Ngô Thị Kim Thi
Trứng vịt lộn là một món ăn chứa đầy chất dinh dưỡng cho cơ thể và nhất là giúp bổ não. Trứng lộn có thể chế biến thành nhiều món như các món xào, món hầm hay nấu cháo. Hôm nay cùng các bạn vào bếp để thực hiện 2 món hấp thơm ngon với trứng lộn nhé!
1. Trứng vịt lộn hấp bia
Nguyên liệu làm Trứng vịt lộn hấp bia
Trứng vịt lộn 5 quả Ngải cứu 10 gr Muối 1/4 muỗng cafe Tiêu 1/4 muỗng cafe Bia 300 ml Hình nguyên vật liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi xửng hấp, tô, dao, thớt, đũa muỗng, … Cách chế biến Trứng vịt lộn hấp bia 1 Ướp trứng vịt lộn Ngải cứu sau khi mua về bạn vô hiệu gốc, nhặt bỏ lá già, úa, rửa sạch để ráo. Bạn chuẩn bị sẵn sàng 1 cái tô, cho ngải cứu vào tô, sau đó đập 5 quả trứng lộn lên trên ngải cứu. Tiếp theo bạn cho 1/4 muỗng cafe muối, 1/4 muỗng cafe tiêu và 300 ml nước bia vào.
Mách nhỏ: Để trứng lộn hấp lên có hình thù đẹp, nguyên vẹn, bạn có thể luộc sơ trứng trước, rồi mới đập ra tô.
2 Hấp trứng vịt lộn Bắc nồi lên nhà bếp, cho tô trứng vịt lộn vào trong nồi, thêm khoảng chừng 400 ml nước vào nồi để hấp cách thủy, lượng nước dâng lên khoảng chừng nửa tô. Đậy nắp hấp trong 10 – 15 phút với lửa lớn. Sau 5 phút bạn mở nắp kiểm tra, rồi tắt nhà bếp, dùng kẹp gắp đồ nóng để mang tô trứng ra ngoài.
3 Thành phẩm Trứng vịt lộn hấp bia, thơm phức mùi bia hòa quyện với ngải cứu. Phần trứng beo béo, phần con lại ngọt mềm. Một món ăn thích hợp cho những người vừa khỏi bệnh tẩm bổ, hoặc là để nhâm nhi cùng vài ly bia là không gì bằng.
2. Trứng vịt lộn hấp rau răm
Nguyên liệu làm Trứng vịt lộn hấp rau răm
Trứng vịt lộn 5 quả Rau răm 50 gr Gừng 1 củ Táo tàu 20 gr
Video đang HOT
Kỷ tử 5 gr Bột canh 1/3 muỗng canh Hạt nêm 50% muỗng canh Bột ngọt 50% muỗng canh Hình nguyên vật liệu
Cách chế biến Trứng vịt lộn hấp rau răm 1 Nấu nước hấp Bắc nồi lên nhà bếp, cho vào nồi 400 ml nước, thêm 1 củ gừng cắt lát, 20 gr táo tàu, 5 gr kỷ tử, 50 gr rau răm, nêm 50% muỗng canh hạt nêm, 50% muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh bột canh. Nấu với lửa lớn đến khi nước sôi, khi nước sôi bạn hoàn toàn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn.
2 Làm trứng vịt lộn hấp rau răm Sau khi đã đêm nêm lại cho vừa ăn, bạn đập 5 quả trứng vịt lộn vào nồi, đậy nắp, nấu với lửa lớn trong 15 phút cho trứng chín. Tắt nhà bếp, cho trứng ra tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào.
3 Thành phẩm Trứng vịt lộn hấp rau răm, một món ăn đơn thuần mà lại cung ứng rất nhiều chất dinh dưỡng. Vị nước thanh ngọt, thơm phức mùi nguyên vật liệu thuốc bắc, trứng beo béo, phần con thịt mềm ngọt, vô cùng dễ ăn.
2 Cách nấu trứng vịt lộn um bầu thơm ngon, đơn giản tại nhà
Trứng vịt lộn mà một trong thực phẩm chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Ngoài các món luộc và món xào truyền thống, hôm naymách bạn 2 cách nấu trứng vịt lộn um bầu thơm ngon, đơn giản tại nhà mà không tanh.
1. Trứng vịt lộn um bầu mồng tơi
u làm
Trứng vịt lộn um bầu mồng tơi
Trứng vịt lộn 3 quả Bầu 1 trái Mồng tơi 100 gr Hạt nêm 1 muỗng canh Tiêu xay 1 ít Hành tím băm 1 muỗng canh Ớt hiểm 1 trái Hành lá 1 nhánh Dầu ăn 1 muỗng canh Cách chọn mua mồng tơi tươi ngon Rau mồng tơi chọn rau có màu xanh đều từ lá đến thân, nhiều ngọn, kích cỡ lá càng nhỏ rau càng ngon. Không chọn rau có lá quá to, ngọn ít, mập mạp để tránh chọn nhầm rau bị phun thuốc. Không chọn mua lá bị dập nát, quá ốm yếu vì sẽ không có nhiều chất dinh dưỡng.
Cách chế biến Trứng vịt lộn um bầu mồng tơi
1
Sơ chế bầu và mồng tơi
Để bầu ra bớt nhựa, dùng dao cắt nhẹ vài đường trên vỏ. Sau đó gọt bỏ phần vỏ, đem rửa với nước sạch rồi để cho bầu thật ráo. Cắt bầu thành các khoanh tròn rồi sau đó liên tục cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn dày khoảng chừng 1 lóng tay. Mồng tới mua về, bạn nhặt bỏ lá sâu, dập nát ( nếu có ), sau đó ngâm rau mồng tơi trong nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra và rửa lại với vài lần nước. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt hiểm cắt khoanh nhỏ.
2
Luộc trứng
Để loại sạch bụi bẩn, trứng vịt lộn khi mua về các bạn chà và rửa sạch phần vỏ bên ngoài. Cho trứng vịt vào nồi và đổ ngập nước, thực thi luộc trứng ở lửa lớn khoảng chừng 25 phút. Vớt trứng vịt ra để nguội khoảng chừng 5 phút rồi đập vỏ, tách lấy phần nước và con bên trong.
3
Um trứng với bầu
Bắc nồi lên nhà bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng, sau đó cho tiếp 1 muỗng canh hành tím băm vào, phi thơm. Khi hành đã dậy mùi, cho tiếp trứng vịt lộn và 200 ml nước lọc vào rồi đun sôi. Kế đến, cho 1 muỗng canh hạt nêm và phần bầu cắt khúc vào nồi, đậy nắp và um khoảng chừng 3 phút cho bầu chín. Cho mồng tơi vào và nấu thêm khoảng chừng 1 – 2 phút nữa cho các nguyên vật liệu chín trọn vẹn. Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp.
Mách nhỏ: Bạn nên cho mồng tơi vào công đoạn cuối cùng và không nên nấu rau quá lâu, giúp mồng tơi giữ được màu xanh và không bị nát.
Múc canh ra bát, rắc thêm 1 ít hành lá, ớt cắt khoanh và 1 ít tiêu nữa là hoàn thành xong.
4
Thành phẩm
Món vịt lộn um bầu mồng tơi sau khi triển khai xong có màu xanh đẹp mắt. Vịt lộn bùi bùi, bầu và mồng tới mềm ngọt ăn cùng với nước dùng thanh thanh đưa vị vô cùng. Còn chần chừ gì nữa, cùng vào nhà bếp và thực thi ngay món ăn này nhé !
2. Trứng vịt lộn um bầu rau răm
Nguyên liệu làm Trứng vịt lộn um bầu rau răm
Trứng vịt lộn 15 quả Bầu 2 trái ( loại nhỏ ) Hành tím 10 củ Rau răm 30 gr Hành lá 4 nhánh Ớt bột 50% muỗng canh Nước mắm 50% muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / bột ngọt / tiêu xay )
Cách chọn mua rau răm ngon
Nên chọn mua rau răm tươi, lá nhỏ, mùi thơm đặc trưng, không bị héo úa và không có mùi lạ. Không nên chọn mua rau răm lá to, bóng vì ít thơm và không được ngon bằng rau răm lá nhỏ.
Cách chế biến Trứng vịt lộn um bầu rau răm
1
Luộc trứng vịt lộn
Trứng vịt lộn mua về rửa sạch bụi bẩn bám bên ngoài vỏ. Cho trứng vịt vào nồi, đổ ngập nước và luộc khoảng chừng 25 – 30 phút ở lửa lớn để trứng chín đều. Vớt trứng ra ngoài, để nguội khoảng chừng 5 phút rồi bóc bỏ vỏ.
2
Sơ chế các nguyên liệu
Bầu gọt vỏ, rửa sạch sau đó bổ làm 4, sau đó cắt lại thành các lát mỏng mảnh theo chiều ngang dày khoảng chừng 1 lóng tay nhỏ. Rau răm sau khi mua về các bạn nhặt bỏ lá vàng và sâu ( nếu có ), mang đi xả thật sạch với nước rồi để ráo, dùng dao cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng mảnh. Hành lá cắt nhỏ.
3
Um bầu với trứng
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi và đun nóng, cho tiếp hàng loạt phần hành tím vào nồi rồi phi thơm. Khi hành đã dậy mùi, cho 50% muỗng canh ớt bột, 50% muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh muối, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu xay vào rồi hòn đảo đều cho các gia vị tan trọn vẹn. Tiếp theo, cho trứng vịt lộn vào nồi, hòn đảo đều tay khoảng chừng 1 – 2 phút cho trứng thấm gia vị. Sau đó, thêm bầu và 200 ml nước lọc vào nồi. Đậy nắp và um khoảng chừng 20 phút cho các nguyên vật liệu chín đều. Cuối cùng, cho hành lá, rau răm vào và nấu thêm khoảng chừng 1 – 2 phút nữa thì tắt nhà bếp. Múc trứng vịt lộn um bầu rau răm ra tô, trang trí lại cho thích mắt là triển khai xong.
4
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn thuần bạn đã có ngay món trứng vịt lộn um bầu rau răm thơm ngon mê hoặc. Trứng vịt béo bùi và không bị tanh, bầu mềm ngọt hòa cùng với nước dùng đậm đà thơm nức mùi rau răm. Bạn hoàn toàn có thể dùng món này với cơm nóng và chấm cùng với một chút ít muối tiêu để tăng thêm phần mê hoặc và tròn vị nhé !
Cách làm chân giò hun khói thơm ngon đậm vị hấp dẫn tại nhà Chân giò hun khói là một món hấp thơm ngon, lạ miệng với cách làm đơn giản, giúp bữa ăn gia đình thơm mới lạ, đặc biệt là vào những dịp đặc biệt. Nguyên liệu làm Chân giò hun khói Chân giò heo rút xương 2 kg Hành tây 3 củ Hành tím 100 gr Gia vị hun khói 7 muỗng canh Nước…
