Các bạn có biết Cách làm bánh chuối yến mạch giảm cân và giảm cảm giác thèm ăn, đồng thời hạn chế hấp thụ chất béo mà vẫn thơm ngon nứt mũi mùi chuối chín, vỏ bánh xốp mềm không bị khô cứng. Trong bài viết này, Bách Hóa Xe Lam sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh chuối yến mạch không cần lò nướng cực hay, đảm bảo nhà bạn vẫn làm được ngon lành cành đào luôn, mời bạn xem chi tiết bên dưới nha.
Biết 4 Cách làm bánh chuối yến mạch ngon chuẩn vị
Phía dưới đây Đỗ Minh Tâm sẽ tổng hợp lại những cách làm ngon và chuẩn nhất mà bên em đã thử và thực thi thành công xuất sắc món bánh chuối này nha. bạn hoàn toàn có thể theo dõi và làm theo từng bước ngay bên trong bảo vệ không làm bạn thất cọng đâu nè .
1. Cách làm bánh chuối yến mạch nguyên bản
Đầu tiên mình xin chia buồn, các bạn đã bị dụ, cơ bản là cách làm bánh chuối yến mạch giảm cân dưới đây chứa tới 135 calo cho 1/10 bánh thành phẩm lận (công thức này ra được 10 lát bánh), chính vì thế bạn vẫn phải cẩn thận để tránh quốc 1 lần hết 1 ổ bánh là xong phim luôn ấy, mình đã từng phạm sai lầm cơ bản này vì tin vào mấy lời sai sự thật trên mạng ahuhu.
Nhưng bù lại, mình tìm hiểu thì buổi sáng chỉ với 1 lát bánh chuối yến mạch, sẽ giúp bạn no lâu hơn, dinh dưỡng hơn và đồng thời giảm hấp thụ chất béo rất rốt, khống chế cơn thèm ăn cũng ok lắm, nhưng đừng ăn vào buổi tối trước khi ngủ, không nên đâu.
Nếu muốn, bạn có thể cải tiến cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu dưới đây bằng việc bớt 1 hũ sữa chua lại sẽ giảm được 1 lượng calo tương đối nhiều đó nha các bạn.
Chuẩn bị:
- 300g bột yến mạch.
- 2 quả chuối già hương chín.
- 2 quả trứng gà ngon.
- 3 hũ sữa chua không đường (100g/hũ).
- ½ thìa cà phê muối nở (baking soda).
- 1 ống vani con bướm.
- 3 thìa cà phê mật ong.
- 45ml dầu dừa.
- 1 thìa cà phê bột quế.
- 30g nho khô trộn chung với bột.
- 5g nho khô rải trên bề mặt bánh.
Trộn bột chuối:
- Chuối bạn cứ bóc vỏ ra, cắt khúc khúc cho vào tô.
- Lấy cái nĩa tán nhuyễn thật là nhuyễn ra.
- Cho 2 quả trứng gà, 45ml dầu dừa vào tô chuối trộn đều lên.
- Kế đó thì cho 3 hộp sữa chua, 3 thìa mật ong, 1 ống vani vào trộn đều tiếp.
- Xong xui thì cho tiếp bột yến mạch, bột quế, baking soda, nho khô vào trộn.
- Trộn đến khi nào thấy đều và sệt lại, nhào thấy nặng tay là ok.
Nướng bánh chuối:
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ C trong 5-10 phút.
- Đổ từ từ bột chuối vào 2/3 khuôn, vừa đổ vừa đập khuôn nhẹ nhẹ xuống mặt bàn để lớp bột dàn đều không bị kẽ hở.
- Rồi rải 5g nho khô trên bề mặt bánh.
- Giờ bạn đút khuôn vào nồi chiên không dầu và nướng 15 phút với hiệt độ 170 độ C nhé.
Để kiểm tra bánh chuối yến mạch của chúng ta chín hay chưa, bạn dùng tăm xỉa răng thọt vào nhé, nếu rút tăm ra thấy ướt là chưa chín, còn khô queo là ok rồi đó các bạn, lấy ra xực phàm thôi ahihi. Mình đảm bảo cách làm bánh chuối yến mạch này rất ít calo và nhiều vitamin, phù hợp với những chị em nào muốn giảm cân à nhen.
2. Cách làm bánh chuối yến mạch Sữa Chua
Đây đây đây, lúc mình chưa mua nồi chiên không dầu thì mình toàn vận dụng cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi cơm điện của bà má hết, vì thế suốt ngày bị chửi miết ahihi. Nhưng mà dụ bằng mấy miếng bánh chuối yến mạch thơm phứt là cũng cho qua chuyện à, ai biểu ngon quá mà hí hí .
À mà quên, mình thấy cách làm bánh chuối yến mạch sữa chua này bảo tốt cho hệ tiêu hóa, nhờ đó giúp chúng ta đỡ bón gây nóng trong, thành ra giảm nguy cơ nổi mụn đỏ, mụn mủ trong quá trình giảm cân quá nhanh đó cả nhà. Mình đang test thử thấy ok lắm, cũng làm chúng ta hạn chế hấp thụ chất béo rất ok nha.
Chuẩn bị:
- 2 quả chuối chín.
- 1 hộp sữa chua không đường.
- 1 quả chuối cắt lát trang trí bề mặt.
- 250g bột yến mạch.
- 2 quả trứng gà.
- 1 bịch sữa tươi không đường (220ml).
- 10g hạt chia.
- 20ml mật ong.
- 5g bột quế.
- 5ml dầu oliu.
Thực hiện:
- Chuối bóc vỏ, cắt khúc và tán nhuyễn, trộn thêm 1 hộp sữa chua vào.
- Còn trứng gà thì xài cả lòng đỏ lẫn trắng.
- Cho tất cả nguyên liệu (trừ dầu oliu, mật ong) vào tô trộn đều thiệt đều.
- Quét lớp dầu oliu lên đáy nồi cơm điện.
- Rồi đổ hỗn hợp chuối đã trộn vào, nhớ lấy đũa khuấy cho hỗn hợp dàn đều ra nhé.
- Rải phần chuối cắt lát lên trên để trang trí mặt bánh.
- Đóng nắp nồi cơm điện và bấm nút nấu là ok.
- Xong lần đầu thì mở nắp ra, quét lớp mật ong lên trên bề mặt bánh, rồi nhấn nấu tiếp.
- Cứ lặp lại quá trình này, cho đến khi thọt cây tăm vào thấy không ướt nữa là xong rồi đó.
Nhớ là nướng bánh xong để nguyên bánh trong nồi cho nguội thiệt là nguội rồi hãy lấy ra, chứ không là vỡ hết luôn ấy, thành quả đổ sông đổ bể hết đó nghen. Bằng cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi cơm điện này đương nhiên sẽ không ngon như nấu bằng nồi chiên không dầu, nhưng ăn cũng đỡ thèm lắm à nhen.
3. Cách làm bánh chuối yến mạch cho bé ăn dặm
Trong cách làm bánh chuối yến mạch bằng lò nướng này, mình test thử hạnh nhân cắt lát thay vì nho khô, cũng như đổi dầu dừa thành dầu oliu xem mùi vị nó thế nào, có ảnh hưởng đến mùi thơm đặc trưng của vỏ bánh không. Xin mời cả nhà tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Chuẩn bị:
- 300g bột yến mạch.
- 3 quả chuối chín.
- 10g bột baking soda.
- 5g bột quế.
- 60ml dầu oliu.
- 2 quả trứng gà.
- 60ml mật ong.
- 1 hũ sữa chua không đường.
- 1 ống vani con bướm.
Sơ chế:
- Chuối bóc vỏ, cắt khúc, dằm nát ra bằng nĩa.
- Trứng gà tách vỏ, lấy cả lòng trắng lẫn đỏ.
Thực hiện:
- Cho trứng gà, dầu oliu, mật ong, vani, bột yến mạch, baking soda, bột quế, sữa chua vào cái âu rồi trộn thiệt là đều cho nó tan hết là ok.
- Bật lò nướng với nhiệt độ 170 độ trước 15 phút.
- Phết đều dầu oliu lên khuôn bánh để chống dính.
- Đổ bột chuối yến mạch đầy khoảng 2/3 khuôn là vừa đủ để nó nở và không làm dính dơ lò nướng.
- Đút vào lò nướng với nhiệt độ 170 độ trong 35 phút là đại công cáo thành.
Lấy bánh ra bạn sẽ thấy mặt bánh vàng ươm cực kì đẹp và sộc lên mũi là mùi thơm đặc trưng của chuối, rất thơm nha các bạn, giờ bạn đợi bánh nguội thì hãy cắt lát cho mặt bánh được đẹp và không bị vỡ nhé. Với cách làm bánh chuối yến mạch bằng lò nướng này, mình tính ra lượng calo nó thấp hơn so với công thức ở phần 1 nhé, chỉ tầm 105 calo cho 1 miếng bánh, thay vì 135 calo nha các bạn, có hạt chia giúp tăng mạnh cảm giác no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn rất hữu hiệu đó.
4. Cách làm bánh Chuối yến mạch nhân dừa
Thường thì cách làm bánh chuối yến mạch nhân dừa này thì khá là dễ làm chỉ thay đổi ở cái vị là khoai thôi, Ngoài ra bạn có thể áp dụng Nồi cơm điện làm bánh yến mạch cho mình thêm ngon và chuẩn hơn nữa đó. Nào cùng tôi khám phá cách làm vừa đơn giản vừa ngon nhức cái nách món này nha.
Chuẩn bị
- 190g bột yến mạch.
- 2g bột quế.
- 2 thìa cà phê baking powder.
- 1 thìa cà phê baking soda.
- 3 quả chuối chín.
- 60ml dầu dừa.
- 3 thìa canh mật ong.
- 2 quả trứng gà.
- 150g dừa nạo.
- 8g đường vani.
Sơ chế nguyên liệu
- Chuối chín lột vỏ, cắt khúc khúc.
- Lấy nĩa nghiền cho thiệt là nát ra.
Trộn bột bánh
- Đổ bột yến mạch, baking power, baking soda, đường vani, bột quế trộn đều lên.
- Đều rồi thì thêm dầu dừa, mật ong, trứng gà đánh tiếp.
- Kế đó hãy cho chuối nghiễn nát vào trộn đều lên.
- Cuối cùng, bạn chỉ việc cho dừa nạo (nhớ chừa 1 ít) nào trộn nữa là xong.
Nướng bánh
- Thoa 1 lớp dầu mỏng lên khuôn bánh.
- Rồi đổ bột vào, dàn đều ra để nó không bị trũng ở giữa.
- Rải ít dừa nạo lên trên cho đẹp hehe.
- Bật lò nướng với nhiệt độ 165 độ C trong 10 phút để nóng lò.
- Rồi đút khay bánh vào nướng 50-60 phút cho chín là ok.
Với cách làm bánh chuối yến mạch nhân dừa này, thành phẩm chỉ cần mềm mịn, thơm nứt mùi dừa, pha lẫn cảm giác bùi bùi béo béo của dừa nạo là chuẩn luôn. Bạnh có vị ngọt dịu, không ngán, ăn nhiều không sợ bị ngấy hay mập đâu, mình lúc tập làm bánh chuối yến mạch, ngày nào cũng quốc 3-4 lát hết, mà mỗi tháng vẫn giảm đều đều 1-2 ký lận đó nghen (không có tập chút xíu gì luôn á).
Bảo quản bánh chuối yến mạch sau khi làm
Dưới đây là cách bảo quản bánh chuối yến mạch mà mình đã test thử:
- Bọc màn bọc thực phẩm lại và đút vào ngăn mát tủ lạnh.
- Trung bình để được 5-7 ngày sẽ không bị giảm mùi vị.
- Nhưng để bánh ngon nhất và không bị cứng, vẫn giữ được độ mềm xốp thì nên dùng trong 24 giờ đầu tiên sau khi để tủ lạnh là ok nhất nhé.
Ngoài ra, mình test với nhiệt độ thường thì để ở ngoài được 2 ngày là nó bắt đầu khô đét lại và có dấu hiệu bị mốc rồi nha cả nhà.
Lưu ý khi làm bánh chuối yến mạch
Mình có tổng hợp những lưu ý khi làm bánh chuối yến mạch bên dưới, các bạn tham khảo thử nha, để thành phẩm tạo ra thơm ngon và tràn ngập mùi chuối thơm lừng nha các bạn:
- Chọn chuối nên chọn chuối già hương có màu vàng chín cây, nên lựa chuối có đốm đen đen ấy sẽ không có nhúng thuốc.
- Nếu thấy chuối chín nhưng cuống có màu vàng cùng với vỏ thì ok, hàng chín cây tự nhiên.
- Còn cuống chuối màu xanh lá cây mà chuối đã chín đều toàn thân thì nhúng thuốc rồi nên hạn chế mua loại này.
- Ngoài ra chuối chín tự nhiên có vị thơm ngọt tự nhiên và mềm đều chứ không có vị hậu chua và chát như chuối ngâm hóa chất.
- Để giảm calo, bạn có thể bớt 1 hũ sữa chua không đường với công thức ở trên lại nhé.
- Nên chọn yến mạch loại ngon để vỏ bánh được mềm xốp tan ngay trong miệng mà không bị lợn cợn dính răng nhé.
- Bạn chỉ nên dùng hạnh nhân hoặc nho khô, chứ đừng kết hợp cả 2, sẽ tăng lượng calo rất lớn.
- Nếu thích bạn hãy dùng hạnh nhân thay vì nho khô, như vậy sẽ giảm được calo rất nhiều, giúp bạn ăn bánh chuối yến mạch giảm cân được rất tốt đó.
Phía trên là tất cả kinh nghiệm và cách làm bánh chuối yến mạch không cần lò nướng mà mình đã test đi test lại rất nhiều lần, rất mong những kiến thức thực tế này sẽ giúp ích được đôi chút cho những bạn lần đầu tập tành làm món bánh chuối yến mạch thơm ngon này nghen.
Bạn có thể tìm hiểu thêm :
