Ngày 11/8/2014, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã chính thức phê duyệt 4 giống ngô biến hóa gien, gồm giống Bt 11, MIR 162, MON 89034 và NK 603 đủ điều kiện kèm theo làm thực phẩm, thức ăn chăn nuôi. Động thái này hoàn toàn có thể làm chấm hết những tranh cãi xung quanh yếu tố thực phẩm biến hóa gien có lợi hay có hại .
Những cái lợi của thực phẩm biến đổi gien
Thực phẩm biến đổi gen ( Genetically Modified Food – viết tắt là GMF hay còn gọi là ” thực phẩm công nghệ sinh học ” ) là chữ dùng để chỉ những loại mẫu sản phẩm thu hoạch từ cây xanh đã đổi khác cấu trúc di truyền .
Thoạt đầu, GMF chỉ được dùng để tạo ra loại cây có khả năng chống cỏ dại, sâu bệnh – nghĩa là chỉ làm biến đổi gien mang tính có lợi, không liên quan gì đến thành phần các chất có trong sản phẩm của cây như hoa, củ, quả. Còn nếu có thì chỉ làm tăng hàm lượng các chất dinh dưỡng mà thôi.
Tiến sĩ Cường nói tiếp : ” Như vậy, theo kim chỉ nan, GMF sẽ cho tất cả chúng ta những vụ mùa bội thu, ngay cả trong điều kiện kèm theo sâu bệnh và khí hậu khắc nghiệt ” .
Tại Nước Ta, cây cối đổi khác gien đã được đưa vào thử nghiệm gần 5 năm trước. Dự kiến khoảng chừng năm năm ngoái, những loại sản phẩm chế biến từ ngô, đậu nành … biến hóa gien sẽ Open trên thị trường. Tuy nhiên, ở nhiều chợ lớn, nhỏ và trong những ẩm thực ăn uống, những loại thực phẩm biến đổi gen đã xuất hiện từ … hồi nào rồi !
Một khảo sát cho thấy 111 / 323 mẫu thực phẩm gồm ngô ( bắp ), đậu nành, khoai tây, gạo, cà chua, chọn ngẫu nhiên ở 17 chợ, ẩm thực ăn uống trên địa phận TP TP HCM là sản phẩm biến đổi gen, trong đó có 45 mẫu bắp, 29 mẫu đậu nành, 11 mẫu gạo, 15 mẫu khoai tây, 10 mẫu cà chua … sản xuất trong nước hoặc nhập khẩu từ quốc tế. Đáng chú ý quan tâm là rất nhiều người tiêu dùng, nhà phân phối và cả ban quản trị những siêu thị nhà hàng, chợ trên địa phận thành phố hầu hết không ai biết gì về thực phẩm đổi khác gien .
Ở những vùng khí hậu lạnh lẽo hoặc liên tục hạn hán, hoặc đất ngập mặn, những giống cây đổi khác gien sẽ tăng trưởng tốt và chịu đựng tốt. Các nhà khoa học đã chứng tỏ rằng đưa loại gien chống lạnh của cây taiga vào cây thuốc lá, khoai tây, nó sẽ chịu được nhiệt độ thấp trong lúc thông thường, mầm cây sẽ chết. Đưa gien của cây xương rồng Mexico vào cây bắp, nó sẽ chịu được chính sách khô cằn mà không cần phải tưới tiếp tục. Đưa gien của cây đước, cây mắm vào cây lúa, những vùng đất ngập mặn ven biển sẽ biến thành những thửa ruộng phì nhiêu .
Điều đặc biệt quan trọng nhất của thực phẩm biến đổi gen là nó có chất lượng cao hơn so với thực phẩm truyền thống lịch sử, ví dụ điển hình như loại ” gạo vàng 2 ” do Thụy Sĩ nghiên cứu và điều tra, có hàm lượng tiền sinh tố A ( beta-caroten ) khá cao. Điều này giúp khắc phục thực trạng thiếu vitamin A ở những vương quốc dùng gạo là nguồn thức ăn chính, ” bắp Lysine “, phân phối chất lyzin tính năng giúp lợn và gia cầm tăng trọng nhanh hơn, ” đậu nành SDA ” có chứa a-xít béo Omega-3 tốt cho tim mạch .
Bên cạnh đó, thực phẩm biến hóa gien ít có năng lực gây dị ứng hơn so với những thực phẩm khác cùng chủng loại bởi khi thực thi đổi khác, nó đã được sàng lọc để bảo vệ không chứa tác nhân gây dị ứng. Nó cũng không phải là nguyên do làm tăng năng lực kháng thuốc kháng sinh bởi lẽ những nghiên cứu và điều tra đã chỉ ra rằng nguyên do của hiện tượng kỳ lạ này chính là do con người đã sử dụng kháng sinh một cách bừa bãi .
Với ngành Y, nhiều loại vắcxin và thuốc chữa bệnh thường có giá thành cao. Vì vậy, các nhà khoa học đang tìm cách tạo ra một số loại vắcxin ngừa bệnh trong khoai tây, táo hay cà chua bằng cách đưa gien có tính kháng thể vào những loại cây này. Nếu thành công, người ta chỉ cần ăn một củ khoai tây, một quả táo hay một quả cà chua thay vì phải tiêm hay uống, đồng thời “vắcxin” cà chua, táo, khoai tây lại dễ vận chuyển, dễ bảo quản hơn các loại vắcxin tiêm truyền thống.
Tại Nước Ta, Giáo sư, Tiến sĩ, Nhà giáo Nhân dân Võ Tòng Xuân, một chuyên viên nổi tiếng trong nghành nông nghiệp cho biết : ” Thực phẩm biến hóa gien theo tôi là tác dụng tột đỉnh của khoa học về nông nghiệp vì đây là những loại sản phẩm của công nghệ sinh học. Các nhà khoa học hoàn toàn có thể phân lập những loại gien khác nhau trong những loại sinh vật rồi ghép lại với nhau để cho sinh ra những loại cây xanh hoặc vật nuôi có đặc tính như mong ước. Ví dụ như hiệu suất cao, ngon, kháng được bệnh, kháng được sâu, kháng được cỏ … mà việc lai tạo theo qui ước không hề làm được, tốn rất nhiều thì giờ … ”
Và những cái hại
Một trong những phản bác nặng ký nhất về thực phẩm đổi khác gien do Ủy ban Nghiên cứu thông tin độc lập về gien ( CRIIGEN ) của Pháp đưa ra cho thấy giống bắp biến hóa gien MON863 do Công ty Monsanto ở Mỹ sản xuất gây nguy cơ tiềm ẩn cho khung hình chuột. CRIIGEN cho biết 400 con chuột ăn loại bắp này trong 90 ngày đã để lại những dấu vết độc tính trong máu, gan và thận .
Theo Giáo sư Gilles-Erice Séralini, quản trị CRIIGEN thì đây là hiệu quả giám định tiên phong bật mý những dấu vết độc tính trong loại bắp MON863 đã được tung ra thị trường .
Các nghiên cứu và điều tra ghi nhận nồng độ mỡ và đường trong máu ở những con chuột cái tăng, khối lượng gan cũng tăng, thận rối loạn công dụng. Ở những con chuột đực, thận giảm khối lượng, thành phần hóa học trong nước tiểu biến hóa, chưa kể chúng còn gặp phải những yếu tố về gan .
Một nghiên cứu và điều tra khác được triển khai vào năm 2005 bởi một nhóm những nhà khoa học Italia thuộc Đại học Urbino đã cho thấy chuột được nuôi bằng đậu nành biến hóa gien thì tế bào gan cũng bị đổi khác. Tuy nhiên khi ngưng ăn loại thực phẩm này, hiện tượng kỳ lạ đó biến mất .
Nếu chỉ nghe qua những phản bác nêu trên thì ắt hẳn nhiều người tiêu dùng sẽ rất kinh hãi. Nhưng thực tế cho thấy có khá nhiều thí nghiệm trên chuột cho kết quả tốt nếu áp dụng vào cơ thể người nhưng chuột là chuột, còn người là người. Nhiều loại bệnh chuột mắc phải, người thì không và ngược lại. Chưa kể những nhóm lợi ích nằm trong các tập đoàn sản xuất giống cây trồng, thuốc tăng trưởng, thuốc bảo vệ thực vật… cố tình thổi phồng những nghiên cứu về sự bất lợi của thực phẩm biến đổi gien nhằm khiến nông dân và người tiêu dùng quay lưng lại với chúng, trong lúc một số quốc gia châu Phi như Ghana, Sudan, Ethiopia, Tchad…, người ta đã ăn loại bắp biến đổi gien hơn 10 năm nay nhưng số người bị ung thư hoặc các bệnh về gan, thận, lại ít hơn số người sử dụng thực phẩm “sạch”.
Các tổ chức triển khai như Tổ chức Y tế thế giới ( WHO ), Tổ chức Nông nghiệp và Lương thực Liên Hiệp Quốc ( FAO ), Thương Hội Y khoa Mỹ, Viện Khoa học hàn lâm Mỹ, Thương Hội Hoàng gia Vương quốc Anh, Viện Công nghệ thực phẩm, Cơ quan An toàn thực phẩm châu Âu và Ủy ban Liên minh châu Âu đều chứng minh và khẳng định sự bảo đảm an toàn của thực phẩm đổi khác gien .
Cách đây 10 năm. sau khi ký Nghị định thư Cartagena về An toàn Sinh học, Nước Ta đã phát hành nhiều chủ trương tương quan đến quản trị sinh học và từ năm 2010, mở màn có 1 số ít giống cây như ngô, đậu nành, bông vải quy đổi gien được Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn được cho phép trồng thử nghiệm .
Đến ngày 11/8/2014, Bộ đã chính thức phê duyệt 4 giống ngô biến hóa gien, gồm giống Bt 11, MIR 162, MON 89034 và NK 603 đủ điều kiện kèm theo làm thực phẩm, thức ăn chăn nuôi. Tuy nhiên, để bảo vệ bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng, những ngành công dụng cần kiểm tra, phát hành những tiêu chuẩn thực phẩm đổi khác gien sản xuất trong nước hoặc nhập khẩu để người tiêu dùng biết và lựa chọn. Trên vỏ hộp những loại thực phẩm ấy, hàm lượng những chất phải được ghi chú rõ ràng để người tiêu dùng quyết định hành động : Ăn hay không ăn !
