Cà tím không phải là nguyên liệu nổi bật trong giới ẩm thực chay. So với tàu hủ ky, mì căn .v.v thì cà tím bị lép vế về các loại món có thể chế biến được. Nhưng, sự kết hợp giữa cà tím cùng với cà chua, xì dầu thì lại là một câu chuyện khác. Trong chiệc tộ đất nung sẽ chế biến nên món cà tím kho tộ chay có hương vị đậm đà và khó quên. Cùng vào bếp cho cả gia đình thưởng thức món kho độc hay này nào.
Công thức cà kho tộ chay
Cà tím kho tộ chay
Quý vi nghĩ món cà tím kho tộ chay đây cần bao lâu nhằm mục đích nấu xong ?. Với các quy trình làm phía dưới, quý vị sẽ nhận ra cách nấu món kho chay đây không mất nhiều thời hạn làm tại tổ ấm mái ấm gia đình mình .
In
Pin
Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập
Chế biến :
15 mins
Nấu :
15 mins
Tổng thời hạn :
30 mins
Phục vụ :
4 người ăn
Calories :
275kcal
Tác giả :Nhật Hân
chảo chống dínhnồi đất
-
▢
2 quả cà tím
-
▢
1 muỗng canh nước tương
-
▢
1 muỗng cafe dầu hào chay
-
▢
3 muỗng canh dầu ăn
-
▢
Boa rô
-
▢
3
quả ớt cay
-
▢
Đường
-
▢
Tiêu
-
▢
½ chén nước
- Cà tím cắt khoanh tròn hơi xéo với quả bé rồi đem chiên vàng hai mặt. Bằm nhuyễn phần trắng cây boa rô, đem phi thơm .
-
Cho cà đã chiên vào nồi. Nêm gia vị, đường, nước tương, dầu hào chay, củ leek chiên vàng vào. Thêm cùng ít nước cho ngập mặt, kho trên ngọn lửa lớn .
- Khi nước trong nồi kho còn sền sệt thì thêm chút ớt cay đã cắt miếng vào. Đợi một lúc rồi đổ 1 thìa dầu ăn đã phi thơm với boa rô vào. Rắc thêm tiêu lên trên tạo độ thơm cho món ăn .
Tuyệt Vời hơn nếu được ăn với cơm trắng
Thêm ghi chú riêng của bản thân
Serving :1nồi
|
Calories :275kcal
|
Carbohydrates :5g
|
Protein :5g
|
Fat :5g
|
Cholesterol :5mg
|
Sugar :5g
|
Iron :
5
mg
- Xem thêm các món chay từ cà tím ngon
Cách nấu cà tím kho tộ chay số 2
Nguyên liệu:
- 1 quả cà tím cỡ lớn, rửa sạch và thái khoanh dày cỡ 1 phân
- 2 muỗng canh bột khoai tây
- ½ chén + 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây (hoặc 1 cây boa-rô), thái nhuyễn
- ½ chén nước dừa
Gia vị:
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu hào chay
- ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm
- ¾ chén nước dửa
- 1 muỗng cà-phê tiêu
Trình bày:
- ½ bó rau ngò, thái nhỏ
- Vài lát ớt tươi mỏng
Cách làm:
- Chuẩn bị từng lát cà tím với bột khoai tây, để sẵn một bên.
- Ðặt một chảo không dínhvới ½ chén dầu ô liu trên bếp lửa trung bình. Khi dầu nóng, cho từng khoanh cà vào chiên vàng. Vớt ra để lên đĩa.
- Ðặt một nồi đất với 2 muỗng canh dầu ăn thực vật lên bếp lửa trung bình. Chờ dầu nóng, xào hành tây thái nhuyễn cho vàng và tỏa mùi thơm.
- Cho nguyên liệu của phần gia vị vào nồi. Khi hỗn hợp nước tương sôi lên, vặn nhỏ lửa.
- Cho cà đã chiên vào và kho khoảng 5 phút cho thấm gia vị. Trở miếng cà qua mặt bên kia, tiếp tục kho với lửa riu riu.
- Lúc nước xốt trong nồi đã cạn bớt, cho thêm ½ chén nước dừa vào. Kho đến khi nước sền sệt là được.
Như vậy là đã làm xong món ăn cà tím kho tộ chay y cách nấu phía trên, vô cùng đơn thuần mà lại ngon miệng nữa, tất cả chúng ta cùng vô nhà bếp nhà bếp trổ tài cho mái ấm gia đình của mình nào !. Ngoài cách nấu đó thì còn những cách chế biến khác nữa, ví như : món kho và món nướng, đồ om nữa đấy. Nào chúng mình cùng tìm tòi thêm nhé. Chúc các bạn ngon miệng .
