Cách làm cơm nắm kiểu Nhật và kiểu Hàn là hai công thức bạn nhất định phải thử qua nếu muốn có được những dĩa cơm vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt. Để thực hiện, bạn chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành làm theo các bước của kênh cẩm nang Agiadinh.net như sau.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cơm trắng: 2 – 3 bát con
- Vừng rang chín: 50 gram
- Rong biển khô: 3 lá to
- Cá hồi nướng: 100 gram
- Cá thu sốt: 100 gram
- Xì dầu: 50 ml
- Muối ăn: 10 gram
Các bước tiến hành
Bước 1: Chuẩn bị cơm và rong biển
Cơm trắng: Cho cơm trắng vào trong một chiếc tô lớn sau đó rắc muối ăn lên trên. Dùng thìa và đũa trộn đều để cơm ngấm đều muối, đậm đà hơn. Bạn có thể thực hiện công đoạn này ngay từ khi vẫn còn để cơm trong nồi.
Lá rong biển khô: Dùng kéo cắt lá rong biển thành những lá dài, rộng từ 2 – 3 cm. Bạn có thể điều chỉnh độ lớn của lá tuỳ theo miếng cơm bạn sẽ nắm.
Bước 2: Nắm cơm kiểu Nhật Bản
Chuẩn bị 1 cốc nước lọc. Làm ướt lòng bàn tay sau đó lấy một lượng cơm vừa phải. Ấn dẹt cơm đều lên bàn tay sau đó cho phần nhân bạn thích vào giữa. Nắm chặt cơm sau đó tạo hình theo dạng tam giác hoặc oval.
Nắm cơm xong, bạn rắc vừng đã rang chín lên trên mặt cơm. Tiếp đến, đặt miếng cơm nắm vào giữa lá rong biển khô rồi cuộn lại .
Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, làm khô và nóng chảo sau đó phết đều xì dầu lên mặt chảo. Từ từ cho phần cơm nắm đã triển khai xong ở phía trên vào nướng cho đến khi hai mặt cơm có màu ánh vàng, mùi thơm đặc trưng. Làm lần lượt cho tới khi hết chỗ cơm đã nắm .
Cách làm cơm nắm kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cơm nóng: 2 bát con
- Nấm hương cỡ lớn: 2 – 3 cây ; cà rốt: ½ củ
- Nước luộc gà: 15 ml
- Dầu mè: 15ml
- Tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng; Gừng băm nhuyễn: 1 muỗng
- Thịt xông khói (hoặc giò): 4 lát
- Rong biển: 2 lá
- Hành lá: 50 gram
- Vừng rang chín: 50 gram
- Muối ăn: 5 gram
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm hương: Rửa sạch, cắt chân sau đó băm nhỏ. Bạn nên băm mịn nấm thì khi nắm sẽ ngon hơn. Không nên dùng phương pháp xay nấm.
Cà rốt: Gọt vỏ rồi rửa sạch. Xắt cà rốt thành những sợi dài rồi tiếp tục xắt cho thật nhỏ.
Thịt xông khói: Cho vào lò vi sóng nướng chín hoặc rán chín. Chờ cho thịt nguội, đem thái mỏng sau đó băm nhỏ.
Rong biển: Cắt thành miếng vuông hoặc chữ nhật với bề rộng từ 2 – 3 cm.
Hành lá: Cắt rễ, rửa sạch rồi thái thật nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị nhân
Làm nóng chảo rồi cho gừng + tỏi và phi thơm với dầu mè. Khi tỏi và gừng đã dậy mùi, cho cà rốt vào xào. Thêm nước dùng gà để cà rốt mau chín. Cà rốt gần chín, bạn liên tục cho nấm hương vào xào chung .
Xào nhân cho tới khi cạn nước. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho hành lá vào hòn đảo cùng trước khi tắt nhà bếp .
Sau khi đã làm chín nhân, bạn cho hàng loạt chỗ nhân đã xào vào một chiếc tô lớn. Tiếp đến, cho thịt xông khói đã thái nhỏ cùng với vừng ra chín vào trộn đều .
Bước 3: Nắm cơm
Trộn đều bát cơm nóng với muối ăn cho thật kỹ. Việc trộn cơm với muối sẽ giúp vị của cơm được đậm đà hơn .
Lấy một miếng rong biển đã cắt đặt vào giữa lòng bàn tay. Tiếp theo, bạn xới một lượng cơm vừa phải lên miếng rong biển, múc thêm nhân đặt lên trên rồi nắm chặt tay. Làm lần lượt cho tới khi hết .
Cơm nắm là món ăn phù hợp cho rất nhiều hoạt động, đặc biệt là hoạt động ngoài trời như picnic, dã ngoại… hay dành cho những bữa ăn gọn nhẹ. Với cách làm cơm nắm này, bạn cũng có thể tạo thành nhiều hình dáng bắt mắt, trang trí ấn tượng để món ăn hấp dẫn hơn.
Kênh cẩm nang phụ nữa, sức khỏe, làm đẹp, nấu ăn ngon Agiadinh.net chúc các bạn ngon miệng với món cơm nắm.
