Nếu bạn đang tìm cách làm sữa óc chó thì chắn hẳn bạn đã biết lợi ích tuyệt vời mà sữa hạt óc chó này mang lại.
Và bạn cần biết thêm một điều rằng :
- Tự làm sữa óc chó thật sự rất dễ,
- Việc bạn uống sữa giữ dáng không lo béo càng dễ hơn nữa.
- Uống thêm sữa thêm đẹp da đó là điều đương nhiên.
Nội dung bài này sẽ trình bày 10 cách nấu sữa óc chó đơn giản, thơm ngon, “siêu” dễ làm kết hợp với từng hạt: mè đen, hạnh nhân, yến mạch, đậu xanh, đậu hà lan, đậu đỏ, đậu nành, hạt Quinoa, quả bơ.
Tại sao chọn sữa óc chó tự làm?
Sữa óc chó bây giờ được bán rất nhiều trong siêu thị bởi các công ty sữa lớn như Vinamilk, TH true MILK.
Đặc biệt là sữa óc chó Hàn Quốc.
Vậy là tại sao ? tại các nguyên do sau :
- Chúng ta có thể kiểm soát được chất lượng và tính toàn vẹn của thành phần.
- Độ tươi của các loại hạt cũng được chính chúng ta đảm bảo, hàm lượng đường có trong sữa hay không cũng được chúng ta kiểm tra.
- Tránh chất gôm (gums) hoặc chất nhũ hóa được dùng trong chế biến thực phẩm nếu bạn là người mắc bệnh tự miễn và đang ăn theo chế độ ăn AIP (Autoimmune Protocol diet).
- Chọn sữa óc chó cho bà bầu thì tuyệt đối tránh các chất bảo quản.
Cách làm sữa óc chó tại nhà
Các cánh làm sữa hạt óc chó không khác nhau là mấy, chúng chỉ khác ở chỗ xử lý nguyên liệu hạt lúc đầu.
Sự khác biệt lớn nhất là ngâm hạt và rang hạt, hai cách này sẽ cho ra hương vị sữa riêng.
Đầu tiên ,
Mình sẽ trình bày trước 5 bước chính, mình áp dụng cho công thức truyền thống là làm sữa óc chó mè đen.
Sau đó ,
Với 9 loại còn lại, khác ở quy trình ngâm hạt và đun sữa thì mình thống kê ra thành bảng để bạn dễ theo dõi hơn là viết từng bước .
Phần cuối bài mình liệt kê ra tác dụng của từng loại sữa óc chó bạn tìm hiểu thêm thêm để chọn sữa tương thích nhé !
Nếu trong quy trình nấu sữa có yếu tố gì khó thì cứ inbox chó mình ! mình sẵn sàng chuẩn bị tương hỗ mọi lúc !
Inbox facebookChat Zalo
Giờ thì bắt tay vào làm thôi .
5 bước làm sữa hạt óc chó
Bước 1: Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Nhân óc chó 100g
- Mè đen 50g
- Máy xay sinh tốt hoặc máy ép chậm
- Rây lọc/ túi lọc sữa
- Nồi nấu sữa
- Âu đựng sữa
- Chai thủy tinh
Bước 2: Ngâm hạt hoặc rang hạt
Đối với hạt óc chó
Nguyên tắc giải quyết và xử lý chung và không thai đổi
- Trước khi ngâm có thể rang hoặc không rang tùy khẩu vị mỗi người.
- Hạt óc chó ngâm trong 2 -4 giờ, rửa lại bằng nước sôi để nguội.
Đối với hạt mè đen
Hạt mè đen rang thơm hoặc ngâm từ 8-12 h
Ở bước này có 2 sự lựa chọn : Nếu rang hạt thì không ngâm hạt ( cụ thể cho các loại hạt bạn xem ở bảng dưới )
Lưu ý: trong quá trình ngâm bạn cần thay nước cho hạt, cách 2-3 tiếng thay nước 1 lần.
Bước 3: Xay hạt
Cho óc chó và mè đen, 1 lit nước sôi để nguội vào máy ép chậm hoặc máy xay sinh tố. Xay thật nhuyễn mịn .
Bước 4: Lọc sữa
Bạn trút hỗn hợp mè đen và óc hó đã xay vào rây lọc / tui lóc, chắt lấy sữa .
Bước 5: Đun sữa
Phương án 1 : Nếu ở bước 2 bạn rang hạt thì không cần phải đun sữa ở bước này nữa. Và mình chọn giải pháp này
Phương án 2 :
Bạn cho mè và óc cho đã lọc lên nhà bếp, bật nhỏ lửa, khuấy đề tay
Tiếp tục giảm nhỏ lửa, để sữa sôi liu riu từ 10-15 ’ và tắt nhà bếp
Giờ thì bạn đã hoàn thành xong món sữa óc chó mè đen rồi đó. Rót sữa ra ly để nguội và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào .
Ghi chú :Thời gian dữ gìn và bảo vệ lạnh là 2 ngày : Sau khi sữa nguội bạn cho vào chai thủy tinh và giữ trong tủ lạnh nhé !Nếu uống ngọt bạn hoà với đường thốt nốt ( hoặc đường cát, đường mật mía đều được )
Bảng công thức ngâm và đun sữa hạt óc chó
| Ngâm hạt | Đun sữa | |
| Mè đen | 8-12h | 30-45 phút |
| Hạnh nhân | 8-12h | 10-15 phút |
| Đậu Hà lan | Tối thiểu 8h | 30-45 phút |
| Đậu Xanh | Tối thiểu 8h | 30-45 phút |
| Đậu Ngự | Tối thiểu 8h | 30-45 phút |
| Đậu Đỏ | Tối thiểu 8h | 30-45 phút |
| Yến mạch | 4h | 10-15 phút |
| Quinoa | 4h rồi đun với 1 lít nước | 10-15 phút |
| Đậu Nành | 8-12h | 30-45 phút |
| Bơ | Quả vừa chín tới | Không đun |
Cách nấu sữa óc chó với sữa tươi
Làm sữa óc chó với sữa tươi cũng rất đơn thuần, với các bước làm sữa óc chó ở trên .
Bạn để ý ở bước 3, chúng ta xay chung óc chó với mè đen và 1 lít nước.
Chỉ cần thay nước bằng sữa tươi là đã có ngay sữa óc chó với sữa tươi.
Bạn hoàn toàn có thể cần quả óc chó Mỹ nhập khẩu
Công dụng của từng loại sữa hạt óc chó
-
Sữa hạt óc cho mè đen
Công dụng đặc biệt quan trọng nhất của mè đen là lợi sữa cho những sản phụ thiếu sữa, nên trong quy trình mang thai các bác sĩ luôn khuyên bổ xung mè đen .
Bên cạnh đó giúp bà bầu bổ trợ protein ( chất đạm ), lipit ( chất béo ), gluxit ( chất đường bột ), calo nhiệt lượng, canxi, photpho, sắtvà các vitamin. Thúc đẩy sự tăng trưởng đại não của thai nhi và trẻ nhỏ .
Nếu bạn tìm cách làm sữa óc chó cho bà bầu thì đừng bỏ qua công thức này nhé!
Trong hạt mè đen có vị ngọt, tính hàn không độc có công hiệu giải độc, tiêu nhiệt, sát trùng, giúp xương chắc khỏe, giảm sỏi thận
Kết hợp với quả óc chó giúp bạn có làn da mịn màng, chống lão hóa và luôn tươi tắn .
Tham khảo thêm : cách ăn hạt óc chó không bị ngán
- Sữa hạt óc chó hạnh nhân
Hạt hạnh nhân có công dụng tương hỗ cân đối lượng Cholesterel trong khung hình. Trong hạt hạnh nhân có chứa chất béo đơn – bão hòa, protein và potassium, là những chất tương hỗ rất tốt cho năng lực hoạt động của tim .
Không những thế, tinh dầu hạnh nhân và các chất chứa trong hạt hạnh nhân làm cho bạn ăn có cảm xúc chóng no nên giúp tránh ăn quá nhiều, giúp trấn áp hiệu suất cao khối lượng khung hình .
-
Sữa đậu hà lan với óc chó
Đậu hà lan là một trong những thực phẩm giàu chất sơ nhất có tính năng phòng ngừa bệnh tim, giảm rủi ro tiềm ẩn ung thư vú và tuyết tiền liệt, tăng cường hệ miễn dịch .
Là loại đậu không hề bỏ lỡ của người muốn giảm cân ,
Chống táo bón hiệu suất cao dành cho mấy bà bầu .
-
Sữa óc chó đậu xanh
Hạt đậu xanh có tác dụng giải nhiệt, an thần, tăng cường sức khỏe hoặc đang trong quá trình điều trị chứng mất ngủ và các vấn đề về hệ thần kinh.
Vơi hàm lựng vitamin E cao ( 100 g chứa 35,1 mg vitamin E ), hạt đậu xanh được coi là một “ trợ thủ đắc lực ” cho nhan sắc và sức khỏe thể chất của bạn .
-
Sữa óc chó đậu ngự
Đậu ngự giàu inositol có thể cải thiện triệu chứng suy nhược trí nhớ.
Loại đậu này là nguồn cung ứng các sợi hòa tan giúp luân chuyển thức ăn, thải trừ cholesterol từ động vật hoang dã, không thay đổi đường trong máu giúp trấn áp tốt bệnh tiểu đường .
Đậu ngự được xem là một trong những thực phẩm giàu chất sắt nhất. Sắt cũng góp thêm phần quan trọng trong việc giúp bạn có một mái tóc chắc khỏe hơn .
Nhờ năng lực kích thích lưu thông tuần hoàn máu, sắt giúp luân chuyển các phân tử oxy đến các nang tóc tốt hơn, nhờ đó giúp tóc dài nhanh và mọc dày hơn .
-
Sữa óc chó đậu đỏ
Theo tác dụng điều tra và nghiên cứu, đỗ đỏ là nguồn cung ứng sắt cực tốt cho mẹ bầu. Nhờ có sắt mà máu và các cơ hoàn toàn có thể luân chuyển oxy đều đặn tới các tế bào và tới thai nhi được tốt nhất .
Sắt còn có năng lực cải tổ hệ miễn dịch, tốt cho sự tăng trưởng của não và điều hòa nhiệt độ của khung hình. Nhu cầu về máu trong quy trình mang thai tăng lên gấp đôi vì thế mẹ bầu nên ăn nhiều đỗ đỏ .
Ngoài ra, đậu đỏ còn tương hỗ mạnh cho quy trình giảm cân .
-
Sữa óc chó yến mạch
Yến mạch còn được ca tụng là “ nữ hoàng của các loại ngũ cốc ” .
Yến mạch chứa carbohydrate hấp thu chậm vì vậy giúp có cảm giác no lâu và hơn thế nữa cung cấp năng lượng cho một ngày làm việc. Rất phù hợp cho chị em sợ mập và muốn giảm cân
Trong yến mạch có rất nhiều axit folic. Trong số các vitamin và khoáng chất, axit folic là chất dinh dưỡng mà bạn nhất định phải bổ sung trong thời gian mang thai. Axit folic rất cần thiết cho sự phát triển của hệ thần kinh và não bộ của bé.
-
Sữa óc chó Quinoa
Quinoa hay còn gọi là hạt Diên mạch, là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, đặc biệt quan trọng cho người ăn kiêng .
Với nguồn gốc từ Nam Mỹ từ hàng ngàn năm trước và được gọi là “ the mother grain ” của Inca, quinoa đến nay vẫn xứng danh với cái tên “ siêu thực phẩm ”. Bên cạnh đó, còn có một sự kiện đặc biệt quan trọng xảy ra đó là Liên hợp quốc công bố năm 2013 là “ Năm quốc tế của Quinoa ” .
Bởi vì nó rất giàu chất dinh dưỡng, quinoa là một lựa chọn tuyệt vời cho những người có chính sách ăn không có gluten hoặc chính sách nhà hàng siêu thị lành mạnh .
-
Sữa óc chó đậu nành
Từ nhỏ tới lớn thì tất cả chúng ta đã không còn lạ lẫm với sữa đậu nành, giờ đây thêm quả óc chó nữa thì còn gì bằng .
Đậu nành và các thực phẩm chế biến từ đậu nành từ lâu được coi là nguồn thực phẩm phân phối protein dồi dào, rất tốt cho sức khỏe thể chất của con người .
Protein từ đậu nành hoàn toàn có thể phân phối vừa đủ và cân đối các axit amin thiết yếu cũng giống như các nguồn axit amin động vật hoang dã có trong sữa, thịt, trứng .
-
Sữa óc chó và quả bơ
Riêng đối với bà bầu thì nguồn vitamin B6 trong trái bơ rất dồi dào, giúp giảm tình trạng nôn nghén ở bà bầu. Bên cạnh đó, vitamin B6 còn có tác dụng giúp nâng cao hệ miễn dịch cho mẹ và em bé, hỗ trợ thúc đẩy quá trình sản xuất hồng cầu và trao đổi chất khi mang bầu.
Khá đặc trưng là quả bơ chỉ được trồng hầu hết ở Tây Nguyên và thu hoạch theo mùa nhất định, nên không phải khi nào tất cả chúng ta cũng có bơ để làm sữa óc chó bơ .
Do đó, bạn nên tận dụng ngay mùa bơ để chế biến loại sữa này nhé !
Trên đây là hàng loạt cách làm sữa óc chó và hiệu quả của từng loại sữa, bạn hoàn toàn có thể tự lựa chọn khẩu vị tương thích với mình để triển khai nhé !
