Mì là món ăn vừa đơn giản, vừa nhanh gọn lại ngon nữa. Cùng tham khảo ngay 5 cách làm mì tươi tại nhà đơn giản, đẹp mắt mà lại cực ngon miệng, ai cũng nên thử.
Còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay làm mì lại tự tay nấu những bát mì vừa thơm ngon, bổ dưỡng, bảo đảm an toàn cho các thành viên trong mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức. Nhiều chị em lo ngại vì không biết làm mì tươi có khó không. Vậy hãy cùng vào nhà bếp và thực thi 1 trong 5 cách dưới đây sẽ có ngay những sợi mì tươi ngon, sạch, không chất dữ gìn và bảo vệ .
1 Cách làm sợi mì tươi
Nguyên liệu
Lưu ý: khi chọn bột mì bạn nên ưu tiên chọn bột mì có hàm lượng gluten cao vì loại bột này có khả năng thấm nước nhanh, nhiều giúp bột nhuyễn và sợi mì dai, giòn hơn.
Cách làm sợi mì tươi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn chuẩn bị 1 chiếc tô lớn sau đó cho bột mì và muối vào, đập thêm 3 quả trứng gà vào trộn đều vừa dùng tay trộn bột cho đều. Sau đó dùng cả hai tay nhào bột, nhào đến khi bột dẻo, không dính tay thì bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để bột nghỉ trong thời gian khoảng 30 phút.
Bước 2: Cắt sợi mì
Sau khi để bột nghỉ xong bạn lấy bột ra chia bột thành các phần nhỏ và dùng dụng cụ cán bột, cán thật mỏng và cắt bột thành từng sợi.
Rắc thêm 1 lớp bột áo lên trên để dễ tách sợi mì hơn. Sợi mì sau khi làm xong có thể đem đi nấu ngay hoặc nếu như bạn dùng không hết có thể để vào hộp đậy kín để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản được trong 5 ngày.
Thành phẩm
Sợi mì tươi có màu vàng của trứng, sợi mì dai. Ngoài ra nếu bạn không có thời hạn thì bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm mì sợi hạng sang Vinaly gói 250 g, Vifon, … chất lượng, bảo vệ sức khỏe thể chất để chiêm ngưỡng và thưởng thức .
2 Cách làm sợi mì rau củ
Nguyên liệu
- 300 gr cải bó xôi
- 250 gr bột mì
- 1 quả trứng gà
- ½ muỗng cafe muối
Cách làm mì rau củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau cải ngọt bạn đem rửa sạch sau đó bỏ vào nồi nước luộc vừa chín tới, bạn vớt rau ra để nguội. Tiếp đến bỏ rau vào máy xay sinh tố thêm vào ¼ chén nước và bật máy xay cho nhuyễn rồi chắt lấy phần nước rau xay cho chén.
Bạn chuẩn bị 1 chiếc tô lớn sau đó cho bột, ½ thìa cà phê muối, 1 quả trứng gà cộng với nước rau xay vào trộn đều và dùng tay nhào bột, nhào đến khi bột dẻo, mịn và không dính tay thì để bột nghỉ trong thời gian 30 phút.
Bước 2: Cắt sợi mì
Lấy phần bột vừa ủ ra và cán cho mỏng dính sau đó dùng dao cắt thành sợi mỏng mảnh .
Thành phẩm
Sợi mì có màu rau xanh đẹp mắt, dẻo, dai, bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất .
3 Cách làm sợi mì 3 màu
Nguyên liệu
- 300 gr bột mì
- 3 quả trứng gà
- 1 củ dền
- 10 ml nước lá dứa
- 50% muỗng cafe muối
Cách làm sợi mì 3 màu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn chuẩn bị 1 chiếc tô lớn, dùng rây lọc bột mì vào tô, đập thêm 3 quả trứng gà vào tô tiếp đến dùng tay trộn đều và nhào bột đến khi bột mịn thì bạn chia thành 3 phần.
1 phần bạn giữ nguyên, 1 phần nhồi với nước củ dền, 1 phần bạn nhồi với nước lá dứa sau đó để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 2: Cắt sợi mì
Phần bột sau khi được ủ bạn đem ra cán bột cho thật dẻo, dai và cắt mì thành sợi .
Thành phẩm
Bạn dùng mì 3 màu nấu thành tô mì ngon cho cả nhà cùng thưởng thức, tô mì đủ màu sắc vô cùng ngon, bắt mắt.
4 Cách làm mì quảng
Nguyên liệu
- 140 g bột gạo
- 140 g bột năng
- 1 củ nghệ
- 50% muỗng cafe muối
- 250 ml nước sôi
Cách làm sợi mì quảng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nghệ bạn đem gọt vỏ, mài ra, sau đó thêm vào chút nước, lọc lấy phần nước màu vàng.
Bạn hòa các nguyên liệu gồm: bột gạo,bột năng, muối, nước nghệ tươi với nhau.
Bước 2: Tráng mì quảng
Bạn chuẩn bị 1 nồi hấp, đặt 1 chiếc khuôn lên trên, đợi khuôn nóng bạn quét 1 lớp dầu lên mặt khuôn để bánh không bị dính vào khuôn. Tiếp theo bạn múc 1 muỗng bột đã pha đổ vào khuôn, sau đó đậy nắp vung lại đợi 1-2 phút là mì chín. Sau khi lấy bánh ra bạn lại quét thêm 1 lớp dầu lên trên để bánh dễ lấy, không bị dính, cứ làm như vậy cho đến khi hết bột.
Bước 3: Cắt sợi mì
Lấy phần mì vừa tráng ra và cắt mì thành từng sợi có chiều rộng khoảng chừng 0.5 cm là được .
Thành phẩm
Sợi mì quảng có màu vàng mê hoặc, độ dai vừa phải .
5 Cách làm mì udon
Nguyên liệu
Xem thêm
- 250 g bột mì
- 140 ml nước nóng
- 1 muỗng cafe muối.
Cách làm mì udon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho bột mì, muối vào 1 chiếc tô lớn sau đó bạn đổ nước nóng từ từ trộn đều và nhào bột.
Bạn cho bột đã nhào vào 1 chiếc túi đựng thực phẩm để bột nghỉ khoảng 20-30 phút.
Bước 2: Cắt sợi mì
Bột sau khi đã để nghỉ bạn lấy ra chia thành 2 phần và dùng dụng cụ cán bột cán đi cán lại nhiều lần.
Phần bột sau khi đã cán ra, bạn sẽ dùng dao và cắt thành sợi dài, độ dày khoảng chừng 0.5 cm .
Thành phẩm
Mì udon có màu trắng, sợi dày và to hơn sợi mì quảng nhưng khi nấu ăn sợi mì ngon và dai .Trên đây là 5 cách làm mì tươi tại nhà cực đơn thuần, bạn hãy lưu lại ngay để có kinh nghiệm tay nghề làm mì tươi vừa sạch lại bảo đảm an toàn cho cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé ! Chúc bạn thành công xuất sắc.
>> Cách nấu mì Udon chuẩn công thức nhà hàng Nhật
>> Bật mí cách chọn rau quả tươi cho chị em nội trợ>> Mì chiên và không chiên, loại nào tốt hơn ?Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
