Thứ Ba, ngày 28/04/2020 19 : 00 PM ( GMT + 7 )
“Nếu biết cách làm phô mai đơn giản thế này thì tôi đã làm từ sớm” là câu nói mà nhiều người đã thốt lên sau khi biết được cách làm phô mai này.
Mọi người thường nghĩ rằng việc làm phô mai nghe có vẻ như như thể một việc làm khó khăn vất vả và phức tạp, nhưng thực sự nó rất đơn thuần. Với công thức mà mẹ Nhật này san sẻ, chỉ sử dụng 3 nguyên liệu chính, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể làm thành công xuất sắc ngay lần tiên phong .
Nguyên liệu
– 1 lít sữa nguyên kem
– 2 quả chanh lớn ( 3 quả chanh nhỏ )
– 1 muỗng muối
– Bổ sung : 400 ml dầu ô liu, hạt tiêu, tỏi …
Vật dụng cần chuẩn bị
– Bát lớn
– Cái rây lọc
– Khăn mỏng dính
– Bình lưu trữ
Cách thực hiện
Cho sữa và muối vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi ấm, tương tự với nhiệt độ da người .
Ép lấy nước cốt chanh và đổ vào hỗn hợp sữa. Nếu hỗn hợp không đông lại thì thêm nước ép chanh. Khi thấy sữa đông lợn cợn thì tắt nhà bếp và giữ nguyên nồi. Để nguyên hỗn hợp này trong 2 tiếng ở nhiệt độ phòng .
Mẹo nhỏ : Nếu gặp khó khăn vất vả trong việc ép nước cốt chanh, hãy cắt chanh làm đôi, cho vào lò vi sóng trong 1 phút. Nhiệt sẽ làm chanh mềm và ép được nhiều nước hơn .
Đặt cái rây lên trên cái bát lớn, lót khăn mềm rồi đổ hỗn hợp sữa vào, để nguyên như vậy cho nó ráo nước tự nhiên trong nửa ngày, đặt trong tủ lạnh .
Sau khi ráo nước thì đặt hỗn hợp này qua đêm trong tủ lạnh, nó sẽ hóa rắn .
Lấy phô mai ra khỏi tủ lạnh, cắt thành những khối vuông nhỏ .
Tại thời gian này, bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức phô mai luôn hoặc dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh và tiêu thụ trong vòng 1 tuần. Để tăng thêm mùi vị và thời hạn sử dụng lâu hơn, bạn hoàn toàn có thể tàng trữ nó trong dầu ô liu .
Lọ thủy tinh khử trùng bằng nước sôi để ráo trọn vẹn, nhẹ nhàng đặt các miếng phô mai vào bằng đũa, nếu thích hoàn toàn có thể thêm các loại thảo mộc như hương thảo, húng tây, lá nguyệt quế, tỏi để thêm mùi vị cho phô mai .
Sau khi được dữ gìn và bảo vệ trong dầu ô liu, phô mai sẽ tươi ngon trong khoảng chừng 2 tuần. Phô mai tươi có vị hơi mặn và cấu trúc mềm, béo, đặc biệt quan trọng ngon khi ăn kèm với một chút ít dầu ô liu .
Phô mai hoàn toàn có thể được chiêm ngưỡng và thưởng thức như một món ăn nhẹ, hoặc nó hoàn toàn có thể được phết lên bánh quy giòn, bánh mì nướng, salad và mì ống. Ngoài ra, nếu bạn tàng trữ lọ dầu ô liu phô mai trong tủ lạnh, nó sẽ đông lại với nhau để tạo thành một hỗn hợp tương tự như như bơ ô liu, hoàn toàn có thể thuận tiện phết lên bánh mì nướng hoặc bánh sandwich .
Lưu ý: Nếu sử dụng sữa nguyên kem sẽ tạo ra phô mai ngon hơn hẳn, các loại sữa ít béo sẽ khiến phô mai dễ vỡ. Công thức này có thể sử dụng cho nhiều loại sữa khác nhau, bao gồm cả sữa dê.
Nguồn : https://baogiaothong.vn/me-nhat-bay-cach-tu-lam-pho-mai-sieu-don-gian-chi-voi-3-nguyen-lieu-d463…Nguồn : https://baogiaothong.vn/me-nhat-bay-cach-tu-lam-pho-mai-sieu-don-gian-chi-voi-3-nguyen-lieu-d463292.html
