Khái niệm về hạt cà phê rang xay mộc
Cà phê rang xay mộc là những hạt cà phê được rang xay chỉ bằng nhiệt độ, sử dụng máy rang cà phê và canh chuẩn về sắc tố, sau đó đem xay và đưa vào sử dụng chứ không thêm bất kỳ một loại hương liệu nào khác trong khi rang. Chính vì thế người ta sử dụng từ mộc ( mang ý nghĩa mộc mạc ) để đặt tên cho loại cà phê này. Vì vậy tất cả chúng ta hoàn toàn có thể hiểu theo tên gọi với ý nghĩa đơn thuần rằng đây là một loại cà phê 100 % trọn vẹn là tự nhiên .
Hiện nay cà phê rang mộc trên thị trường không được phổ biến nên rất ít người biết đến loại cà phê này. Các hạt cà phê hiện nay thường sẽ được tẩm ướp thêm một ít hương liệu nhằm làm tăng hương vị thơm ngon của các hạt cà phê. Điều này cũng tốt nhưng nếu người kinh doanh sử dụng những hương liệu không sạch sẽ khiến cho cà phê mất đi giá trị của mình.
Nhận biết hạt cà phê rang xay mộc
Tùy vào từng dạng như hạt cà phê, bột cà phê hay nước cà phê mà cách nhận ra cà phê rang mộc cũng rất đặc biệt quan trọng và khác nhau :
– Khi còn là hạt cà phê : Cà phê rang mộc sau khi rang thường sẽ được bán nguyên hạt, khi khách mua mới được xay nhuyễn ra thành bột. Ở dạng này thì hạt cà phê rất dễ phân biệt, mặt phẳng hạt hơi thô, nhưng khi sờ sẽ nhận ra có một lớp dầu mỏng dính phủ bên ngoài hạt do trong quy trình rang Open .
– Khi hạt cà phê đã xay thành bột : Cách nhận ra đơn thuần chính là ngửi mùi, mùi của cà phê rang mộc vị thanh nhẹ nhàng hơn, không bị gắt nếu ngửi lâu. Ngoài ra thì hạt cà phê rang xay mộc do không ướp hương liệu vì thế ở trạng thái bột cũng không bị ẩm quá nhiều nên so với loại này thì bột cà phê sẽ tơi xốp hơn thông thường. Về sắc tố thì sẽ tương đối đồng đều, khác với những loại cà phê pha lúc bấy giờ .
– Khi cà phê rang mộc đã được pha với nước : Ở trạng thái này thì cách nhận ra rất dễ, chỉ cần nhìn vào màu nước. Nước có màu nâu cánh gián, chỉ sệt hơn nước trắng một chút ít, đây chính là một ly cà phê rang mộc 100 % bảo đảm an toàn và mùi vị tuyệt vời .
Nguyên nhân cà phê rang xay mộc không phổ biến trên thị trường
Cà phê rang mộc là sản phẩm các hạt cà phê nguyên chất, vì vậy nếu so về khối lượng thì cà phê rang mộc nhẹ hơn rất nhiều khi so sánh với các loại cà phê tẩm ướp hương liệu. Theo đó thì giá thành loại cà phê rang mộc thường không rẻ, đây chính là nguyên nhân chủ yếu khiến cho các hạt cà phê rang xay mộc từ quá khứ đến hiện tại vẫn không được phổ biến nhiều trên thị trường.
Chính mùi vị đậm đà nguyên chất, giá tiền khá cao, những loại cà phê rang xay mộc thường không được sử dụng nhiều. Mức độ thông dụng thấp hơn so với những loại cà phê được tẩm ướp hương liệu khi rang xay .
Ngoài ra nguyên do khiến hạt cà phê rang xay mộc không lôi cuốn được nhiều sự chăm sóc là do cà phê tẩm ướp hương liệu sẽ có mùi vị phong phú, lôi cuốn người tiêu dùng hơn. Một bộ phận lớn người dùng cà phê hàng ngày lại không hiểu biết lắm về cà phê, người ta chọn cà phê dựa vào mùi hương của nó, nhưng thực ra đó chỉ là mùi vị tẩm ướp. Cà phê nguyên chất không tẩm ướp sẽ không có quá nhiều mùi thơm mà chỉ có mùi nhẹ nhàng khi ngửi qua cánh mũi. Do đó, cà phê rang xay mộc từ trước đến nay chưa thật sự thông dụng ở thị trường đại trà phổ thông, tầm trung .
Tuy nhiên với thị trường cà phê đang vướng phải nhiều thông tin về những loại cà phê bẩn lúc bấy giờ thì những loại cà phê sạch như cà phê rang xay mộc đang dần lôi cuốn lại được sự chú ý quan tâm của người chiêm ngưỡng và thưởng thức. Người sử dụng cà phê nên tập cách đổi khác thói quen uống cà phê của mình, tập làm quen với vị cà phê mộc để hoàn toàn có thể bảo vệ bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất và góp thêm phần tiêu diệt tệ nạn cà phê bẩn trên thị trường .
