Mách Bạn Cách Làm Bánh Tiêu Siêu Ngon – Nở Phồng Xốp – Thơm Lừng

Related Articles

Bánh tiêu là món ăn vặt truyền thống, gắn liền với biết bao thế hệ chúng ta. Giữa nhịp sống Sài Gòn hối hả thì những tiếng rao “Ai bánh tiêu không?” ngày càng ít nghe thấy hơn nhưng mỗi lần vang lên như thể đưa chúng ta về những ký ức tuổi thơ với đầy ắp kỷ niệm. Hôm nay, CET sẽ mách bạn cách làm bánh tiêu đơn giản nhưng vẫn mang đến hương vị quen thuộc. Hãy cùng theo dõi nhé!

bánh tiêu

Chúng ta đều quen thuộc với vị ngọt nhẹ của những chiếc bánh tiêu giòn rụm. Nguồn : Internet

Bạn Đã Biết Chiếc Bánh Tiêu Đầu Tiên Ra Đời Ở Đâu Không ?

Bánh tiêu hay còn gọi bánh hồ tiêu, là một loại bánh mì nướng có nguồn gốc từ vùng đất Phúc Châu thuộc tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc và trở nên phổ biến ở nhiều nơi, đặc biệt ở Đài Loan. Theo nguyên bản, món bánh này được chế biến từ bột mì, đường, vừng (mè), men nở. Sau khi rán, bánh trở nên căng phồng, phảng phất hương thơm mùi bột mì và mùi vừng được phủ bên ngoài.

Khi được gia nhập vào nước ta, tất cả chúng ta đã gọi tên món bánh này ngắn gọn là bánh tiêu và tích hợp thêm các loại nguyên vật liệu ăn kèm như bánh bò, xôi, sầu riêng, đậu xanh, … để tăng thêm mùi vị phong phú. Thành phần đa phần của bánh là tinh bột và cách chế biến chiên ngập trong dầu nên bánh tiêu chiên có lượng calo khá cao, khoảng chừng 132 calo cho mỗi cái bánh. Vì vậy bạn không nên ăn quá nhiều và phải ăn bổ trợ lượng chất xơ tương thích để hạn chế tăng cân cũng như các rủi ro tiềm ẩn dẫn đến bệnh tiểu đường, huyết áp .

Cách Làm Bánh Tiêu Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà

Nguyên liệu

  • Bột mì: 500g
  • Men nở: 7g
  • Vừng (mè) trắng: 150g
  • Đường trắng: 100g
  • Nước ấm (khoảng 30 độ C): 220ml
  • Tinh chất vani: ½ thìa cà phê
  • Muối: ¼ thìa cà phê
  • Dầu ăn

Hướng dẫn triển khai

Làm hỗn hợp bột

Đầu tiên, bạn sẽ hòa tan tan ½ lượng đường đã sẵn sàng chuẩn bị với 20 ml nước ấm và 10 ml nước lạnh, sau đó bạn cho men nở vào, khuấy đều đến khi men nổi lên như gạch cua thì để yên trong khoảng chừng 10 phút .Tiếp theo, bạn cho bột mì, muối cùng phần nước ấm còn lại vào âu rồi trộn nhẹ. Sau đó, bạn thêm hỗn hợp nước đường và men, dùng tay nhào đều để các nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau tạo thành một khối giống hệt. Lưu ý : Bạn nên cho nước vào từ từ để bột ngấm nước từ từ và vừa phải để tránh thực trạng bị nhão .

cách làm bánh tiêu

Các bước trong khâu sẵn sàng chuẩn bị hỗn hợp bột bánh tiêu. Nguồn : InternetKhi bột không còn vón cục và không dính tay là bột đã đạt nhu yếu. Bạn dùng khăn khô phủ lên hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột để ủ bột khoảng chừng 40-50 phút ở nơi kín gió .

Tạo hình bánh tiêu

Bột sau khi ủ sẽ nở lên gấp đôi so với lượng bột khởi đầu, dùng ngón tay ấn vào giữa khối bột nếu bột lõm xuống, không đàn hồi thì bột ủ đã đạt. Bạn đặt khối bột lên trên một mặt phẳng sạch và dùng tay nhào bột thêm một lần nữa rồi chia bột thành nhiều phần nhỏ vo tròn. Để tạo hình, bạn cán bột thành các miếng tròn mỏng mảnh có đường kính khoảng chừng 4 cm và phủ một lớp mè ( vừng ). Tiếp tục làm như vậy đến khi hết phần bột đã sẵn sàng chuẩn bị .

chia bột bánh

Chia bột thành từng phần nhỏ rồi cán mỏng dính và phủ mè bên ngoài. Nguồn : Internet

Chiên bánh vàng giòn

Đặt chảo lên nhà bếp đổ dầu vào đun, đợi dầu thật nóng thì vặn nhỏ lửa vừa cho bánh vào chiên. Bạn dùng đũa ấn 2 mép bánh cho ngập dầu để bánh nở căng phồng, nhớ trở đều 2 mặt bánh liên tục để không bị cháy. Đến khi thấy 2 mặt bánh vàng đều thì bạn vớt ra để vào giấy thấm dầu. Bạn nên chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh ngay khi mới làm xong để cảm nhận được hết mùi vị thơm ngon của món bánh dân dã này .

cách chiên bột bánh

Khi chiên bánh, bạn cần chú ý quan tâm đến nhiệt độ của dầu ăn. Nguồn : InternetThành phẩm bánh tiêu đạt nhu yếu là khi chín sẽ mềm xốp, nở to, có mùi thơm vô cùng đặc trưng của bột và vừng. Phần vỏ bánh giòn thơm hòa cùng vị ngọt nhẹ và mềm dai của ruột bánh. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành bánh tiêu kẹp xôi, bánh bò, sầu riêng, đậu xanh, … để tạo sự mới lạ về mùi vị cho món bánh quen thuộc .

Một Số Lưu Ý Khi Làm Và Bảo Quản Bánh Tiêu

Khi làm bánh tiêu, bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa nguyên vật liệu đường bằng sữa đặc nhưng bánh hoàn toàn có thể nhanh cháy nên bạn cần kiểm soát và điều chỉnh lửa tương thích .Thời gian và nhiệt độ là hai yếu tố quan trọng mà bạn cần chăm sóc. Bột khi ủ quá lâu sẽ bị chua, còn nếu ủ ở nhiệt độ quá cao thì khiến men chết và bánh sẽ không nở .Bánh tiêu ngon nhất khi được chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay khi chiên vàng. Chính thế cho nên, bạn nên làm đủ lượng bột cho cả mái ấm gia đình, tránh làm quá nhiều vì để qua ngày bánh sẽ không còn ngon. Tuy nhiên, bạn cũng hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ bánh cách hút chân không để giữ độ giòn .

bánh tiêu giòn nóng

Bánh tiêu dùng ngon nhất khi bánh còn nóng và giữ được độ giòn. Nguồn : InternetCách làm bánh tiêu trên đây rất dễ làm, nguyên vật liệu cũng đơn thuần, hoàn toàn có thể mua ở shop hoặc siêu thị nhà hàng. Cuối tuần này là thời cơ để các bạn trổ tài chiêu đãi cả những chiếc bánh tiêu thơm ngon. Chúc các bạn thành công xuất sắc !

More on this topic

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Advertismentspot_img

Popular stories