Nhìn sắc tố bên ngoài, chắc rằng nhiều người sẽ lầm tưởng thạch găng và sương sâm là cùng một loại với nhau. Nên vì thế, ngày hôm nay phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH sẽ giúp bạn giải đáp vướng mắc về thạch găng là thạch gì, cũng như thạch găng và sương sâm có gì khác nhau .
1 Thạch găng là gì?
Chắc hẳn khi nhắc đến cây găng nhiều người sẽ lấy làm lạ khi không biết đây là loại cây nào .Cây găng là một loại cây rừng thân gỗ, thường được phát hiện nhiều ở những vùng trung du phía Bắc nước ta. Lá của cây găng có hình hơi tròn, hay mọc thành từng bụi và thân cây có rất nhiều gai nhỏ .
Thông thường, cây găng được người dân trồng thành hàng rào tự nhiên và lá của cây găng sẽ làm thạch găng ăn rất mát.
Thạch găng là một món ăn được chế biến từ nước của lá găng vò nhuyễn, sau đó để đông lại thành khối. Thông thường, để chế biến ra được thạch găng đúng chuẩn thì phải sử dụng những cành găng gai, có lá thuôn nhọn .Nhìn chung, thạch găng khá giống so với sương sâm, nhưng nó lại có màu xanh rêu nhạt và trong óng ánh, khi ăn sẽ cảm nhận được thạch rất mềm mịn và thơm. Về mùi vị, thạch găng có vị hơi chát nhẹ và thường được nhiều người ăn chung với nước đường ngọt ngọt giúp giải nhiệt rất tốt .
2 Các cách làm thạch găng
Làm thạch găng từ lá găng tươi
Thạch găng được làm từ lá găng tươi có sắc tố vô cùng thích mắt mà còn rất dễ thực thi. Lá găng sau khi được rửa sạch, bạn dùng tay vò nhuyễn đến khi lá tiết ra nước. Sau đó chỉ cần lọc lại để vô hiệu phần xác lá và giữ lại phần nước .Đợi đến khi thạch găng đông lại là bạn đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức chung với nước đường. Thạch mềm ngon, sánh mịn ăn cùng với nước đường hoa nhài ngọt ngọt thơm mùi sẽ càng mê hoặc hơn hẳn .
Làm thạch găng từ lá găng khô
Lá găng sau khi được phơi khô nhiều ngày sẽ đem đi ngâm với nước cho nở. Sau đó bạn cũng triển khai vò nhuyễn để cho ra được nước lá găng, rồi lọc lại để vô hiệu cặn. Kế đến bạn chỉ cần cho nước lá găng vào trong tủ lạnh đông đặc lại thì hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Làm thạch găng từ bột khô
Ngoài những cách làm truyền thống lịch sử thì thời nay bạn còn hoàn toàn có thể mua bột găng về để chế biến thạch găng từ bột khô. Để làm được thạch găng từ bột khô, bạn chỉ cần lấy 1 lượng bột vừa đủ cho vào túi lọc, sau đó rửa sơ với nước sôi để nguội .Tiếp theo, cho túi lọc vào nước vôi trong rồi dùng tay bóp đều để bột tiết ra nhựa. Sau đó bạn chỉ cần lọc lại nước găng rồi cho vào tủ lạnh là được. Khi ăn chỉ cần lấy ra chan thêm nước đường và nước cốt dừa là đã có ngay một món ăn giải khát thơm ngon rồi .
3 Thạch găng và sương sâm có gì khác nhau?
| Tiêu chí | Thạch găng | Sương sâm |
| Nguyên liệu | Được làm từ lá găngLá hơi tròn, mọc thành bụi và lẫn rất nhiều gai nhỏ . | Được làm từ lá sương sâmLá màu lục đậm, phiến xoan và thường chia thành 2 loại : Lá trơn nhẵn, không lông và lá có lông tơ mịn . |
| Đặc điểm | Thạch có màu xanh trong lóng lánh |
Thạch có màu xanh đục đậm Xem thêm: Công nghệ đèn UVC là gì – Ánh sáng tia cực tím diệt vi khuẩn ? – DaiThuCompany – 0904723825 |
| Hương vị | Vị nhạt, hơi chát | Vị hơi chua thanh nhẹ, có mùi thơm đặc trưng |
Vừa rồi Điện máy XANH đã giúp bạn giải đáp vướng mắc về món thạch găng, thạch găng là gì, hay thạch găng và sương sâm khác nhau như thế nào. Mong rằng trải qua bài viết này sẽ giúp bạn bỏ túi thêm được nhiều thông tin có ích nhé !Biên tập bởi Mai Trương Bích Tuyền • Đăng 14/10/2021
