chân giò nướng giấy bạc và chân giò nướng mật ong rất mê hoặc, kỳ vọng các bạn sẽ có bữa ăn thật ngon và ấm cúng bên mái ấm gia đình !
Biên tập bởi Nguyễn Dạ Thu Thảo • Đăng 01/05/2020
