Cách làm nước mắm bò hóc lá lốt là sự phối hợp của nước chấm thơm ngon tuyệt vời, với mùi vị của món bò nướng lá lốt siêu cấp. Món sốt này bạn chỉ mất 15 phút để sơ chế nguyên vật liệu và chuẩn bị sẵn sàng, rất dễ làm. Tuy nhiên, để pha được một chén nước mắm chấm mắm ruốc ngon đúng điệu thì cần có tuyệt kỹ. Hãy đến với Webnauan. vn và bỏ túi ngay cách làm mắm nêm bò lá lốt ăn là ghi nhớ đến ngay nhé .
1. Cách làm mắm nêm bò lá lốt từ dứa
Cách làm mắm nêm bò lá lốt thường ăn với bánh tráng, rau sống, khế chua, dưa leo … tạo nên sự tổng hòa về mùi vị ” lửa ngon “. Dù bạn có đói hay không thì khi nhắc đến món ăn này chắc như đinh bạn sẽ chảy nước miếng. Nếu đã bắt tay vào thực thi món ăn này, ngoài việc chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu cho món cuốn thì bạn đừng quên nước chấm “ thần thánh ” nhé. Bạn cần có :
Nhắc đến bò viên nướng lá lốt, bạn sẽ tưởng tượng ngay đến mùi thơm của những viên bò viên nướng lá lốt. Cùng với đó là các loại rau sống ăn kèm, khế chua chua một chút ít, dưa leo tươi … Thật khó cưỡng lại sức hút của món ăn vặt đường phố này ! Nhưng “ linh hồn ” của món ăn chính là mắm nêm. Đây cũng là thứ nước chấm gây “ rối loạn ” khẩu vị siêu thị nhà hàng của người dân 3 miền .
1.1. Vật chất
Mắm nêm pha sẵn có tên địa phương là mắm cái, ăn được với nhiều món, đặc biệt quan trọng là các món dân dã. Tùy theo khẩu vị từng vùng miền mà cách làm nước chấm bò lá lốt cũng có nhiều công thức khác nhau. Dù pha theo cách nào thì mắm nêm vẫn khiến những người không dễ chiều nhất cũng phải mê mệt. Nguyên liệu để làm nước chấm ăn bò nướng lá trầu không này gồm có :
- Mắm nêm ngon pha sẵn chai
- Đun sôi nước để nguội
- ½ quả dứa
- Đường, tỏi, ớt, chanh
1.2. Cách làm mắm nêm ăn bò lá lốt từ mắm nêm pha sẵn
- Băm nhỏ tỏi, ớt, dứa.
- Thêm gia vị theo công thức: 1 thìa cà phê mắm nêm – 2 thìa cà phê nước sôi để nguội – 3 thìa cà phê dứa xay – tỏi, ớt (liều lượng tùy khẩu vị).
- Cho tất cả lên bếp đun nhỏ lửa, nếu muốn nhạt có thể thêm nước.
- Nêm đường, chanh cho vừa ăn.
2. Cách pha nước mắm bò hóc lá lốt với dứa, quất .
2.1. Vật chất
Cách làm món bò sốt lá trầu này dùng quất thay chanh để có vị thanh thanh hơn. Ngoài ra, nếu pha nước mắm với quất khi ăn sẽ bớt đắng hơn. Những loại nước sốt này có nguyên vật liệu rất đơn thuần, gồm có :
- 3 thìa nước mắm nêm đã pha sẵn
- 2 quả quất tươi
- 2 trái ớt băm nhỏ
- 1/4 quả dứa (Sơ chế và cắt nhỏ, băm nhỏ)
- 3 thìa cà phê đường trắng
2.2. Cách làm nước chấm bò lá lốt với quất, dứa
- Đổ nước mắm nêm ra chén, cho đường vào khuấy tan.
- Chắt nước quất vào bát nước mắm nêm, cho ớt băm vào, đảo đều.
- Cho dứa đã thái nhỏ vào khuấy đều với hỗn hợp gia vị nước mắm trộn đều.
3. Cách làm mắm nêm chay ăn chay cuốn lá lốt .
3.1. Vật chất
Đối với những người ăn chay, khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món bò nướng lá lốt chay mà chấm với bát nước mắm chay thì lạ miệng nhưng cũng không kém phần mê hoặc. Để làm nước chấm chay đơn thuần này, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị :
- Dứa (sơ chế, cắt miếng nhỏ, băm nhuyễn): 1/2 quả
- Hạt: 150 gram
- Chao (pha vào cốc): 2 thìa cà phê
- Sả: 3 tép băm nhỏ
- Ít đường thốt nốt và ớt băm nhỏ, bột nêm chay
3.2. Cách làm mắm bò hóc lá lốt chay
- Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp nước tương hột cho thật mịn.
- Bắc chảo, cho sả vào xào với dầu ăn đến khi có màu vàng thơm.
- Cho dứa đã cắt nhỏ vào khuấy đều.
- Cho hỗn hợp xí muội với bột đậu đã xay vào nấu cùng. Cách làm nước chấm bò lá lốt trên đây bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn, đợi sôi thì tắt bếp ngay.
- Thêm ớt băm nhỏ vào và đảo đều là xong. Nếu bạn và gia đình không ăn được cay thì không cần cho ớt vào.
4. Cách làm nước chấm tỏi ớt ăn bò lá lốt hạng sang .
4.1. Vật chất
- Mắm nêm thơm ngon (Mắm nêm được chọn loại có thương hiệu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Theo đó, các bạn nhớ để ý ngày sản xuất, hạn sử dụng để không phải ra tiệm đổi món khác nhé. chai nước mắm!)
- Tiêu, tỏi, ớt
- Đường, bột ngọt
- Chanh tươi
- Dứa chín
- Nước sôi để nguội
4.2. Cách làm mắm nêm ăn bò lá lốt trộn tỏi ớt
- Băm nhuyễn tỏi, ớt, chú ý bỏ lõi và hạt ớt, vì chúng cực cay và dễ bị hóc.
- Dứa chọn quả vừa chín tới, rửa sạch, gọt vỏ, bỏ mắt, cắt khúc nhỏ khoảng 0,5 cm.
- Lấy một lượng nước mắm nêm thích hợp và cho dứa đã băm nhỏ vào nồi.
- Đun hỗn hợp đến khi sôi nhẹ thì cho một ít nước đun sôi để nguội (tùy theo khẩu vị mặn, nhạt) khuấy đều.
- Sau đó cho bột ngọt, đường, tỏi, ớt vào, dùng đũa khuấy đều rồi tắt bếp.
- Đợi mắm nêm nguội thì đổ ra bát, rắc thêm chút tiêu xay và 1 thìa nước cốt chanh. Vậy là đã hoàn thành xong bát nước mắm nêm siêu đơn giản rồi.
Lưu ý: Cách làm mắm bò hóc lá trầu không này bạn pha nước cốt chanh khi mắm còn nóng. Điều này sẽ làm cho nước sốt có vị đắng và mất ngon!
4.3. Tiêu chuẩn đánh giá hương vị của món bò nướng lá lốt
Cách pha nước chấm ngon với món bò nướng lá lốt phải bảo vệ các tiêu chuẩn về vị chua của chanh, tê tê đầu lưỡi từ tiêu, ớt, ngọt của dứa, đường và mùi thơm đặc trưng của nước mắm .
Chia sẻ về 4 cách làm thịt bò sốt trầu trên đây chắc như đinh sẽ khiến bạn hài lòng khi tự tay làm cho mình một bát thịt bò nướng mắm trầu thơm ngon, chuẩn vị. Quan trọng hơn, mắm nêm hảo hạng còn tiềm ẩn tổng thể tình cảm của người nấu dành cho người thân yêu của mình. Không cần ra quán, không cần tốn nhiều tiền mà vẫn được ăn ngon với vừa đủ mùi vị, đây là lựa chọn số 1 để pha mắm nêm ăn bò lá lốt ngon cho buổi họp mặt cuối tuần đầm ấm, vui tươi. .
Nhân Nguyên Tổng hợp
