Bánh xèo là món ăn vặt nổi tiếng của vùng đất miền Trung và Nam Bộ. Món ăn này còn có “ phiên bản chay ” thơm ngon và thanh đạm. Nếu bạn đang tìm kiếm một thức quà vặt cho mái ấm gia đình vào ngày cuối tuần, thì hãy vào nhà bếp và thử ngay các cách làm bánh xèo chay được chúng tôi ra mắt thời điểm ngày hôm nay nhé !
Công thức bánh xèo chay
Bánh xèo chay nhân nấm
Với công thức của nhà hàng chay dưới đây thì món bánh Xèo Chay cũng mê hoặc không kém bánh xèo tôm thịt nhé !. Phần nhân được làm từ nấm rơm, nấm bào ngư và nấm kim châm. Bên trong lớp vỏ giòn rụm thơm lừng sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa !
In
Pin
Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập
Chế biến :
20 mins
Nấu :
30 mins
Tổng thời hạn :
50 mins
Phục vụ :
4 người ăn
Calories :
205kcal
Tác giả :Nhật Hân
chảo chống dính
-
▢
1 gói Bột bánh xèo pha sẵn
-
▢
100 g Nấm rơm
-
▢
100 g Nấm bào ngư
-
▢
50 g Nấm kim châm
-
▢
100 g Giá đỗ
-
▢
50 g Đậu xanh không vỏ
-
▢
3 cây Hành lá
-
▢
Nước cốt dừa
-
▢
Nước lọc
-
▢
Các loại rau sống ( xà lách, rau thơm, mùi )
-
▢
Dầu ăn thực vật
-
▢
Hạt nêm nấm
-
▢
Bột nghệ
Cách làm
- Sơ chế nguyên vật liệu : Rau sống các loại nhặt sạch, rửa vài lần với nước rồi ngâm nước muối pha loãng. Vớt lên và vẩy đến khi khô. Giá rửa sạch, hành lá rửa rồi cắt khúc. Đỗ ngâm nước cho mềm .
- Pha bột bánh xèo cùng với nước và nước cốt dừa theo tỉ lệ như trên vỏ hộp. Bạn thêm vào âu bột đã pha 50% thìa cafe bột nghệ ( để tạo màu ) cùng với hành lá, tiếp đó khuấy đều tay .
- Đỗ bạn đồ đến khi chín mềm, để cho khô. Nấm các loại sơ chế sạch, sau đó cho vào chảo xào mềm, chín tới, nêm gia vị vừa ăn .
- Đặt chảo lên nhà bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi, sau đó bạn múc bột cho vào chảo tráng đều, cho nấm, giá, đỗ xanh lên trên, đậy nắp cho bánh chín giòn rồi gập đôi lại, gắp ra đĩa. Lần lượt làm các bước tựa như đến khi hết bột bánh và nhân .
- Chuẩn bị bánh tráng, cuốn bánh xèo cùng với rau sống, chấm nước mắm chay là bạn đã có chiêm ngưỡng và thưởng thức miếng bánh nực nội, giòn tan rồi đấy !
Tuyệt Vời hơn khi được ăn kèm nước chấm bánh xèo chuẩn vị.
Thêm ghi chú riêng của bản thân
Serving :1dĩa
|
Calories :205kcal
|
Carbohydrates :5g
|
Protein :5g
|
Fat :5g
|
Saturated Fat :3g
|
Polyunsaturated Fat :3g
|
Trans Fat :3g
|
Cholesterol :3mg
|
Sodium :3mg
|
Fiber :3g
|
Sugar :3g
|
Vitamin A :3IU
|
Calcium :3mg
Cách làm bánh xèo chay ngọt
- Thời gian chuẩn bị: 20 phút
- Thực hiện: 25 phút
- Số lượng: 4
Nguyên liệu
- Bột mì: 200 gram
- Đường: 50 gram
- Vani: vài ống
- Bơ: 20 gram
- Dầu ăn thực vật
- Sữa tươi không đường: 250ml
Thực hiện
- Sơ chế: Bơ bạn đem đun chảy. Trộn bột theo công thức như sau: Bột mì + đường + vani + bơ đun chảy + sữa tươi cho vào bát to trộn đều để được hỗn hợp bột sánh mịn.
- Đặt chảo chống dính lên bếp, phết một lớp dầu ăn rồi múc từng muôi bánh đổ vào chảo, tráng đều để bánh được mỏng. Khi mặt bánh bắt đầu khô thì đổ ra đĩa. Lặp lại đến khi hết bột là được.
Mời bạn tham khảo thêm các món bánh chay ngon qua bài viết: Hướng dẫn 4 cách làm các món bánh chay đơn giản tại nhà
Cách pha nước chấm bánh xèo chay
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thực hiện: 10 phút
- Số lượng: 4
Nguyên liệu
- Nước tương: 1 thìa
- Nước mắm chay: 1 thìa
- Đường trắng: 2 thìa
- Chanh: 1 quả
- Nước lọc
- Tỏi, ớt
Thực hiện
- Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt băm nhuyễn làm bát nước chấm đẹp mắt hơn. Chanh bổ ngang, bỏ hạt và vắt lấy nước cốt.
- Pha nước chấm theo công thức sau đây: 2 thìa đường + 2 thìa nước lọc + 1 thìa tương + 1 thìa nước cốt chanh + 1/2 thìa nước mắm đánh tan, sau đó cho tỏi và ớt vào khuấy thêm 2 vòng nữa cho hòa quyện. Bạn có thể đun ấm nước chấm trước khi ăn.
Mời bạn tham khảo nhiều hơn các cách làm nước chấm chay qua bài viết: Top 5 loại nước chấm chay thơm ngon, đơn giản cho người ăn chay
Công thức bánh xèo mặn
Bánh xèo từ bột gạo
Với nguyên liệu được làm từ bột gạo, bên trong là nhân tôm thịt với hương vị thơm ngon khi chiên giòn. Món bánh xèo bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà nhưng hương vị không khác gì ngoài quán cả. Bên dưới công thức này còn có cách pha nước chấm chuẩn vị.
Xem Công Thức
Món bánh xèo chay kèm nước chấm tương chay chắc chắn sẽ khiến các thành viên gia đình bạn phải tấm tắc khen ngon. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay các cách làm món bánh xèo chay được chúng tôi giới thiệu trên đây để bữa ăn nhà bạn thêm phần đặc sắc nhé!
