117.575 lượt xem
Cải bó xôi là một trong những loại rau lá xanh được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng vì nó là một nguồn giàu khoáng chất, vitamin có lợi cho cơ thể. Ở Việt Nam, loại rau này vẫn còn khá xa lạ và chưa được sử dụng thường xuyên trong bữa ăn, một phần vì chúng ta chưa hiểu rõ được tác dụng của nó. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu xem rau bó xôi là rau gì và nó có tác dụng gì với sức khỏe nhé!
Rau bó xôi là rau gì?
Rau cải bó xôi là một cái tên khá lạ so với nhiều người, nhưng nếu nói đến rau chân vịt hay rau Bina, rau Spinach thì có lẽ rằng sẽ trở nên quen thuộc hơn. Rau cải bó xôi cũng chính là những loại rau kể trên, nó là một loài thực vật có hoa thuộc họ Dền ( Amaranthaceae ), có nguồn gốc ở miền Trung và Tây Nam Á .
Cải bó xôi thường có cuống nhỏ và lá xanh đậm, lá mọc chụm lại ở một gốc bé xíu, thân và lá giòn, dễ gãy, dập. Tại Nước Ta, loại cây này được trồng phổ cập quanh năm ở những vùng không khí thoáng mát như những tỉnh miền núi phía Bắc hay Đà Lạt, cao điểm ở 2 vụ Đông xuân và Xuân hè. Thời vụ sớm người nông dân gieo từ cuối tháng 9 đến đầu tháng 10, chính vụ khởi đầu từ trung tuần tháng 10 đến trung tuần tháng 11 .
Cải bó xôi có 3 loại chính là :
-
Savoy: Giống này có màu xanh đậm, lá xoăn và nhăn nheo. Savoy được cho là có tác dụng ngăn ngừa bệnh tật tốt nhất trong số 3 loại.
-
Cải bó xôi dẹt, lá trơn: Giống này có lá rộng và nhẵn, dễ làm sạch. Nó được bán rộng rãi dưới dạng rau đóng hộp và đông lạnh và thích hợp sử dụng cho món súp, thức ăn trẻ em và thực phẩm chế biến.
-
Semi-savoy: Về cơ bản là một giống lai với lá hơi nhăn, kết cấu tương tự Savoy nhưng nó có thể làm sạch dễ dàng hơn.
Cải bó xôi còn được giới chuyên viên dinh dưỡng ưu tiên gọi là “ siêu thực phẩm ”, chỉ với cái tên này cũng đủ biết giá trị dinh dưỡng của rau cải bó xôi lớn thế nào rồi. Cải bó xôi có thành phần vitamin và những nguyên tố khoáng vi lượng rất nhiều mẫu mã, trong đó có sắt bổ máu ; vitamin A tốt cho mắt và tăng cường sức đề kháng ; canxi và vitamin K tốt cho răng và xương ; vitamin E, C và carotenoid có năng lực chống oxy hóa mạnh, giúp khung hình chống lại những tế bào ác tính. Ngoài ra, nó còn chứa vitamin D và một lượng axit béo thực vật Omega 3 dồi dào .
Flash Sale Black Friday Giảm giá cực sốc từ 21.11 đến 26.11 tại META.vn.
Bấm Xem ngay
Tác dụng của cải bó xôi
Hỗ trợ giảm cân
Rau bó xôi là một thực phẩm được sử dụng rất nhiều để tương hỗ cho những người ăn kiêng, giảm cân. Mặc dù lượng calo trong rau bó xôi không cao, nhưng bù lại, nó lại có lượng chất xơ rất phong phú và đa dạng. Chất xơ tương hỗ hệ tiêu hóa thao tác hiệu suất cao hơn, ngăn ngừa táo bón, duy trì lượng đường trong máu thấp và kiềm chế cảm xúc đói, nguyên do dẫn đến ăn quá nhiều .
Ngoài ra, những chất khoáng có trong cải bó xôi có năng lực kiềm hóa, cân đối lại chính sách siêu thị nhà hàng có axit cao, bởi thức ăn có tính axit cao là nguyên do đa phần dẫn đến tích mỡ, béo phì và những chứng bệnh khác .
Phòng chống ung thư
Cải bó xôi có tới hơn 10 loại flavonoid có hiệu suất cao trong việc làm chậm sự phân loại tế bào trong những tế bào ung thư dạ dày và da người. Nó được chứng tỏ là có hiệu suất cao trong việc bảo vệ khung hình chống lại sự Open của ung thư tuyến tiền liệt, ung thư buồng trứng ở chị em .
Tăng cường thị lực
Cải bó xôi dồi dào chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ mắt khỏi bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa võng mạc do lão hóa. Đồng thời, cải bó xôi còn chứa nhiều vitamin A, tương hỗ duy trì màng nhầy khỏe mạnh và thiết yếu cho thị lực. Nếu dùng 500 gr cải bó xôi ép lấy nước uống tuần vài lần sẽ giúp trị chứng mắt quáng gà rất tốt .
Làm xương chắc khỏe
Rau cải bó xôi rất giàu vitamin K, vi chất canxi và magie giúp duy trì sức khỏe thể chất của xương và răng. Vitamin K cũng thôi thúc quy trình tổng hợp osteocalcin, protein thiết yếu cho việc duy trì sức mạnh và tỷ lệ của xương, giúp tăng chiều cao cho trẻ nhỏ. Vitamin C giúp giảm đáng kể rủi ro tiềm ẩn chảy máu chân răng, ngăn ngừa hiệu suất cao những bệnh lý về răng miệng hoàn toàn có thể ảnh hưởng tác động đến tủy xương .
Ngăn ngừa táo bón
Ăn nhiều cải bó xôi giúp tăng cường sức khỏe thể chất đường ruột. Beta-carotene và vitamin C có trong cải bó xôi giúp bảo vệ những tế bào của đại tràng khỏi những tai hại của những gốc tự do ( có rủi ro tiềm ẩn gây ung thư ). Nhờ chứa nhiều chất xơ mà rau chân vịt giúp mạng lưới hệ thống tiêu hóa hoạt động giải trí tốt hơn và thật sạch hơn. Mỗi ngày một cốc nước ép rau chân vịt hoàn toàn có thể giúp bạn giảm nhanh những triệu chứng táo bón mãn tính .
Phòng chống bệnh tim mạch
Cải bó xôi dùng để ngăn ngừa vữa động mạch và bệnh đau tim vì rất giàu hàm lượng Lutein giúp ngăn ngừa sự dày lên của những thành động mạch, do đó làm giảm rủi ro tiềm ẩn đau tim. Bên cạnh đó, trong cải bó xôi chứa một nitrite chất lượng cao và thành phần có vitamin C và A, không riêng gì giúp ngăn ngừa sự Open của cơn đau tim mà còn có tính năng hòa tan chất béo cùng nước đông cục trong thành mạch máu giúp chữa những bệnh tim mạch tương quan đến sự ngọt ngào chất béo .
Kiểm soát huyết áp, giảm stress
Cao huyết áp là một trong số những nguyên do đa phần gây bệnh thận, bệnh tim và đột quỵ. Tiêu thụ cải bó xôi hoàn toàn có thể giúp trấn áp chứng cao huyết áp, giảm stress và lo âu. Cải bó xôi giàu kẽm và magie, giúp bạn ngủ ngon hơn vào đêm hôm và từ đó khung hình sẽ được thư giãn giải trí tối ưu, bạn sẽ không còn cảm thấy stress, uể oải mỗi khi thức dậy nữa .
Bổ máu
Nhờ hàm lượng sắt và vitamin C dồi dào trong rau cải bó xôi mà khung hình của bạn sẽ không còn lo thực trạng thiếu máu nữa. Các vitamin C sẽ thôi thúc quy trình hấp thu sắt của khung hình để sản xuất ra lượng tế bào hồng cầu nhiều hơn, cung ứng đủ nhu yếu thiết yếu của khung hình. Điều này đặc biệt quan trọng tốt cho những bà bầu đang mang thai bởi trong thai kỳ, lượng sắt và vitamin C của những mẹ sẽ bị thiếu vắng trầm trọng. Bổ sung thêm sắt một cách tự nhiên trải qua việc ăn rau bó xôi sẽ giúp bà bầu duy trì được sức khỏe thể chất trong suốt thai kỳ .
Phòng chống tiểu đường
Trong cải bó xôi chứa Protein, một chất có tính năng chống lại những kháng thể kháng insulin, giúp điều tiết insulin hài hòa và hợp lý. Mặt khác, hợp chất Lipoyl Lysine trong rau bó xôi cũng giúp khung hình hạn chế được thực trạng oxy hóa mỡ, một trong những nguyên do chính gây ra bệnh tiểu đường .
Tăng cường chức năng thần kinh
Đối với người già, cải bó xôi như 1 thần dược giúp não hoạt động giải trí tốt bởi nó hoàn toàn có thể duy trì sự không thay đổi của tính năng não của người dùng. Song song với đó, loại rau này còn giúp não hoạt động giải trí tốt và tư duy minh mẫn hơn nhờ vitamin K có trong cải bó xôi thôi thúc hệ thần kinh khỏe mạnh trải qua việc tạo điều kiện kèm theo tổng hợp sphingolipid, chất béo tạo nên vỏ myelin bảo phủ quanh dây thần kinh .
Làm đẹp da, chống rụng tóc
Nói về tác dụng của cải bó xôi không hề không nhắc đến công dụng làm đẹp của nó. Thành phần của cải bó xôi có nhiều vitamin B, A, C … Trong đó, vitamin B giúp bảo vệ da khỏi những tia cực tím có hại, vitamin A cải tổ màu da, vitamin C sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc vô hiệu những tế bào chết trên da. Các chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng tuyệt vời trong rau cải bó xôi làm cho làn da của bạn trở nên trắng sáng hơn nữa .
Sắt trong cải bó xôi không chỉ là chất xúc tác tăng cường quy trình hình thành hồng cầu mà còn củng cố những sợi tóc bằng cách được cho phép những tế bào máu mang oxy đến những nang tóc giúp tóc chắc khỏe, bóng mượt hơn .
>>> Khám phá thêm: Rau muống có tác dụng gì, làm món gì ngon? Có thai ăn rau muống tốt không?
Một số món ăn từ cải bó xôi
Chắc hẳn bạn đã hiểu rõ rau bó xôi là rau gì cũng như công dụng của loại rau này là gì rồi phải không ? Vậy hãy cùng xem rau cải bó xôi hoàn toàn có thể chế biến thành những món ngon nào nhé !
Cải bó xôi xào
Cơm thịt bò trộn cải bó xôi
Salad rau bó xôi
Canh cải bó xôi thịt bằm
Cháo cá hồi rau bó xôi
Sinh tố rau cải bó xôi
Cháo cải bó xôi
Nước ép cải bó xôi
Pancake rau bó xôi yến mạch
>> Xem chi tiết: Pancake là gì? Cách làm bánh pancake không bột nở đơn giản nhất
Rau bó xôi xào sốt đậu hũ củ năng
Với những gợi ý trên, chắc rằng bạn đã hoàn toàn có thể thêm món rau bó xôi vào thực đơn hằng ngày của mái ấm gia đình mình rồi phải không ? Mong rằng với những quyền lợi mà rau bó xôi đem lại, bạn và mái ấm gia đình sẽ có những bữa cơm ngon miệng, bảo vệ dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe thể chất. Đừng quên tiếp tục tìm hiểu thêm thêm nhiều thông tin có ích và những công thức nấu ăn mê hoặc tại phân mục Thực đơn hằng ngày của META.vn nhé !
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, CG cầu giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716 – 718 Điện Biên Phủ, P. 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666303 Hùng Vương, P. 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666
>> Tham khảo thêm:
