Đây là món ăn có sự tích hợp giữa ẩm thực ăn uống phương Đông và phương Tây .
Không ai nhớ nổi từ khi nào người dân Thành Phố Hà Nội mở màn ăn phở sốt vang .
Nhưng chắc rằng là món ăn rực rỡ này Open vào khoảng chừng những năm đầu thế kỷ trước, khi món thịt bò sốt vang của người Pháp được gia nhập vào nước ta .
Một bát phở sốt vang có giá 35.000 đồng, ăn no lâu
Qua bàn tay tài hoa của những người đầu bếp, món phở của người Á Đông đã được phối hợp cùng thịt bò được hầm như với quế, hồi, thảo quả, đặc biệt quan trọng là với rượu vang rất “ Tây ” .
Ấy thế nhưng, khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, người ăn không hề thấy ngấy hay “ lạc vị ” mà mùi vị của những nguyên vật liệu quyện vào nhau rất tinh xảo và thơm ngon .
Bánh phở dai nhưng thướt tha .
Những miếng thịt bò thái hình quân cờ nhỏ vừa miệng, chín ngọt, phần gân sần sật, màu đỏ đẹp mắt .
Bày thêm cùng vài cọng hành hoa vừa “ làm duyên ” cho bát phở vừa tăng thêm mùi vị mê hoặc cho bát phở nóng nực .
Phở quan trọng nhất là nước dùng, phải là thứ nước trong, vị thanh thanh và không được nhiều váng mỡ .
Khác với thịt bò sốt vang ăn cùng bánh mỳ hơi sệt sệt, nâu đục và hơi ngậy, nước dùng cho phở sốt vang của quán không hề béo, rất trong và có vị ngọt đậm đà của thịt bò .
Nước dùng trong, có vị thanh thanh và không ngấy mỡ
Nhưng theo nhiều thực khách, điều kiếm được điểm lớn nhất cho món phở sốt vang chính là những chiếc quẩy ăn kèm .
Không phải thứ quẩy cưng cứng, giòn tan, quẩy mềm, hơi dẻo dẻo, thơm ngậy, ăn cùng với phở rất hợp vị .
Thông thường quán phở mang ra mỗi đĩa quẩy chỉ ba chiếc.
Hầu như thực khách nào khó “ cầm lòng ” được và, phải gọi thêm vài chiếc để chiêm ngưỡng và thưởng thức cho đã .
Quẩy ăn kèm rất mềm, ăn có vị thơm ngậy, rất mê hoặc
Tuy nhiên, phở sốt vang khá nhiều đạm, ăn no rất lâu, thế nên nhiều người chỉ ăn vào bữa sáng để bổ trợ đủ nguồn năng lượng cho ngày thao tác .
Còn so với những chị em đang theo chính sách ăn kiêng mà không “ cưỡng ” lại được sự mê hoặc của bát phở sốt vang thì nên cân đối lại bữa ăn trong ngày cho thật tương thích .
NGUYÊN CHI
Nguồn : ngoisao.net
Share this:
Thích bài này:
Thích
Đang tải …
