Bánh gà đã trở thành món ăn vặt nức tiếng gần xa vì không chỉ thơm ngon, dễ ăn, dễ nghiện mà còn đầy đủ chất: thịt, rau… Ở Hà Nội, có rất nhiều địa chỉ bán bánh gà, tuy nhiên nổi tiếng nhất phải kể đến bánh gà phố Hồng Mai hay bánh gà Ngõ Quỳnh. Tuy nhiên, món ăn này hoàn toàn có thể tự làm ở nhà mà chẳng cần mất công đi xa để thưởng thức, đặc biệt thích hợp cho những ngày mưa gió, không thể ra đường nhưng lại thèm một chút đồ chiên nóng hổi.
Cách 1 : Bánh gà nhà làm – Ngon hơn hàng làm
Nguyên liệu cần có ( cho 7-10 chiếc bánh )
Ức gà: 500gr
Hành tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Hạt nêm: 3 thìa cafe
Đường: 1 thìa cafe
Dầu hào: 2 thìa cafe
Ngũ vị hương: nửa thìa cafe
Tiêu: 1 thìa cafe
Bột ngô (bột bắp): 1 thìa cafe
Trứng: 2 quả
Bột chiên xù
Dầu ăn
Dụng cụ :
Bát lớn, nhỏ, …
Dao, thìa, đũa, đĩa, thớt …
Chảo để chiên
Giấy thấm dầu
Cùng làm thôi!!!!
Cách bước triển khai :
Bước 1: Ức gà mua về rửa sạch dưới vòi nước lạnh, sát muối hạt rửa cho sạch một lần nữa và xả nước rửa lại.
Bước 2: Băm nhỏ ức gà.
Lưu ý ở bước này, không nên băm gà quá nhuyễn, vì nếu băm nhuyễn thịt gà sẽ bị bã khi ăn và có cảm giác tan ngay trong miệng, không có độ dai và ngọt của thớ thịt.
Bước 3: Cà rốt, hàng tây bỏ vỏ, băm nhỏ vừa bằng thịt gà
Lượng hành tây và cà rốt có thể điều chỉnh tùy theo ý thích muốn ăn nhiều rau/ít rau.
Bước 4: Cho thịt gà, cà rốt và hành tây vừa băm vào chung với nhau, nêm vào đường, hạt nêm, dầu hào, ngũ vị hương và tiêu vào, trộn đều rồi để hỗn hợp nghỉ 5 phút.
Bước 5: Sau 5 phút, lấy hỗn hợp ra và nặn thành viên. Ấn dẹt mỏng bánh xuống.
Lưu ý: độ to của bánh vừa bằng một lòng bàn tay là đủ.
Bước 6: Đập 2 quả trứng vào 1 bát riêng, đánh tan.
Bước 7: Lần lượt nhúng miếng bánh qua bột ngô – trứng đánh tan – bột chiên xù – trứng đánh tan – bột chiên xù
Sử dụng 2 lớp bột áo để bột bám chắc vào bánh, tạo được độ giòn rụm cho bánh.
Bước 8: Đổ dầu ngập chảo, chiên vàng bánh ở lửa nhỏ để thịt gà bên trong chín.
Với bánh kích thước như trên chiên tầm 15-20 phút là được
Bước 9: Xếp bánh sau khi chiên ra giấy thấm dầu để bánh đỡ dầu mỡ và ngấy, cũng như giữ được độ giòn của bánh lâu hơn.
Khi bánh đã khô ráo dầu, bắc lên đĩa và ăn thooiii!
Sốt chấm thần thánh để chấm bánh gà: tương ớt + tương cà + mayonnaise trộn đều, tỉ lệ tùy thuộc khẩu vị. Bánh ngon hơn khi dùng nóng.
Chiếc bánh đạt chuẩn có mùi vị thế nào ? ? ? ?
Bánh đạt chuẩn khi vỏ bánh vàng ươm, bám được bột chiên. Bánh thơm mùi ngũ vị hương và tiêu. Miếng bánh ngọt mềm, mọng nước, không bị bã. Khi ăn vị hài hòa. Ngon hơn khi dùng nóng.
Lưu ý khi chiên: nên chiên ngập dầu, với lửa vừa để bánh không bị cháy xém cũng như có được độ giòn như mong muốn
Bên cạnh cách làm món bánh gà đơn thuần này, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể thêm các nguyên vật liệu yêu quý như thịt hun khói, xúc xích, khoai tây hay đậu Hà Lan để phần bánh thêm rất đầy đủ chất hơn nhé ! Bên cạnh đó, món bánh hoàn toàn có thể ăn kèm với salad Nga, hoặc xà lách và cà chua bi, giải ngấy rất tốt .
Bánh gà là một đồ ăn vặt nhưng lại rất đầy đủ dưỡng chất, vì vậy có thể phù hợp với cả trẻ em và người lớn. Trên thị trường có bán các loại bánh gà đóng gói sẵn, tuy nhiên, việc tự làm ra chiếc bánh gà yêu thích chắc chắn sẽ khiến món ăn ngon hơn và an toàn hơn rất nhiều đó!
Cách 2 : Bánh khoai tây gà – Đã ngon còn bổ
Nguyên liệu cần có :
Khoai tây: 4 củ
Thịt gà: 200gr
Hành tây: 1/2 củ
Cà rốt: 1 củ
Hành lá
Tiêu: 1 thìa
Dầu hào: 1 thìa
Ngũ vị hương: 1 thìa
Bột gạo: 1 thìa canh
Bột mì: 1 thìa canh
Dụng cụ cần có :
Bát lớn, nhỏ
Dao, thìa, nạo, đũa,….
Chảo sâu lòng, chống dính (để chiên dễ hơn)
Bắt tay vào làm thôiiii
Bước 1: Khoai tây rửa sạch, bỏ vỏ, ngâm với nước muối 1 chút rồi đem đi hấp chín. Khoai hấp xong, nghiền nát ngay khi còn nóng.
Bước 2: Thịt gà rửa sạch với muối và nước, băm nhỏ.
Lưu ý: Không băm nhuyễn để giữ được độ dai và tươi, ngọt của thịt gà.
Bước 3: Ướp thịt gà với các gia vị cần thiết: dầu hào, tiêu, ngũ vị hương..
Bước 4: Trộn khoai tây đã nghiền và thịt gà vào chung, cho thêm bột mì và bột gào.
Bước 5: Làm nóng chảo, cho dầu vào chảo, để cho dầu sôi già.
Bước 6: Cho bánh vào chiên ngập dầu cho đến khi vàng đều 2 mặt
Bước 7: Xếp bánh ra giấy thấm dầu để ráo dầu,
Lưu ý: Có thể chiên bánh bằng nồi chiên không dầu
Bánh đạt chuẩn có hương vị thế nào ?
Bánh được chiên vàng đều 2 mặtChiếc bánh đạt chuẩn khi được chiên vàng đều hai mặt, không bị cháy xém, phần bánh mềm ngọt, mọng nước, không bị bở hay bã, có mùi thơm của ngũ vị hương và tiêu. Bánh được dùng nóng, dùng kèm với salad Nga hoặc xà lách trộn cà chua bi. Sốt chấm gồm có tương ớt + tương cà + mayonnaise trộn đều, tỉ lệ tùy theo sở trường thích nghi .
Cách làm 2 loại salad dùng kèm bánh gà cực ngon :
SALAD NGA:
Nguyên liệu:
Cà rốt:
Đậu Hà Lan
Ngô ngọt
Khoai tây
Chanh: 1/2 quả
Sốt maiyonnaise
Cách làm:
Bước 1: Carrot, khoai tây bỏ vỏ, thái hạt lựu, đem luộc chín.
Đậu Hà Lan, Ngô ngọt hạt luộc chín.
Bước 2: Bỏ các nguyên liệu vào chung, cho maiyonnaise cùng vài giọt chanh vào trộn lẫn.
Có thể bỏ thêm thịt nguôi hoặc xúc xích xắt hạt lựu vào trộn chung.
Bước 3: Để salad ra đĩa, trang trí tùy thích.
Ngoài ra, để thuận tiện hơn thì hoàn toàn có thể mua sẵn gói rau củ xắt lựu tổng hợp ngoài nhà hàng siêu thị. Mua 1 gói này vừa tiện nghi, hoàn toàn có thể trữ lâu ngày, làm được nhiều lần hơn, đỡ mất công sẵn sàng chuẩn bị lâu : chỉ cần đổ ra nồi, nấu chín lên và mang ra trộn. Một gói rau củ này cũng không hề đắt, trọn vẹn hoàn toàn có thể trở thành lựa chọn tốt cho những ai thương mến món salad Nga này .
SALAD XÀ LÁCH, CÀ CHUA:
Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
2 cây xà lách (loại nào cũng được)
2,3 trái cà chua
Hành tím, đường, chanh (dấm), nước mắm, dầu ăn
Các bước tiến hành:
– Xà lách nhặt, rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng (15 phút)
– Cà chua ngâm với nước muối pha loãng (15 phút)
– Vớt xà lách ra, cắt đối hoặc 3 để vừa ăn. Cà chua xắt lát (đối với cà chua thường) hoặc bổ múi cau (với cà chua bi)
– Hành tím bỏ vỏ, xắt mỏng, bắc chảo hoặc nồi lên cho ít dầu ăn phi hành tím cho thơm, vặn nhỏ lửa.
– Làm nước trộn: Cho 1,5 thìa cafe đường, 1 thìa cafe nước mắm ngon, 1 thìa chanh hoặc 1 thìa dấm vào khuấy đều cho tan đường.
– Bỏ xà lách, cà chua, hành tím vào tô, đổ nước trộn lên trên, trộn đều. Có thể thêm ít cá ngừ đóng hộp vào món salad để có thêm chất dinh dưỡng và ngon hơn.
– Dọn lên bát hoặc đĩa, trang trí tùy thích.
Tổng kết
Trên đây là hướng dẫn 2 cách làm món bánh gà vừa thơm ngon lại đầy đủ dưỡng chất cho bé yêu cũng như cả gia đình. Đây không chỉ là món ăn vặt mà có thể dùng để ăn sáng cũng rất tiện lợi. Bên cạnh đó còn có giới thiệu đến mọi người 2 món salad cực kì dễ làm dễ ăn, trăm người ăn trăm người mê, dùng kèm với bánh gà hay ăn vậy cũng cực kì ngon là salad nga và salad dầu dấm xà lách cà chua. Bánh gà là một món dễ làm, vì vậy có thể cho các bé vào bếp trổ tài cùng ba mẹ để căn bếp của gia đình trở nên vui vẻ, nhộn nhịp hơn, món ăn cũng trở nên ngon và ý nghĩa hơn đó!
Chúc các bạn thành công với những món ăn này, và đừng quên khoe thành quả của mình khi hoàn thành xong những món ăn này nhé!
1034 views1034 views
