Beta caroten là tiền chất của vitamin A, giúp khung hình phòng tránh được thực trạng thiếu vắng vitamin A, ngăn ngừa mù lòa, làm lành mạnh hóa hệ miễn dịch … Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách bổ trợ cho tương thích .
Beta caroten là tiền chất của vitamin A nhưng nó không chỉ có vai trò như những gì mà vitamin A có. Nó còn chiếm hữu những hoạt dụng sinh học thoáng đãng khác độc lập với loại vitamin này .
Beta caroten là gì ?
Beta caroten là một tenpen. Nó là một trong hơn 600 loại carotenoid tồn tại trong tự nhiên. Carotenoid là những chất có màu vàng, cam và hơi pha đỏ. Nó có nhiều trong thực vật mà không hề xuất hiện trong động vật cũng như các thực phẩm có nguồn gốc động vật.
Carotenoid, 1 số ít loại được chuyển hoá thành vitamin A trong khung hình nên đôi lúc nó còn được gọi với cái tên quen thuộc hơn là tiền chất của vitamin A trong thực vật. Bởi vitamin A thì chỉ có trong động vật hoang dã nên đây cũng là một nguồn bổ trợ tốt vitamin A cho những người ăn thuần chay .
Beta caroten tuy là tiền chất của vitamin A nhưng nó không chỉ có vai trò như những gì mà vitamin A có. Nó còn chiếm hữu những hoạt dụng sinh học thoáng rộng khác độc lập với loại vitamin quen thuộc này .
Tác dụng của beta carotenNhư đã nói ở trên, nó là tiền chất của vitamin A nên nó là nguồn cung ứng vitamin A tự nhiên, dồi dào cho khung hình. Vitamin A đóng vai trò cho năng lực của thị giác và sự tăng trưởng của trẻ nhỏ nên nó cũng có tính năng làm mắt thêm sáng, nhìn thêm tinh. Nó tốt cho trẻ nhỏ và người cao tuổi. Nó lại còn có công dụng làm lành mạnh hoá hệ miễn dịch nên tốt cho người mới ốm dậy .
Beta caroten còn làm hết sạch những nguyên tử ôxy tự do đang dư thừa điện tử trong da. Đây là những nguyên tử được hình thành ở da khi da bị phá huỷ bởi tia cực tím. Nó làm da bị lão hoá, nhăn nhúm, thô ráp, xù xì, không khoẻ mạnh. Beta caroten làm hết những tai hại này do nó làm hết những gốc điện tử tự do. Nó xứng danh được thêm vào trong công thức làm đẹp .
Bên cạnh đó, beta caroten còn chiếm hữu trong mình một năng lực chống ôxy hoá ưu việt vì nó có công dụng khử hết gốc tự do dư thừa trong khung hình. Chúng ta nên nhớ gốc tự do làm hư hỏng màng tế bào nghiêm trọng, nó làm tổn thương những bào quan, nó tương quan ngặt nghèo với quy trình lão hoá, xuống cấp trầm trọng của nhan sắc, tuổi trẻ, nó còn là nguyên do gây ra nhiều căn bệnh chưa có giải thuật chính thức như ung thư. Vì thế, có beta caroten tất cả chúng ta hoàn toàn có thể tránh được tổng thể những thứ này, bảo vệ màng tế bào, chậm lại lão hoá, ngăn ngừa ung thư .
Thiếu beta caroten có nguy khốn không ?
Sự xuất hiện của beta caroten sẽ giúp phòng tránh được thực trạng thiếu vắng vitamin A, do đó ngăn ngừa được mù loà ở trẻ. Nhất là những trẻ nhỏ được nuôi dưỡng bằng chính sách ăn chay không sử dụng thực phẩm có nguồn gốc động vật hoang dã .
Ở 1 số ít khu công trình điều tra và nghiên cứu, người ta thấy beta caroten làm vững mạnh hoá một số ít phản ứng miễn dịch. Vì thế mà khi thiếu vắng hoạt chất này, những phản ứng miễn dịch trở nên kém hoạt hoá. Hoặc năng lực chống nhiễm khuẩn của khung hình sẽ không còn mạnh nữa. Ví dụ như năng lực làm tăng số lượng tế bào bạch cầu và tăng sức mạnh của tế bào giết tự nhiên .
Thiếu hụt beta caroten hoàn toàn có thể làm cho da của bạn dễ bị tổn thương hơn bởi ánh nắng mặt trời. Vì thế mà trong những mỹ phẩm bảo vệ da, người ta cũng liên tục sử dụng beta caroten tự nhiên .
Một số loại bệnh ung thư như ung thư phổi, ung thư dạ dày sẽ không giảm được nhiều nguy cơ nếu trong chế độ ăn bị thiếu hụt hàm lượng beta caroten. Đó là vì beta caroten làm giảm tổng hợp các dấu ấn ung thư trong chu trình phát triển của các loại ung thư này. Không những thế, nó còn làm giảm nguy cơ của bệnh tim mạch.
Các loại quả màu vàng cam chứa nhiều beta caroten .
Cần ăn bao nhiêu một ngày ?Theo những khuyến nghị hiện tại, tất cả chúng ta không nên bổ trợ lượng beta caroten quá lượng lao lý của vitamin A.
Liều lao lý của vitamin A là 900 μg cho nam và 700 μg cho nữ. Và liều lượng bảo đảm an toàn của beta caroten tương tự là khoảng chừng 10 mg trong một ngày .
Còn nếu tất cả chúng ta bổ trợ beta caroten dưới dạng tự nhiên trong thực phẩm thì tất cả chúng ta yên tâm là sẽ không sợ bị quá liều .
Bổ sung như thế nào ?
Chúng ta hoàn toàn có thể bổ trợ bằng nhiều cách, thực phẩm tự nhiên hoặc tổng hợp. Nhưng tất cả chúng ta nên nhớ, nếu bổ trợ quá nhiều beta caroten tổng hợp thì tất cả chúng ta sẽ bị chứng tăng beta caroten. Biểu hiện của chúng là Open những điểm vàng ở da như lòng bàn tay, lòng bàn chân, mu chân tay. Màu vàng sẽ mất đi khi sự sử dụng quá liều này được hãm lại hay dừng hẳn. Chúng ta hoàn toàn có thể gặp thực trạng này khi tất cả chúng ta bổ trợ vượt ngưỡng 200 mg beta caroten trong một ngày .
Thực phẩm nào nhiều nhất ?
Chúng ta nên nhớ là beta caroten chỉ Open trong thực vật nên muốn có nhiều beta caroten thì tất cả chúng ta cần tích cực sử dụng rau, củ, quả .
Những thực vật mà có màu vàng, cam và những loại rau có lá màu xanh đậm rất giàu beta caroten.
Có thể kể ra ở đây 1 số ít loại củ quả như bí ngô, cà rốt, khoai lang, xoài, đu đủ, đào. Một số loại rau khuyên dùng như bắp cải, rau diếp, cải xoăn, cải xong, củ cải. Một số thực phẩm khác là đậu Hà Lan, quả anh đào, mận .
Chỉ có một điều chú ý quan tâm, beta caroten được hấp thu hầu hết ở ruột non. Nó rất cần có sự tương hỗ của dầu, mỡ hoặc chất béo. Nó cũng cần có sự tham gia của mật nên trong khi bổ trợ những thực phẩm này tất cả chúng ta nên chú ý quan tâm tới những điểm riêng đó. Tốt nhất là tất cả chúng ta nên chế biến thành những món xào, nấu có dầu thì lượng beta caroten sẽ được hấp thu tối đa .
BS. Thu Hiền
