Các công thức Các công thức khácChân gà có lẽ rằng là một món khoái khẩu của nhiều bạn trẻ. Các bạn đã quá quen thuộc với món chân gà nướng, chân gà ngâm sả ớt, … Hôm nay, hãy thử chiêm ngưỡng và thưởng thức một món chân gà luộc để đổi khẩu vị nhé ! Điện máy XANH sẽ ra mắt đến bạn 2 cách làm chân gà luộc thảo quả và gừng thơm lừng, đơn thuần tại nhà. Vào nhà bếp thôi !Chân gà luộc thảo quả vừa giòn giòn lại có mùi thơm dễ chịu và thoải mái của thảo quả, quế và hoa hồi. Nước chấm có vị cay nhẹ, có vị chua chua của tắc nhưng được dịu lại bởi vị ngọt của đường lại có thêm vị béo của sữa tươi. Chân gà mà ăn kèm với nước chấm này là hết sẩy .
Cho vào chén 2 muỗng canh bột canh, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều. Sau đó cho tiếp 4 quả ớt cắt nhỏ, 1 muỗng canh sữa tươi, vắt lấy nước cốt 1 quả tắc và trộn đều cho các gia vị hòa tan vào nhau.
Cho vào nồi 10 cái chân gà, 100 gr quế, 50 gr thảo quả, 50 gr hoa hồi, 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh dầu hào, 500 ml nước rồi đun sôi 15 phút trên lửa vừa. Sau đó, để yên ngâm chân gà trong 10 phút rồi vớt ra cho vào tủ lạnh 30 phút .Chân gà sau khi mua về bạn rửa sơ với nước rồi dùng dao chặt bỏ đi phần móng. Sau đó, để khử mùi hôi và làm sạch chân gà thì bạn rửa chân gà với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước 2 – 3 lần cho thật sạch và để ráo .Nguyên liệu làm Chân gà luộc thảo quả Cho 3 người Chân gà 10 cái Thảo quả 50 gr Quế 100 gr Hoa hồi 50 gr Tắc 1 quả Ớt 4 quả ( cắt nhỏ ) Sữa tươi 1 muỗng canh Bột nghệ 1 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Bột canh 2 muỗng canh Bột canh 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( Tiêu / đường / muối )Chân gà luộc gừng khá giòn và mang mùi thơm của gừng và lá chanh. Món này chấm kèm với muối tiêu chanh là ngon hết nấc. Bạn hoàn toàn có thể nấu món này để làm mồi nhậu lai rai vài chén cùng với bạn hữu và mái ấm gia đình nhé .Chân gà sau khi bày ra dĩa thì bạn rắc lá chanh lên trên cùng. Vậy là món ăn đã triển khai xong .Bắc nồi lên nhà bếp, cho vào nồi chân gà đã sơ chế cùng 500 ml nước, 50% muỗng canh bột ngọt, 50% muỗng canh bột canh, gừng đập dập rồi thực thi luộc từ 10 – 15 phút và tắt nhà bếp cho ra dĩa .Lá chanh bạn rửa sạch, để ráo, dùng dao cắt thành những sợi thật mỏng mảnh rồi băm nhỏ .Gừng bạn rửa sơ với nước để ráo rồi đập đập .
Cuối cùng sửa sạch lại với nước và để ráo, chặt bỏ phần móng. Nếu chân gà mua về mà đã được loại bỏ lớp da chân màu vàng rồi thì bạn chỉ cần ngâm nước muối pha loãng là được.
Chân gà mua về nếu vẫn còn lớp da chân màu vàng thì bạn đun sôi nước rồi tưới vào phần chân gà đó. Kế tiếp, đợi cho nước bớt nóng, bạn lột bỏ phần da vàng này đi rồi cho chân gà vào ngâm với nước muối pha loãng từ 10 – 15 phút .Nguyên liệu làm Chân gà luộc gừng Cho 4 người Chân gà 1 kg Gừng 1 nhánh Lá chanh 5 lá Bột ngọt 50% muỗng canh Bột canh 1/2 muỗng canh
Cách chọn mua chân gà tươi ngon
- Chân gà tươi ngon sẽ có màu trắng hồng tự nhiên, phần xương bên trong còn đỏ, thường có 4 ngón chân cong hướng vào bên trong, khi mới ấn mạnh thì mới căng ra .
- Chân gà còn tươi mới là chân gà khi sờ vào không bị nhớt hay ướt tay, cầm chắc tay, lớp da săn chắc có độ đàn hồi tốt .
- Tránh chọn mua chân gà có tín hiệu lớp da bị chảy tuột, Open các dị tật, nổi cục u nần, máu tụ là chân của gà bị bệnh .
Xem chi tiết: Cách chọn mua chân gà tươi ngon.
Cách làm sạch và khử mùi hôi chân gà
-
Cách 1: Bạn hòa giấm (hoặc chanh) và muối với nhau một lượng vừa đủ rồi chà xát thật kĩ lên chân gà nhiều lần để khử mùi hôi.
-
Cách 2: Trước khi đem chân gà đi luộc, bạn bóp chân gà trong hỗn hợp gồm muối, tiêu, gừng đập dập và một ít rượu trắng rồi để yên ngâm khoảng 30 phút và rửa lại thật sạch với nước nhiều lần.
Trên đây là hướng dẫn 2 cách làm chân gà luộc thảo quả và gừng thơm lừng, đơn thuần tại nhà. Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc !* Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube : Feedy việt nam và ANHTU TV – CUỘC SỐNG THỰC .Biên tập bởi Trần Đặng Thùy Trang • Đăng 28/03/2021
