Nói đến Nhật Bản người ta sẽ nghĩ ngay đến một đất nước với nền văn hóa ẩm thực truyền thống đa dạng từ sushi, đậu nành, trà xanh, các món ăn hải sản… và đặc biệt hơn cả là không thể không nhắc đến các loại rượu nói chung và rượu mơ Nhật Bản nói riêng.
Rượu mơ Nhật Bản là gì?
Rượu Sake (hay còn gọi là Nihonshu) không phải là tất cả khi mang đến sự nổi tiếng của rượu truyền thống Nhật Bản. Trong dòng rượu Nhật Bản có một loại rượu khá phổ biến và nổi tiếng trong nhiều thập kỉ qua đó chính là rượu mơ.
Rượu mơ trong tiếng Nhật được gọi là Umeshu là một loại thức uống độc lạ và đầy sự điệu đàng nếu đã một lần nếm qua loại rượu này. Rượu mơ được mở màn bằng từ ume có nghĩa là quả mơ Nhật – một loại trái cây với vị chua đặc trưng và mùi thơm đậm đà của vùng Kishu, khi chín quả mơ có màu vàng tương tự như màu hổ phách .
Umeshu là loại rượu sake ngọt ngào được chế biến từ rượu sake ngâm với quả mơ chua ( khi quả mơ còn vỏ màu xanh ) và đường phèn. Sự tích hợp tinh túy giữa vị chua tự nhiên từ quả mơ tiết ra hòa tan vào vị ngọt của đường phèn đã tạo nên một sự đắm chìm trong rượu mơ Nhật Bản mà khiến người ta dễ nghiện khi lần đầu nếm thử .
Rượu mơ Nhật Umeshu không đắng, nồng như những loại rượu Pháp, Ý, … ngược lại như một loại nước hoa quả có men, ngọt dịu mà chua chua đặc biệt quan trọng của quả mơ nhưng vẫn đem lại cảm xúc lâng lâng đặc trưng của men rượu. Uống thử một chung sẽ cảm thấy tăng cường sức khỏe thể chất, khoan khoái đến quái gở .
Rượu mơ Nhật Bản rất được ưu thích ở xứ sở Phù Tang mê hoặc từ phái mạnh đến phái nữ, từ những người có tửu lượng lão làng đến những người không có sở trường thích nghi uống rượu. Nó không chỉ được yêu quý bởi mùi vị thanh tao tuy chua mà ngọt mà còn chính bới tính năng của Rượu mơ Nhật Bản mang lại .
Công dụng của rượu mơ Nhật:
- Hỗ trợ tiêu hóa, kích thích dịch vị của dạ dày, tăng cảm giác thèm ăn, giúp ăn ngon miệng hơn.
- Trong rượu mơ Nhật tồn tại một loại axit hữu cơ là Axit Citric, chất này làm giảm sự mệt mỏi, sảng khoái tinh thần, giúp cơ thể lấy lại năng lượng, thư giãn thần kinh rất tốt.
- Rượu Umeshu còn có tác dụng thanh lọc cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột.
- Cung cấp Vitamin A và Vitamin C cho cơ thể
Ngoài ra để làm tăng giá trị dinh dưỡng cũng như sự sang trọng và quý phái và ý nghĩa của chai rượu mơ, người Nhật đã nghiên cứu và điều tra ra loại rượu mơ vảy vàng như một món quà sang chảnh. Những vẩy vàng lấp lánh lung linh bên trong rượu làm tăng thêm sự sang chảnh, lộng lẫy, chắc rằng sẽ gây ấn tượng không hề nhỏ trong mắt người được nhận .
Công dụng của rượu mơ vảy vàng
- Vàng trong rượu giúp kéo dài tuổi thọ, giữ sắc đẹp, ngăn ngừa lão hóa, đây được xem là bí kíp của trẻ hóa làn da của phụ nữ Nhật Bản.
- Giúp điều trị các bệnh tim mạch, hệ tuần hoàn và bênh kinh phong,…
- Hỗ trợ điều trị các bệnh về thần kinh,…
- Dùng để dưỡng ẩm và làm giảm viêm da kể cả đối với các loại da nhạy cảm.
- Uống một loại rượu ngon ắt hẳn bạn không thể không tìm hiểu đến cách uống rượu mơ Nhật như thế nào?
So với các loại rượu khác thì Rượu mơ Nhật Bản Umeshu có khá nhiều cách uống khác nhau.
Uống cùng đá : đây là cách phổ cập nhất khi uống rượu mơ Nhật, nếu bạn không có khay làm đông đá hãy dùng nho xanh đông đá rồi bỏ vào ly rót rượu mơ vào. Ngoài ra, nho xanh sẽ khá chua, có tính năng giải rượu khá tốt .
Pha cùng Soda ( soda-wari ) : soda sẽ chiếm khoảng chừng 70 % so với lượng rượu
Pha với ít nước lạnh ( mizu-wari )
Pha với nước ấm ( oyu-wari ) : thích hợp uống vào mùa đông, đặc biệt quan trọng phối hợp cùng một chút ít bạc hà sẽ càng tuyệt vời hơn nữa .
Uống nguyên vị (Sutoreeto straight)
Pha thành cocktail ( kakuteru cocktail )
Cách làm rượu mơ Umeshu phổ biến ở Nhật Bản
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 kg mơ xanh : Tốt nhất là sử dụng những quả mơ sẵn sàng chuẩn bị chín, nhưng vẫn phải còn hơi rắn. Vì loại mơ sắp chín này có một mùi thơm rất thoải mái và dễ chịu và đặc biệt quan trọng là những loại quả sắp chín sẽ có lượng đường cao, mùi vị sẽ càng thươm ngon hơn sau khi ủ xong .
0.5 đến 0.75 kg đường phèn, tùy độ ngọt yêu dấu. Đặc biệt ưu tiên đường phèn vì loại đường này ngọt thanh và dễ hòa tan trong rượu ủ. Hoặc hoàn toàn có thể dùng đường Cát thay thế sửa chữa nhưng tất yếu sẽ không có mùi vị đặc trưng như ủ với đường phèn .
Khoảng 1.8 lít rượu sochu hoặc rượu trắng ( khoảng chừng 35 độ ). Bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa rượu Nếp hoặc rượu tẻ tùy ý nhưng nồng độ cồn khuyên dùng không nên quá 40 độ, không nặng quá nhưng cũng không nhẹ quá. Với độ rượu như vậy sẽ đem lại thành quả Rượu Mơ Umeshu tương ứng khoảng chừng 14 đến 18 độ rất tương thích với sở trường thích nghi uống rượu nhâm nhi của những chị em phụ nữ cũng như những tiệc tùng “ tứ hải giai huynh đệ ” của những đấng mài râu .
Các bước tiến hành:
Bước 1 : Dùng tăm nhọn lấy đi phần cuống của trái mơ xanh sau đó rửa sạch để ráo nước .
Bước 2 : Sắp hỗn hợp mơ xanh và đường theo thứ tự cứ 1 lớp mơ sẽ đến 1 lớp đường cho đến khi đầy hủ. Đổ rượu vào ngập khoảng chừng 3 cm. Sau vài ngày ắt hẳn đường, rượu, mơ xanh sẽ nhanh gọn tan và hòa quyện vào nhau .
Bước 3 : Đậy thật kín nắp kèm thêm túi nilon để bảo vệ bình sẽ thật kín hơi, để ủ từ khoảng chừng 5 đến 6 tháng là dùng được. Nhưng nếu muốn rượu mơ chất lượng nên để từ 12 tháng trở lên. Trên trong thực tiễn, bạn hoàn toàn có thể uống sau khoảng chừng 3 tháng ủ miệt mài nhưng những bà nội trợ luôn ủ rượu mơ từ năm trước đến tận năm sau mới khui ra để dùng .
Lưu ý : Bạn nên chọn những quả mơ ngon xanh mơn mởn, không chọn những quả đã bị dập úng và nhớ ngâm với nước lạnh trước trong khoảng chừng một giờ đồng hồ đeo tay để vô hiệu trọn vẹn những quả mơ xanh bị thối hay hư hỏng .
Rượu mơ Nhật Bản Umeshu được nhìn nhận là loại rượu được tiêu thụ khá tốt trong hầu hết những loại rượu Nhật vì dễ uống, nồng độ cồn vừa phải có mùi vị thơm ngon của một loại rượu hoa quả. Hãy cẩn trọng khi mua rượu mơ Nhật Bản nhé vì nó hoàn toàn có thể khiến bạn thú vị ngay từ lần đầu nếm thử đấy !
Mua rượu mơ Nhật Bản Umeshu ở đâu?
Rượu mơ hiện đang được phân phối chính hãng bởi monmientrung.com, chúng tôi chuyên nhập khẩu các loại rượu mơ với đầy đủ chủng loại cũng nhưng hương vị, đảm bảo chất lượng.
Mua rượu mơ Nhật Bản vui mắt liên hệ đặt hàng trải qua website monmientrung.com hoặc gọi điện trực tiếp đến hotline 0902 515 699 để được tư vấn hoặc mua giá sỉ. Chúng tôi chỉ kinh doanh thương mại trực tuyến, không bán hàng trải qua shop, hãy đặt hàng chúng tôi sẽ giao loại sản phẩm trực tiếp đến tay của bạn .
See more articles in category: Cẩm nang bếp
