Thạch mát lạnh thơm ngon, lại có vị ngọt giòn của cùi nhãn vô cùng mê hoặc .
Nhãn hiện tại đang có giá rẻ vì vậy ngoài ăn trực tiếp, chị em hoàn toàn có thể mua về để làm món thạch nhãn dừa cho cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức trong những ngày oi nóng như thế này nhé .
Nếu thích, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách làm thạch nhãn dừa của chị Vân Hà dưới đây :
Nguyên liệu:
Phần thạch dừa trong :
– 500 ml nước dừa
– 1 g bột rau câu
– 30 g đường phèn
Phần thạch dừa trắng :
– 150 ml nước cốt dừa
– 150 g nước dừa
– 10 g đường phèn
– 30 g sữa đặc
– 1 g bột rau câu
Nhãn
– Nhãn lồng
Cách làm:
– Hai phần nguyên vật liệu làm thạch dừa đổ vào 2 nồi riêng không liên quan gì đến nhau. Trong đó đường phèn và bột rau câu trộn đều với nhau trước rồi đổ cùng vào hai nồi này. Khuấy đều sau đó để yên 30 phút mới đun .
– Trong lúc đợi thì bóc nhãn và tách hạt sẵn.
– Đun 2 nồi cùng 1 lúc ở lửa vừa. Đến khi sôi thì hạ xuống mức nhỏ nhất, vớt hết bọt .
– Sau đó đổ ra khuôn đã sẵn sàng chuẩn bị. Nhớ là vẫn bật nhà bếp ở mức nhỏ nhất để giữ thạch không bị đông .
– Đổ 1 lớp thạch trong vào khuôn trước, đợi se mặt một chút ít là xếp cùi nhãn lên trên. Xếp úp cùi nhãn xuống thì khi úp thạch ngược lại nhìn sẽ đẹp hơn .
Tiếp đó đổ tiếp lớp thạch trắng lên nhưng chỉ đổ ngang mặt quả nhãn thôi đừng đổ ngập để thạch đông lại sẽ cố định và thắt chặt nhãn. Đợi se mặt tiếp rồi mới đổ ngập cùi nhãn .
– Cuối cùng cất thạch vào tủ lạnh 3-4 tiếng là ăn được. Thạch mát lạnh thơm ngon, lại có vị ngọt giòn của cùi nhãn vô cùng mê hoặc .
Bạn cũng hoàn toàn có thể cắt nhỏ nhãn, cho vào các khuôn silicon nhỏ rồi rót phần thạch trong lên rồi để tủ lạnh 3-4 tiếng, lúc lấy ra thạch nhìn rất thích mắt .
Khi ăn cho thạch ra, cắt miếng vừa ăn rồi nhâm nhi. Hay bạn hoàn toàn có thể cho thạch vào cốc, đổ thêm nước dừa tươi vào để chiêm ngưỡng và thưởng thức cũng rất mê hoặc !
Hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể ăn cùng thạch với sữa chua đều ngon không kém .
Nếu ai thích miếng thạch giòn và dai như dưới đây thì hoàn toàn có thể tăng tỉ lệ thạch lên là 500 ml nước : 5 gr bột rau là được .
Chúc các bạn thành công xuất sắc !
Nguồn: https://phunuvietnam.vn/tranh-thu-mua-nhan-gai-dam-mach-cach-lam-thach-nhan-dua-tuoi-51…Nguồn: https://phunuvietnam.vn/tranh-thu-mua-nhan-gai-dam-mach-cach-lam-thach-nhan-dua-tuoi-512021208114350688.htm
Minh Ngọc ( Ảnh NVCC ) ( Phụ Nữ Nước Ta )
